15 Vlastnosti kuskusu, které zlepšují zdraví



couscous má vlastnosti , které zvyšují zdraví: je energetický, zabraňuje zácpě, chrání kardiovaskulární zdraví, mimo jiné výhody.

Couscous je tradiční marocké berberské jídlo ze severní Afriky. Je vyroben z pšeničné krupice, zeleniny, cizrny a červeného masa.

Je to nejdůležitější jídlo v několika afrických městech na severu. Kromě toho má spojení s náboženskými tématy. Například, kuskus je vařený každý pátek, jako druh kulinářského rituálu muslimů.

V arabské kuchyni můžeme ocenit toto jídlo v různých přípravcích, ať už se jedná o saláty, přílohy nebo polévky, které mají velkou historickou tradici.

Tato potrava se vyrábí z krupice z tvrdé části pšenice, která se nestane moukou. Tato zrna se vaří a mají tendenci nabobtnat, aby se zvětšil jejich průměr, a v důsledku toho se získá jejich zvláštní žlutavý tvar a vzhled.

Dnes je prodávána po celém světě prostřednictvím značek těstovin a obalů, které nejsou potraviny podléhající rychlé zkáze. V následujících řádcích vás vyzývám, abyste si přečetli zdravotní přínosy plynoucí z pravidelné konzumace kuskusu.

 15 couscous vlastnosti, které zvyšují zdraví

1 - Chrání imunitní systém

Toto jídlo posiluje imunitní systém. To je způsobeno antioxidačními vlastnostmi selenu. Tato mikroživina přítomná v kuskusu pomáhá v boji proti šíření volných radikálů a dalších toxinů v těle a krevním řečišti, což posiluje obranyschopnost těla..

Selen podle webových stránek Organic Facts stimuluje regeneraci vitamínů C a E, které hrají důležitou roli při ochraně těla. Kuskus, který má tyto živiny významně přispívá v této věci.

2 - Posiluje svalstvo

Pro rozvoj svalové hmoty hraje významnou roli selen, protože posiluje metabolismus bílkovin v těle a přispívá k rozvoji svalstva..

Studie ukázaly, že nedostatek selenu v těle je jednou z hlavních příčin svalové slabosti, abnormální únavy, únavy nebo celkové tělesné slabosti..

V důsledku toho, protože tato živina je obtížně získatelná přirozeně, kuskus může být jedním z nejlepších zdrojů, jak jej získat. Tímto způsobem zlepšíte svalovou hmotu vašeho těla.

3- Přispívá k dobrému trávení

Kuskus obsahuje téměř 10% denního příjmu vlákniny, který organismus potřebuje, s ohledem na šálek tohoto jídla.

Obsahující vlákninu přispívá k dobrému trávení potravin konzumovaných lidmi a hlásí přínosy pro gastrointestinální systém.

Kromě toho tento prvek pomáhá dávat objem peristaltickému pohybu střeva, což jsou kontrakce hladkého svalstva, kterým se potravina pohybuje podél trávicího traktu..

Jako by to nestačilo, vlákno funguje také jako škrabka nebo čistička tepen, eliminuje škodlivý LDL cholesterol z těla a udržuje si dobré, HDL.

Výše uvedené, snižuje šance na zácpu, prevenci škodlivých střevních podmínek, zejména rakoviny žaludku a tlustého střeva.

4- Zabraňuje rakovině

Selen, přítomný v kuskusu, má ještě více zdravotních výhod.

Vyniká jako katalyzátor metabolických drah, které vedou k proliferaci nebo ochraně určitých typů rakoviny.

Dokonce i nedávné studie spojily nedostatek selenu v těle se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty.

V souladu s organickými fakty proto odpovídající množství selenu v těle vyústí v antimetastatické vlastnosti a lepší celkovou prevenci proti rakovině. Ve skutečnosti by selen byl zase spojován s prevencí rakoviny plic a karcinogeneze u kuřáků v kombinaci s vitaminem E a vitaminem C.

Rakovina prostaty si dosud získala pozornost odborníků, ale studie, které spojují kuskus a selen s jinými druhy rakoviny, stále probíhají..

V tomto seznamu naleznete další protinádorové potraviny.

5- Posiluje hojení ran

Je těžké pro tělo zotavit se po zranění, nemoci nebo operaci, protože rekonstrukce kůže poškozenými buňkami vyžaduje čas. Stejně jako normální funkce těla.

Kuskus může být velkou pomocí během této doby zotavení, protože poskytuje velké množství proteinu.

Tato živina je nedílnou součástí hojení ran, jakož i metabolismu enzymů, které pomáhají při opravách těla, a to jak interně, tak externě..

Více než 15% lidského těla se skládá z bílkovin. Jakýkoliv zdroj potravy bohatý na tento prvek, jako je kuskus, je pro tělo něco pozitivního.

6- Chrání kardiovaskulární zdraví

Selen je stopový prvek, který je velmi obtížné nalézt v potravinách, ale je nezbytným minerálem v lidském těle.

Je třeba poznamenat, že jedna část kuskusu má více než 60% doporučeného denního příjmu selenu, takže tato potravina je v této oblasti silná..

Pokud jde o zdraví srdce, selen je antioxidant, který působí hlavně v krevních cévách ke snížení hromadění plaku a "špatného" cholesterolu, LDL, nebezpečného v arteriálních stěnách..

Tímto způsobem, kuskus chrání tělo před rozvojem onemocnění, jako je ateroskleróza, infarkty a mrtvice.

Na druhé straně, kuskus obsahuje draslík. Tato živina také snižuje kontrakci cév, krevní tlak a pomáhá pacientům s rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Pomáhá také v normálním rytmu srdce a předchází srdečním arytmiím.

7- Chrání zdraví kostí

Kuskus, obsahující vápník, je potravina, která chrání kosti. Palia opotřebení, které se vyskytuje v kostře v průběhu času, s pohybem těla, nebo s možnými zlomeninami kostí. 

Tento prvek je také důležitý pro zdraví zubů a zabraňuje osteoporóze. S vápníkem se navíc podle místa Zliving udržuje zdravá kůže a snižuje se krevní tlak. Vápník také pomáhá předcházet nespavosti.

8- Dobrý zdroj vitamínu B

Toto jídlo je celozrnné, a proto je dobrým zdrojem vitamínů B, které jsou nezbytné pro udržení zdravého organismu na našem těle..

Kuskus specificky poskytuje thiamin, niacin, riboflavin, B6, kyselinu listovou a kyselinu pantothenovou..

Tyto živiny pomáhají metabolizovat energii, udržují zdravé červené krvinky, zabraňují určitým vrozeným vadám a udržují zdravou kůži, krev, mozek, nervový systém, srdce a imunitní systém..

9- Je to energické jídlo

Kuskus, díky vysokému obsahu sacharidů, jako je škrob a vitamín B1, je potravina, která dodává energii.

Z tohoto důvodu se jedná o doporučené jídlo pro ty, kteří sportují a vyžadují vstřikování energie před a po práci se svalstvem..

10- Kontrola hmotnosti

Pro ty, kteří chtějí ztratit tyto kila navíc, zejména v oblasti břišní, se doporučuje spotřeba kuskusu podle webové stránky Fawesome Ifood..

Výše uvedené je vysvětleno, protože tato potravina má nízký obsah tuku, dokonce méně než rýže nebo těstoviny.

V tomto smyslu je výměna nudlí nebo nudlí kuskusem dobrým měřítkem pro snížení velikosti a mimochodem, získání živin z této potraviny. Můžete konzumovat šálek kuskusu denně, v salátu, polévce nebo spolu s kusem masa nebo tuňáka.

 11- Je to dobrý antioxidant

Stejně jako quinoa je kuskus dobrý antioxidant pro tělo. Skládá se z flavonoidů (polyfenolů), kvercetinu a keampferolu, které zabraňují kardiovaskulárním onemocněním, rakovině, osteoporóze a diabetu..

Je to proto, že blokují volné radikály, molekuly, které poškozují tělesné buňky, a množí se, podle American Journal of Clinical Nutrition, týkající se polyfenolů..

12- Je to dobrá antibakteriální látka

Protože couscous, jak je uvedeno výše, posiluje imunitní systém, je také dobrým antibakteriálním a antivirovým činidlem.

Už se domníval, že je to silný odstrašující prostředek proti rakovinným buňkám, ale také dodává, že bojuje proti oparu, herpesu zoster a viru herpesu, jak se uvádí na dvanácté stránce Zjevení..

13- Reguluje tělesné tekutiny

Je známo, že lidské tělo se skládá z více než 90% vody. Správná rovnováha této vitální tekutiny v orgánech a dutinách těla je nanejvýš důležitá pro normální fungování organismu.

No, draslík přítomný v kuskusu pomáhá dosáhnout této regulace tekutin uvnitř těla.

Tato rovnováha kromě udržení normalizovaného krevního tlaku kontroluje trávicí systém a normální eliminaci moči. Tyto akce vyvolávají prevenci stavů, jako je ateroskleróza a cerebrovaskulární příhody.

14- Dobrý zdroj manganu

Kuskus je bohatým zdrojem manganu. Jeden šálek této krupice poskytuje přibližně 7% denní hodnoty, kterou tělo potřebuje pro tento minerál. Minerál, který pomáhá udržovat zdraví krve, kostí, nervů, hormonů a mozku.

Pomáhá také regulovat krevní cukr a metabolismus. Mangan je pro zbytek antioxidant, který chrání tělo před volnými radikály a jimi způsobenými škodami.

15- Má nízký obsah kalorií

Dalším důvodem k zahrnutí kuskusu ve vaší stravě je, že má nízký obsah kalorií.

Je to snadné připravit a dostanete méně než 200 kalorií z šálku kuskusu, podle webové stránky New Health Advisor. Tato skutečnost činí tuto krupici ještě lepší možností než jiné obiloviny, jako je rýže nebo quinoa.

Jak jsem řekl dříve, toto jídlo má bílkoviny. Něco, co také slouží k spalování tělesného tuku. Má také nízký obsah cholesterolu a, jak jsem řekl výše, má nízký obsah nasycených tuků a sodíku.

Nutriční hodnota kuskusu

Podle Gabriely Sarratové, akademičky ze školy výživy a dietetiky na Andrés Bello University v Chile, citované La Segunda noviny, kuskus: "Je vyroben ze žlutě zbarvené krupice tvrdé pšenice tvrdé, která obsahuje živiny celého zrna a důležitý obsah vlákniny, zejména v jeho integrální rozmanitosti “.

Místo Steadyrun dodává nutriční vlastnosti obsažené v této potravě. Níže uvedené složky jsou založeny na množství 100 gramů potravin.

Komponenty

  • 112 kalorií
  • 0,2 g celkového tuku
  • 0,1 g polynenasycených tuků
  • 5 mg sodíku
  • 58 mg draslíku
  • 23 g celkových sacharidů
  • 1,4 g vlákniny
  • 0,1 g cukru
  • 3,8 g proteinu
  • 2% železa
  • 5% vitaminu B-6
  • 2% hořčík

Jak připravit kuskusový salát

Složky:

  • 100 g kuskusu.
  • 200 ml horkého zeleninového vývaru s nízkým obsahem soli.
  • 2 jarní cibule.
  • 1 červená paprika.
  • ½ okurky.
  • 50 g balkánského sýra.
  • 2 lžíce pesto.

Příprava: 

  1. Umístěte kuskus do velké mísy obsahující zeleninový sopad.
  2. Zakryjte a nechte působit po dobu 10 minut, dokud není houbovitá a veškerý vývar se absorbuje.
  3. Mezitím do krabice nakrájejte cibuli, pepř a okurku.
  4. Přidejte je do kuskusu, plus dvě polévkové lžíce pesto, sýr feta, sůl podle chuti a je připravena sloužit.

Vedlejší účinky

Podle místa Happy Dieter nemůže být kukuřice podobná rýži a těstovinám konzumována osobou s celiakií..

Je vyrobena z tvrdé pšenice a není bez lepku. Může se zdát, že celé zrno neobsahuje, ale je to vlastně malá pasta, základní prvek některých zemí, který se používá k doprovodu dušeného masa.

Pokud jste alergičtí na pšenici, neměli byste konzumovat krupici, například kuskus. Mezi běžné příznaky patří kopřivka, kýchání, rýma, bolesti žaludku, nevolnost, zvracení nebo astma. V závažných případech anafylaxe způsobuje dušnost a tělo jde do šoku, který může být smrtelný.

Pokud jste citliví na gluten, vedlejší účinky zahrnují bolest břicha, nadýmání, průjem nebo zácpu. Bolest v kloubech a bolestech hlavy může být také zažena. Dalšími příznaky jsou změny v chování, jako je špatná pozornost, hyperaktivita nebo deprese.

Odkazy

  1. Studie: "Kuskus, tradiční turecký potravinářský výrobek: výrobní metoda a některé aplikace pro obohacení nutriční hodnoty" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık a Oğuz Gürsoy. Katedra potravinářského inženýrství, Technická fakulta, Pamukkale University, Çamlık-Denizli, Turecko.
  2. Studie: "Molekulární základy role selenu ve vývoji a funkci svalů" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Univerzita Louise Pasteura ve Štrasburku, Francie.
  3. Studie: "Produkce kuskusu s využitím tradiční turecké metody versus couscous ve zbytku světa" (2013). Vědci z Katedry potravinářského inženýrství, Fakulta zemědělství, Univerzita Namik Kemal, Tekirdag, Turecko.
  4. Studie: "Polyfenoly: antioxidanty a dále" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Článek od American Journal Clinical Nutrition, Spojené státy.