Hiposódica Dietní menu, Jídlo a poradenství



dieta s nízkým obsahem sodíku nebo nízký obsah sodíku se zaměřuje na snahu o snížení hladiny soli prostřednictvím různých druhů potravin a měnících se stravovacích návyků.

To je dobře známo, že všechny tyto soli dává, že pravý dotek, že mnoho jídel chybí, ale je také pravda, že to není příliš přínosné, zejména pokud překročí doporučené denní množství \ t.

Při mnoha příležitostech naše tělo říká dost a my potřebujeme snížit množství soli, které jídlo nese, nebo že přímo přidáváme osobně. Důsledky mohou být v mnoha případech fatální, dokonce i při infarktu.

Sůl je minerál, který obsahuje vysoké hladiny sodíku. Tento chemický prvek může být stejně škodlivý jako naše tělo. 

Hladiny sodíku přímo ovlivňují náš krevní tlak nebo naši srdeční kapacitu. Čím vyšší hladiny v našem těle, tím vyšší bude náš krevní tlak a čím více rizik budeme muset trpět nějakým typem srdečního selhání.

Kdy se tyto situace obvykle vyskytují? Kdykoliv naše tělo překračuje limity soli přijaté těm, které naše tělo dokáže podpořit. Každý organismus toleruje různé hladiny sodíku a neexistují žádné přesné číslice, ale obvykle se nesnaží překročit 2 300-2500 miligramů denně..

Jak omezit sůl v našem těle

Jak jsme zmínili výše, naše tělo může regulovat a omezit hladiny sodíku v našem těle. Toho lze dosáhnout pomocí řady potravin, které je třeba vzít v úvahu, abychom našli dostatečně vyváženou stravu, kde je obzvláště důležitá zelenina a ovoce..

Naopak, různé konzervované potraviny vykazují vysokou úroveň soli, jako jsou ančovičky nebo tuňák v olivovém oleji. Omáčky také hrají škodlivou roli v tomto typu stravy, stejně jako zpracované produkty, jako jsou bramborové lupínky nebo sušenky a deriváty.

Dále podrobněji rozebíráme různé potraviny, které obsahují vyšší a nižší procento soli, a tedy sodíku pro náš organismus..

Potraviny, které následují dietu s nízkým obsahem sodíku

Zelenina

Můžeme si vybrat různé druhy čerstvé zeleniny, jako je špenát nebo brokolice, aniž by za sebou zůstaly zmrazené, i když ano, pokud neobsahují žádný druh omáčky na šaty.

Můžeme také jíst různé druhy zeleninových šťáv, a jako vždy, že jejich složky obsahují minimální množství soli.

Ovoce

Banány, jablka nebo pomeranče jsou ideálním doplňkem stravy s nízkým obsahem sodíku. K těmto můžeme přidat mnoho dalších, ať už čerstvých, zmrazených nebo konzervovaných, pokud jsou ve vodě nebo ve vlastní šťávě a nikdy v sirupu.

Obiloviny, luštěniny a ořechy

V této skupině najdeme různé druhy rýže a těstovin s ovesnými vločky bez cukru.

Pokud hovoříme o luštěninách, fazole jsou jasným příkladem toho, co můžete jíst, zatímco některé ořechy, které doprovázejí, nikdy nepřicházejí špatně, pokud nenesou sůl.

Maso

Čerstvé maso, jako jsou ryby a mořské plody vedle kuřete a krůt, jsou nejpoužívanějším typem masa v rámci takové stravy..

Můžeme také opatrně a s vědomím, že mohou prezentovat vyšší obsah soli, masa z vepřového nebo hovězího masa..

Mléčné výrobky

Odstředěné mléko, spolu s nízkotučné jogurty, lze snadno extrapolovat potraviny na náš každodenní.

Na druhé straně, tyto dva druhy potravin nám dávají vysoké hladiny hořčíku, které slouží ke zlepšení a regulaci našeho krevního tlaku, a v důsledku toho jsou přínosem hladiny sodíku v našem těle..

Oleje a koření

V této poslední části najdeme margarín a nesolené máslo bez soli a různých olejů, jako jsou olivy, řepky nebo sezam.

Ocet je také přijímán uvnitř stravy.

Můžete také udělat výjimku s majonézou, za předpokladu, že má nízký obsah tuku a rajčat (také jako omáčka), kdykoliv ji najdeme pod označením "bez přidané soli".

Nápoje

V této sekci můžeme snadno snížit množství nápojů na příjem vody.

Negativní potraviny pro dietu s nízkým obsahem sodíku

Zmrazená zelenina

Musíte být opatrní s různými mražené zeleniny, které můžeme najít. To může být požito, ale vždy se starat o úroveň soli, která může přijít k přítomnosti.

Nepřirozené ovoce a ovoce

Glazované ovoce, ořechy nebo olivy samy o sobě nejsou vhodné pro snížení hladiny sodíku v těle.

Celá zrna a luštěniny s přidáním

Chleby, jako jsou sušenky, nebo průmyslové obiloviny ve velkém jsou škodlivé pro hypoglykemické diety.

Je přísně zakázáno kombinovat omáčky doplněné kořením pro rýži a těstoviny, kromě přidávání soli do varné nádoby..

Pokud jde o fazole, brambory nebo hrášek, měli bychom zapomenout na doprovod šunky nebo slaniny. Je také důležité se vyhnout vakuovému konzervování tohoto typu potravin.

Solená masa

Solená nebo konzervovaná masa jsou ta, která mají největší obsah soli. Je samozřejmé, že zmrazené maso, jako jsou pizzy nebo klobásy pro párky v rohlíku, je přísně zakázáno..

Mléčné výrobky se solí

Čokolády, roztavený a vytvrzený sýr spadají do zakázaného rámu pro mléko s máslem.

Oleje a koření bohaté na sůl

V rodině olejů a koření najdeme škodlivé potraviny, protože jsou bohaté na sůl obvazem na saláty, másla a margarín se solí nebo přímo na jakýkoliv druh omáčky..

Sycené nápoje

Doporučuje se, aby se pokaždé vyhnuli jakémukoli nápoji sycenému sodíku, alkoholickým nápojům nebo změkčené vodě.

Dezerty

Bylo by vhodné vyhnout se průmyslovým pekařským výrobkům a dávat pozor a pozor na pekárny nebo řemesla.

Množství soli v různých denních potravinách

Maso

  1. Slanina - 1 střední kus - 155 mg
  2. Kuře - 100 g - 87 mg
  3. Smažená vejce - 1 porce - 77 mg
  4. Míchaná vejce s mlékem - 1 porce - 171 mg
  5. Fazole, hrášek nebo čočka - 1 šálek - 4 mg
  6. Treska jednoskvrnná - 85 g - 74 mg
  7. Hypoglosální - 3 oz - 59 mg
  8. Pečená šunka - 100 g - od 1300 do 1500 mg
  9. Hamburger - 100 g - 77 mg
  10. Hot dog - 1 porce - 585 mg
  11. Arašídy - 30 g - 228 mg
  12. Vepřová panenka - 100 g - 65 mg
  13. Losos - 85 g - 50 mg
  14. Mořské plody - 85 gramů - od 100 do 325 mg
  15. Krevety - 85 g - 190 mg
  16. Vepřová žebra - 100 g - 93 mg
  17. Tuňák - 100 g - 300 mg

Mléčné výrobky 

  1. Americký sýr - 30 g - 443 mg
  2. Máslo - 1 šálek - 260 mg
  3. Sýr čedar - 30 gramů - 175 mg
  4. Tvaroh - 1 šálek - 918 mg
  5. Švýcarský sýr - 30 g - 75 mg
  6. Plnotučné mléko - 1 šálek - 120 mg
  7. Odstředěné mléko - 1 šálek - 125 mg
  8. Přírodní jogurt - 1 šálek - 115 mg

Zelenina a zeleninové šťávy

  1. Chřest - 6 kopí - 10 mg
  2. Avokádo - půl dávky - 10 mg
  3. Bílé fazole - 1 šálek - 4 mg
  4. Zelené fazolky - 1 šálek - 4 mg
  5. Řepa - 1 šálek - 84 mg
  6. Syrová brokolice - půl šálku - 12 mg
  7. Vařená brokolice - půl šálku - 20 mg
  8. Syrová mrkev - půl dávky - 25 mg
  9. Vařená mrkev - půl dávky - 52 mg
  10. Celer - 1 stonek - 35 mg
  11. Kukuřice - půl šálku - 14 mg
  12. Okurka - půl šálku plátky - 1 mg
  13. Surový lilek - 1 šálek - 2 mg
  14. Vařený lilek - 1 šálek - 4 mg
  15. Salát - 1 list - 2 mg
  16. Fazole - 1 šálek - 5 mg
  17. Syrové nebo vařené houby - půl šálku - 1-2 mg
  18. Nakrájené cibule zkřížené nebo mleté ​​- půl šálku - 2-3 mg
  19. Chicharos - 1 šálek - 4 mg
  20. Pečený brambor - 1 porce - 7 mg
  21. Ředkvičky - 10 - 11 mg
  22. Surový špenát - půl šálku - 22 mg
  23. Vařený špenát - půl šálku - 22 mg
  24. Dýně - půl šálku - 4 mg
  25. Batata - 1 porce - 12 mg
  26. Rajče - 1 medium - 11 mg
  27. Konzervovaná rajčatová šťáva - tři čtvrtiny šálku - 660 mg

Ovoce a ovocné šťávy

  1. Jablko - 1 porce - 1 mg
  2. Jablečná šťáva - 1 šálek - 7 mg
  3. Meruňky - 3 média - 1 mg 
  4. Suché meruňky - 10 polovin - 3 mg
  5. Banán - 1 médium - 1 mg
  6. Kantalup - půl šálku - 14 mg
  7. Hrozny - 1 šálek - 2 mg
  8. Hroznová šťáva - 1 šálek - 7 mg
  9. Grapefruit - střední - 0 mg
  10. Oranžová - 1 střední - 2 mg
  11. Pomerančová šťáva - 1 šálek - 2 mg
  12. Broskev - 1 porce - 0 mg
  13. Sušené švestky a sušené - 10 mg
  14. Rozinky - jedna třetina pohár - 6 mg
  15. Jahody - 1 šálek - 2 mg
  16. Meloun - 1 šálek - 3 mg

Chleby a obiloviny

  1. Brankové vločky - tři čtvrtiny šálku - 220 mg
  2. Celozrnný chléb - 1 řez - 159 mg
  3. Bílý chléb - 1 řez - 123 mg
  4. Hamburger chléb - 1 porce - 241 mg
  5. Vařená cereálie - 1 porce - 250 mg
  6. Kukuřičné lupínky - 1 šálek - 290 mg
  7. Anglický muffin - půl šálku - 290 mg
  8. Palačinka - jedna porce - 431 mg
  9. Bílá dlouhozrnná rýže - 1 šálek - 4 mg
  10. Rozdrcená pšenice - 1 cookie - 0 mg
  11. Špagety - 1 šálek - 7 mg
  12. Vafle - 1 porce - 235 mg

KonzervyA

  1. Konzervovaná polévka - 1 šálek - od 600 do 1300 mg
  2. Připravené, konzervované nebo zmrazené potraviny - 8 uncí - od 500 do 2570 mg

Ekvivalence mezi solí a sodíkem

Pak ponecháme procenta sodíku ekvivalentní různým množstvím soli. To je velmi důležité, když zvažujeme, kolik soli můžeme nebo budeme jíst v naší stravě.

- 1/4 lžičky soli = 600 mg sodíku

- 1/2 lžičky soli = 1200 mg sodíku

- 3/4 lžičky soli = 1800 mg sodíku

- 1 lžička soli = 2300 mg sodíku

Příklad diety s nízkým obsahem sodíku

Ponecháme vám pár menu založených na potravinách s nízkým obsahem soli, a proto sodík, abyste je mohli aplikovat do svého každodenního života:

Menu 1

  • SNÍDANĚ: Bylinný čaj dle výběru (nejlépe heřmánkový) se sladidlem nebo pouze společně s 1 sklenkou odstředěného mléka se skořicí a 2 celozrnnými toasty bez soli pečené s medem.
  • MID Ráno: 1 jablko nebo sezónní ovoce.
  • LUNCH: 1 šálek domácího zeleninového vývaru s nesolenou dušenou zeleninou s mletým olivovým olejem a bazalkou nebo oreganem a libovým masem nebo nesolenými kuřecími prsíčky se 2 plátky nesoleného chleba a 1 hrušky.
  • SNACK: 1 odstředěný jogurt.
  • SNACK: bylinná infuze (máta, lípa, piperin, zelená, červená, atd.) Se sladidlem nebo samotným a 1 plátkem celozrnného chleba bez soli s kouskem sýra bez soli..
  • VEČEŘ: Domácí zeleninový vývar se 100 g nesolené vařené rýže s olejem (malé stříkání) a půl grilovaného prsa s česnekem a česnekem (bez soli a oreganem) s 1 banánem.

Menu 2

  • SNÍDANĚ: Káva s mlékem s toastem chleba s máslem, nesoleným margarínem nebo extra panenským olivovým olejem s 1 plátkem čerstvého sýra.
  • MID Ráno: Ovoce.
  • OBĚD: Makaróny s rajčatovou omáčkou a cibulovou omáčkou Grilované hovězí maso Salát z hlávkového salátu, rajčat, okurky a ředkviček. Chléb.
  • SNACK: 1 odstředěný jogurt.
  • VEČEŘE: Zelenina s 1 bramborem s grilovanou štikozubcem. Spolu s hlávkovým salátem, chlebem a kouskem ovoce.

Tipy

Ve chvíli, kdy se rozhodneme vařit jakýkoliv typ těstovin nebo rýže, musíme zapomenout přidat štipku soli, která se obvykle používá.

Vaření pokrmů parou, žehličkou, troubou nebo pečenou sníží množství soli v potravinách.

V salátech, ocet funguje jako výborný zvýrazňovač chuti, čímž se vyhnete tomu, aby bylo nutné posypat tuto hrst soli do našeho jídla..

V době vaření můžeme sůl nahradit různými druhy aromat, jako jsou bylinky, citron, mletý pepř nebo dokonce přírodní česnek nebo prášek..

Ačkoliv se to zdá hloupé, antacida a lékárenská laxativa mohou také hrát zásadní roli, pokud jde o zavádění soli do našeho těla. Proto je vhodné konzultovat odborníka, který z nich má nejnižší úroveň.

Pokud se podíváte pozorně, při nákupu najít různé potraviny označené pod označením "s nízkým obsahem sodíku" nebo přímo "bez soli". Je to nepochybně signalizace, která zlepší informovanost o tom, co si vybrat.