Podíl:
15 Vlastnosti hub Shiitake pro zdraví
vlastnosti hub Shiitake jsou četné: kromě stimulace imunitního systému je také bohatým zdrojem minerálů, vitamínů a enzymů, které z něj činí účinný antimikrobiální prostředek, který mimo jiné hodnotíme..
Houba shiitake (lentinus edodes) se vztahuje na houby konzumované člověkem, původem z východní Asie..
Co však znamená shiitake? Je to slovo, které pochází z japonského "shi", který ukazuje na strom, kde roste; zatímco "take" znamená houbu.
Tato houba byla pěstována po staletí v některých oblastech Asie, jako je Čína, Japonsko a Korea. V současné době se však vyrábí v několika zemích světa.
Houba se stala populární díky svým léčivým a nutričním vlastnostem. To může být jeden vařený jako houbový salát, jako čaj infuze nebo v kapslích dostupných na trhu.
Chcete-li se dozvědět více o výhodách této houby, vyzývám vás, abyste si přečetli následující poznámku.
15 zdravotních příspěvků odvozených z hub shiitake
1-Stimuluje imunitní systém
Tyto houby mají schopnost posílit náš imunitní systém, tvrdí Dr. Ax. Také, bojovat proti některým nemocem tím, že obsahuje vitamíny, minerály a enzymy prospěšné pro tělo.
Podle studie, publikované v roce 2015 v časopise Journal of American College of Nutrition, bylo vyhodnoceno 52 zdravých mužů a žen ve věku 21 až 41 let, aby se dozvěděli, zda by mohli zlepšit svou imunitní funkci při konzumaci hub. shiistake.
Tento experiment zahrnoval paralelní kontrolní skupiny, jejichž účastníci spotřebovali během měsíce 5 až 10 gramů těchto hub denně, na rozdíl od ostatních, kteří nebyli krmeni plísní..
Výsledky studie ukázaly, že lidé, kteří konzumovali shiistake, měli lepší buněčnou funkčnost a zvýšili intestinální imunitu.
2-Obsahuje antimikrobiální vlastnosti
Podle londýnské studie, kterou v roce 2011 provedl Eastman Dental Institute, testovali antimikrobiální účinky shiitake při gingivitidě, orální onemocnění spočívající v zánětu dásní v důsledku akumulace mikrobiálního biofilmu.
Účinnost hub shiitake byla srovnána s účinností účinné složky přítomné v ústních výplachech, které potlačí toto zlo, chlorhexidin, antibakteriální a fungicidní dezinfekční prostředek..
Extrakt z této houby podle výsledků vyšetřování snížil počet patogenních organismů, aniž by ovlivnil jiné oblasti ústního zdraví, na rozdíl od chlorhexidinu, který neútočil ani neodstraňoval všechny mikroorganismy přítomné v ústech, které jsou spojeny se vznikem mikroorganismu. zánět dásní.
3-Snižte rakovinné buňky v těle
Podle Dr. Axe existují studie, které ukazují, že houby shiitake bojují proti rakovinným buňkám přítomným v těle. Odborník navíc navrhuje, že pomáhají hojit chromozomální poškození způsobené chemoterapií nebo jinou léčbou rakoviny. Proto by tato houba byla potenciální přirozenou léčbou proti tomuto onemocnění.
Ax komentuje studii z roku 2006, publikovanou v časopise Journal of Alternative and Complementary Medicine, která zkoumala funkci ethylacetátu obsaženého v této houbě..
V experimentu umístili dvě lidské buněčné linie karcinomu prsu, jednu maligní lidskou epiteliální linii prsu a dvě linie myelomových buněk. Výsledky naznačují, že houba shiitake inhibovala růst nádorových buněk.
V tomto seznamu naleznete další protinádorové potraviny.
4-Chrání kardiovaskulární zdraví
Mezi sloučeninami hub shiitake vyniká sterol, což je prvek, který interferuje s tvorbou špatného cholesterolu v játrech..
Tato houba také obsahuje fytonutrienty, které pomáhají buňkám ulpívat na stěnách cév, což udržuje zdravý krevní tlak a zlepšuje krevní oběh..
Studie prováděná na Tohoku University v Japonsku zjistila, že krevní tlak u hypertenzních potkanů se snížil, když byly konzumovány shiitake. K tomu došlo, protože houba snížila HDL cholesterol u zvířat.
5-Je to dobrý antioxidant
Odborníci tvrdí, že antioxidanty přispívají k boji těla s volnými radikály, které mohou zmutovat buňky a způsobit rakovinu.
Odborníci poukazují na to, že houby shiitake obsahují silný antioxidant: L-ergothionein.
Ve vyšetřování citovaném živou Strong, která byla prezentována na American Chemical Society v roce 2005, bylo uvedeno: "Shiitake houby obsahují vyšší koncentrace l-ergothioneinu (...) než kuřecí játra a pšenice (...) ) Při srovnání hub ve Spojených státech s jinými potravinami překročila houba koncentraci..
6-Rozvíjet vitamíny B
Podle stránek Health Yeating Sfgate poskytuje tato houba vitamíny B, které zvyšují náš metabolismus a pomáhají tělu přeměnit potraviny na energii..
Tyto vitamíny také posilují tělo, aby produkovaly červené krvinky, které chrání před rozvojem anémie.
7-Dobrý zdroj minerálů
Pokud hledáte pro zvýšení příjmu základních minerálů, shiitake houby jsou dobrou volbou pro doplnění této stravy.
Část 100 g této houby poskytuje jednu dvacátinu hořčíku a draslíku, které tělo potřebuje denně, stejně jako 10% fosforu. Je třeba poznamenat, že vaření těchto hub bude poškozovat tři čtvrtiny jejich obsahu fosforu a dvě třetiny jejich obsahu draslíku, ale jejich konzumace je suchá nebo syrová..
8-Bojová trombóza
Tato houba je také dobrou léčbou v boji proti trombóze, což je zdravotní stav, při kterém se tvoří krevní sraženiny, blokující žíly, které brání odpovídajícímu proudění. Tento stav postihuje hlavně nohy a je doprovázen intenzivní bolestí.
Použití těchto hub ve formě oleje může pomoci zmírnit toto zlo. Při pravidelném používání může olej shiitake dokonce zmařit nástup trombózy. Přítomnost lineinu v důležitých množstvích v této houbě pomáhá tělu udržet kontrolu nad agregací krevních destiček.
9-Posiluje trávicí systém
Vzhledem k tomu, že tato houba má dostatečné množství vlákniny (ve 100 g je 2,5 vlákniny, což odpovídá 10% doporučené denní hodnoty), je to sloučenina, která účinně zvyšuje zažívací systém.
Na druhou stranu vlákno váže stolici a změkčuje ji, a proto také pomáhá potlačovat zácpu.
V tomto seznamu najdete další potraviny bohaté na vlákninu.
10 - Postarám se o zdraví úst
Studie zmiňovaná společností Style Craze tvrdí, že pravidelná konzumace těchto hub by mohla snížit možnost vzniku zubního kazu.
I když byl výzkum prováděn na potkanech, za laboratorních podmínek, dává naději, že v budoucnu mohou provádět nové studie, které tuto podmínku potvrzují..
11- Bojové stárnutí
Podle výzkumu má použití extraktu shiitake na kůži potenciál zlepšit a zvýšit jeho vzhled, což je hladší a mladší.
Vzhledem k tomu, že houba obsahuje kyselinu kojovou, pomáhá to objasnit tón pleti, pomáhá odstraňovat skvrny a jizvy. V důsledku toho zpožďuje stárnutí, udržuje pokožku mladou a zářivou.
12-Je to dobré protizánětlivé
Podle specializovaných stránek, shiitake má také schopnost bojovat proti zánětům, které ovlivňují kůži. Mohl by dokonce zmírnit různé protizánětlivé stavy, včetně růžovky, ekzému a akné.
To je způsobeno přítomností vitamínu D a selenu, spolu s antioxidanty, které chrání pokožku před poškozením způsobeným okolními podmínkami.
13-Kompenzuje nedostatek železa
V medicíně je známo, že nedostatek železa v těle, zejména u žen, může způsobit vážnou únavu a anémii.
Vzhledem k tomu, shiitake houby jsou dobrým zdrojem železa a minerálů, které bojují proti těmto podmínkám v těle.
Těhotné ženy, nakonec, mohly tyto houby vařené správně používat, aby splnily své železné potřeby. Nicméně, měli byste se poradit s lékařem, protože můžete být alergičtí nebo nesnášenliví na tyto houby.
14-Ovládání hmotnosti
Řekli jsme, že tato houba má nízký obsah kalorií a je zdrojem bohatým na vlákninu, proto je vhodným krmivem pro ty, kteří chtějí hypokalární dietu a zhubnout..
Kromě toho dává možnost dlouhodobého pocitu nasycení a také od zácpy, protože stimuluje metabolismus, který pomáhá eliminovat špatný cholesterol ve stolici.
15-Zvyšuje funkci mozku
Axe tvrdí, že houby shiitake jsou velkým zdrojem vitamínů B, které podporují funkci nadledvin trávicího systému a dodávají energii tělu..
Jinak tato houba pomáhá přirozeně vyrovnávat hormony a zlepšovat duševní koncentraci, která pomáhá udržet soustředění po celý den, což zvyšuje kognitivní funkce mozku.
Aktivní složky shiitake
Stránky Galeon.com rozdělují některé složky této houby:
- Hypolipidemický Eritadenin.
- C-1-2 (polysacharid) Imunoaktivační.
- Imunoaktivní lektin.
- Lentinan (polycarid) Imunoaktivační.
- Emitanin (polysacharid) Imunoaktivační.
- EP3 (lignin) Antivirová, imunoaktivní.
- KS-2, KS-2-B Antivirová, imunoaktivní (peptidová) antibakteriální látka.
- Imunoaktivované polynukleotidy.
- Ac2p (polysacharid) Antivir.
- FBP (protein) Antivirus.
- Thioprolin (TCA) Eliminátor dusitanů (aminokyselina).
Nutriční údaje o houbách shiitake
Na místě Dr. Mercoly je nutriční hodnota houby dodávána ve 100 gramech:
* Denní hodnoty založené na dietě o obsahu 2 000 kalorií. Denní hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na spotřebě kalorií.
Nežádoucí účinky Shiitake
Neuvážené použití této houby může způsobit podráždění žaludku, abnormální krvácení a otok kůže, říká na webových stránkách http://www.webmd.com. Také tato houba může způsobit zvýšení citlivosti na slunce, alergické reakce a respirační problémy.
Pokud jde o těhotenství: Není dostatek spolehlivých informací o bezpečnosti konzumace hub shiitake. Pokud jste těhotná, poraďte se se svým lékařem.
Odkazy
- Studie: "Účinek hub shiitake (Lentinus edodes) a maitake (Grifola frondosa) na krevní tlak a lipidy plazmy spontánně hypertenzních krys" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Katedra chemie potravin, Zemědělská fakulta, Univerzita Tohoku, Sendai, Japonsko.
- Studie: "Inhibice růstu a indukce apoptózy v lidských rakovinových buněčných liniích ethylacetátovou frakcí z hub shiitake" (2006). Fang N., Li Q., Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas dětská Center výživa od univerzity Arkansas pro lékařské vědy, USA.
- Studie: "V in vitro hodnocení shiitake hub (Lentinula edodes) extrahované pro jeho aktivitu proti antigingivitidě" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Oddělení mikrobiálních onemocnění, UCL Eastman Dental Institute, Londýn, Anglie.
- Studie: "Spotřeba Lentinula edodes (Shiitake) Houby denně zlepšují lidskou imunitu: randomizovaná dietní intervence u zdravých mladých dospělých" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Odbor výživy Federální univerzity Valleys Jequitinhonha a Mucuri, Diamantina, MG, Brazílie, spolu s ministerstvem potravinářství a lidské výživy, University of Florida, Gainesville, Florida, Spojené státy.