15 mimořádných výhod Soursop (Graviola)

Existuje mnoho přínos pro zdraví guanábany: zlepšuje trávení a kardiovaskulární zdraví, je bohatý na antioxidanty, zlepšuje kvalitu spánku, je diuretikum, pomáhá kontrolovat váhu, vyhnout se kalamáry a další, které vám vysvětlíme níže.

Soursop, také známý jako graviola, muricara nebo sirsak, je jedlé ovoce zelené barvy, s trny a ve tvaru srdce, pocházející z tropických a subtropických zón karibských ostrovů, Antily, Mexiko, Kuba, Portoriko, Jižní Americe a Střední Americe a která se v současnosti nachází v jiných částech světa, jako je Afrika (Nigérie, Kongo a Kamerun).

Ačkoliv je jeho kůra hořká, maso je měkké a sladké, takže se stalo základem mnoha populárních nápojů, zmrzlin, dezertů a dalších potravin..

Kromě své užitečnosti jako potravy obsahuje také vitamíny, minerální látky a živiny, které ji činí potenciálně prospěšnou pro lidské zdraví. 

Výhody a nutriční vlastnosti pro zdraví guanaba

1 - Vysoká nutriční hodnota

Soursop je vynikajícím zdrojem vápníku, vitamínu C, vitamínu B1, vitaminu B2, sodíku, bílkovin, draslíku, pektinu, glukózy, fruktózy a dietní vlákniny, které jsou nezbytné pro podporu dobrého zdraví..

2 - Zvýšení hladiny energie

Soursop je vynikající přírodní zdroj sacharidů pro tělo. Sacharidy jsou biomolekuly složené z uhlíku, vodíku a kyslíku, jejichž hlavní funkce v živých bytostech jsou poskytovat okamžitou a strukturální energii. Šálek plný guanabany se skládá z asi 38 gramů sacharidů.

3- Udržuje zdraví kostí

Je bohatým zdrojem vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro udržení silných kostí a prevenci osteoporózy. Jeden šálek guanabany poskytuje 31,5 mg vápníku a 60,75 mg fosforu.

4. Pomoc při trávení

Soursop je vynikajícím zdrojem vlákniny, takže je velmi dobré usnadnit trávení potravy. Šálek guanabany přispívá 7,42 gramů vlákniny.

5- Zdravé pro srdce

Soursop obsahuje 625,5 mg draslíku na šálek. Draslík zlepšuje krevní tlak a pomáhá optimalizovat tepovou frekvenci.

6- Gastrointestinální léčba

Dřeň a listy soursopu se používají k léčbě gastrointestinálních onemocnění, jako jsou bolesti žaludku a průjem..

Podle profesora Ifeoma Enwean, výzkumného pracovníka na Fakultě zdravotnických věd a technologií Nnamdi Azikiwe University of Nigeria, se doporučuje použití extraktů soursopové buničiny při kontrole onemocnění žaludku.

7. Vyhněte se křečům nohou

Díky svému vysokému obsahu draslíku, hořčíku, vápníku a sodíku pomáhá předcházet svalové slabosti a nepříjemným křečím nohou..

8- Zlepšit hladinu cukru

Existuje výzkum, který ukazuje, že guanábana pomáhá zlepšit hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů, nicméně před konzumací je vhodné se poradit se svým lékařem..

9- Bohatý na antioxidanty

Soursop je vynikajícím zdrojem vitamínu C, a proto působí jako velký antioxidant na podporu dobrého zdraví a zpoždění procesu stárnutí. Jeden šálek soursop obsahuje 46,35 mg tohoto vitaminu.

10. Léčení ran

Kůra a stonek soursop mohou být použity pro přípravu bylinných léčiv pro léčbu ran a řezů.

Je zřejmé, že když se dužina ovoce aplikuje na ránu, zabraňuje bakteriální infekci a urychluje její hojení..

11- Pomoc při spánku

Soursop obsahuje tryptofan, chemickou látku, která stimuluje ospalost, stejně jako relaxaci. Soursop listy jsou někdy také používány ve formě aromaterapie a relaxační infuze.

12- Pomoci kontrolovat hmotnost

Být bohatý na vlákninu, to vám pomůže urychlit proces trávení, zastavit zácpu a cítit se plný, takže si můžete zahrnout do diety kontrolu hmotnosti, ale bez překročení, protože to také obsahuje cukr.

13- Diuretikum

Soursop obsahuje téměř 84% vody a byl používán jako přírodní diuretikum k léčbě retence tekutin v těle, která způsobuje otok a nadváhu. Kromě toho vlhkost soursop pomáhá odstranit některé problémy s močením.

14- Odpuzovač hmyzu

Semena postříkaná guanábana se používají jako repelent, mouchy, komáry a komáry. Také v místech, kde je toto ovoce běžné, se voda z vařených listů používá k odstranění vši.

15- Bohatá volba v kuchyni

Soursop lze použít k přípravě široké škály smoothies, sirupy, nealkoholické nápoje, sorbety, dezerty, zmrzlina a džusy. Jeho chutná chuť a jedinečná textura jsou neodolatelné na patře.

Možné vedlejší účinky soursop

Ačkoliv dosud neexistují žádné průkazné studie, někteří výzkumníci se obávají přítomnosti annonaciny v semenech tohoto ovoce. Annonazin je neurotoxin, který, když je užíván ve velkém množství, může způsobit změny nervových a pohybových poruch. Tyto nervové změny vyvolávají příznaky podobné Parkinsonově chorobě.

Francouzská agentura pro bezpečnost potravin (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) však vydala publikaci na základě výsledků některých dostupných studií. Ve stejném konstatování, že není možné potvrdit, že atypický Parkinsonův syndrom souvisí s konzumací annona muricata, takže navrhují, aby byly provedeny vyčerpávající studie, které by mohly vést k osvícujícímu závěru..

Varování bylo zaměřeno především na ty, kteří podporují každodenní a neustálou konzumaci krupice pro léčebné účely nebo na populace, které denně konzumují syrové ovoce. Doposud neexistují žádné studie, které by odrážely jakýkoli druh rizika ve vyvážené stravě, která by zahrnovala nápoje nebo dezerty s guanábanou..

Zajímavosti

• Lidé ze zemí Afriky a dalších tropických oblastí využívali graviolu k léčbě infekcí, revmatismu, artritidy a dokonce i deprese..
• Na prvním mezinárodním kongresu zemědělství a potravinářství v tropech a subtropech, který se konal v roce 1964, vědci z výzkumných laboratoří Nestlé Products ve Švýcarsku představili hodnocení tropického ovoce a vyzdvihli soursop uvnitř tři nejslibnější pro evropský trh díky svým aromatickým vlastnostem a schopnostem zpracování ve formě konzervované buničiny, nektaru a marmelády.
• Podle novinového článku, kdy slavný chilský básník Pablo Neruda poprvé v roce 1942 navštívil Kubu, ochutnal sklenici guanábana a tento koktejl byl tak lahodný, že ve své kronice "Recuerdos de La Habana" zmínil tuto událost.
• Podle tohoto příběhu španělští dobyvatelé našli ve střední Americe velké soursopové plantáže a sami byli zodpovědní za šíření po celém světě. Guanabana má proto různá jména.
• Na internetu reklama oběhu zajištění, že soursop čaj léčí rakovinu, ale realita je, že žádné přesvědčivé studie byly provedeny, aby prokázaly, že je účinný proti některému typu rakoviny u lidí. Zatímco vědci souhlasí, můžete se poradit se svým lékařem, pokud si to chcete vyzkoušet jako léčbu.

Recepty

1 - Soursop houba cookies

Složky

• 1 lb buničiny guanabany
• 4 broskve
• 750 ml mléčný krém
• 150 ml kondenzovaného mléka
• 1 balení sladkých sušenek

Příprava

• Do míchačky nebo mixéru vložte mléčný krém, kondenzované mléko a kyselý plátek. Po dobu přibližně 20 sekund se míchá, až se směs jeví jako homogenní a hustá.
• Ve skleněném žáruvzdorném materiálu rozdělte vrstvu sušenek a přidejte polovinu předchozí směsi, pak postup opakujte se zbývající polovinou směsi..
• Ozdobte broskvemi a přiveďte do lednice asi hodinu.

2 - Champola de Guanábana

Složky

• 1 balení (14 oz) zmrazené buničiny guanabany
• 1 plechovka odpařeného mléka
• 1 šálek vody
• 1/4 šálek cukru

Příprava

Zmrazenou dužinu, mléko, vodu a cukr nalijte do nádoby mixéru a míchejte, dokud směs nebude homogenní.

3- Soursop Gelatin

Složky

• 2 šálky guanabana nebo graviola
• 2 lžíce neochucené želatiny (grenetina)
• 1/2 šálku vody
• 2 šálky sladké smetany
• 100 g skleněného cukru

Příprava

• Aby se želatina dodala konzistence: posypeme granátem přes šálek studené vody a necháme ho odpočívat asi pět minut, pak směs zahříváme ve vodní lázni za stálého míchání, dokud se nestane transparentní, ale není dovoleno vařit. Jakmile je připraven, uložte jej do oddělené nádoby.
• Smíchejte smetanu, moučkový cukr a polovinu soursop buničiny v mixéru. Nyní přidejte grenetinu a několik minut znovu porazte. Nalijte tuto směs do formy a nechte ji vychladnout, dokud se neusadí.
• Jakmile tuto první část nastavíte, přidejte zbytek soursopové buničiny a chlazte až do úplného nastavení.

4- Soursop dort

Složky

Piškotový dort:

• 4 vejce
• 1 šálek cukru
• 1 šálek pšeničné mouky
• ½ šálek horké vody
• ½ šálku kukuřičného škrobu
• 2 prášek na pečení cditas
• 1 cda vanilka

Vyplnění:

• 1 šálek koncentrátu guanabany
• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• ½ šálku mléčného krému
• 175 g margarínu bez soli

Sirup:

• ¾ šálek cukru
• ¾ šálek vody

Příprava

• Pro dort, porazit bílé až tuhé a přidat polovinu cukru, dokud se dobře promíchají..
• V oddělené misce poražte vaječné žloutky s cukrem a postupně přidávejte horkou vodu, kukuřičný škrob, mouku a prášek do pečiva, předem prosévané.
• Špachtle zapouští bičované biče do obálkové formy. Směs se vloží do vymastěné a pomleté ​​formy a pečeme, dokud není povrch zlatavě hnědý. Rezervace.
• Nechte ho vychladnout a poté nakrájejte na plátky.
• Pro plnění se máslo smetá a přidá se kondenzované mléko.
• Poté přidejte koncentrát guanabany a mléčný krém a rezervu.
• Pro sirup umístěte cukr a vodu do hrnce. Vařte, dokud nedosáhnete bodu měkkého sirupu, a pak si rezervujte
• Pro sestavení umístěte vrstvu dortu do formy, pak navlhčete sirupem, pak zakryjte soursop smetanou a opakujte operaci s několika vrstvami, poslední vrstva guanabanového krému a může být zdobena pusinkou nebo šlehačkou.
• Vezměte chladničku a nechte ji několik hodin odpočívat. Udržujte ho v chladu a podávejte zima.

5- Soursop Flan

Složky

• 1 plechovka kondenzovaného mléka
• 1 plechovka odpařeného mléka
• 6 vajec
• 2 šálky cukru
• 3 šálky kaše soursop

Příprava

• Míchejte kondenzované mléko, odpařené mléko, vejce a guanábanu s mixérem.
• Caramelize 2 šálky cukru, a místo, které cukroví na dně mísy.
• Nalijeme karamelovou směsí soursop z prvního kroku.
• Pak se vaří po dobu 30 minut při asi 200 ° C ve vodní lázni.
• Stejně jako u dortů, abyste věděli, zda je flan připraven, vyzkoušejte konzistenci flan s nožem, pokud vyjde čistě, můžete ho dostat z trouby.

Jaké další výhody nebo léčivé vlastnosti znáte guanabana??

Odkazy

1. Morton, J. 1987. Soursop. str. 75-80. V: Plody teplého podnebí. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Organizace spojených národů pro zemědělství a výživu (FAO) \ t.