15 Výhody mrkve pro zdraví

výhody mrkve jsou mnohonásobné: zlepšují vidění, bojují proti stárnutí, zlepšují trávení, zabraňují cukrovce, chrání játra, chrání před sluncem a další, které vysvětlím níže.

Mrkev (daucos carota), je zelenina patřící do druhu Umbelliferae. Oni jsou také nazvaní apiáceas a je považován za nejdůležitější a nejvíce spotřebované druhy uvnitř této rodiny.

Jeho výrazná oranžová barva a textura je, protože obsahuje karoteny, z nichž vyniká beta-karoten nebo pro-vitamín A. Ten je antioxidační sloučeninou, která je užitečná pro zrak, jakmile vstoupí do našeho těla.

Nutriční vlastnosti mrkve tam nekončí, protože je také zdrojem vitamínu E, vitamínů skupiny B, B3 nebo nicacinu. Pokud jde o jeho minerální vlastnosti, zdůrazněte svůj přínos draslíku, fosforu, hořčíku, jodu a vápníku.

Také se starejte o své trávení, mimo jiné výhody, které pro vás navrhujeme začlenit do vaší stravy v pevné nebo prostřednictvím své přírodní šťávy.

15 vlastností mrkve pro zdraví

1 - Zlepšuje vidění

Jistě, vaši prarodiče vám jednou říkali, že mrkev je pro oči dobrá. Ten příběh není úplně falešný.

Je to proto, že mrkev je bohatým zdrojem beta-karotenu, chemické sloučeniny, která je přeměněna na vitamin A v játrech..

Podle jedné studie je tento vitamín přeměněn na sítnici v rodopinu, což je protein purpurového pigmentu nezbytný pro noční vidění..

Kromě toho beta-karoten chrání před makulární degenerací a senilními katarakty našich očí. Takže lidé, kteří konzumují velké množství této zeleniny mají riziko o 40% menší šanci na utrpení makulární degenerace.

2- Bojové stárnutí

Zpráva z Medical Center of University of Maryland naznačují, že vysoké hladiny beta-karotenu jíst mrkev Ukazuje se, že je účinný antioxidant, který chrání poškození buněk v těle v důsledku metabolismu zpomaluje s věkem.

Na druhé straně tato sloučenina přispívá ke zpomalení stárnutí buněk našeho těla.

3. Postarejte se o trávení

Vláknina je základním prvkem pro udržení dobrého zdravotního stavu. V tomto smyslu, stejně jako většina zeleniny, má mrkev také tuto sloučeninu.

Vláknina dodává objem výkalům a to přispívá k urychlení trávicího traktu. Kromě toho stimuluje peristaltický pohyb a vylučování žaludečních šťáv.

Proto, jíst mrkev snižuje zácpy podmínky, chrání tlustého střeva a žaludku před různými onemocněními, jako je kolorektální rakovina.

4. Boj proti leukémii

S takzvanou „rakovinou krve“ lze bojovat pravidelným příjmem mrkve, a to buď v džusech nebo v salátu.

Extrakt z mrkvové šťávy může podle studie publikované v roce 2011 zabít buňky, které způsobují leukémii a inhibují její progresi.

5- Chrání před rakovinou prostaty

Studie provedená School of Nutrition of Department of Public Health of Harvard poznamenává, že u mladších mužů může dieta založená na beta-karotenu hrát ochrannou roli proti rakovině prostaty.

6- Čistí zuby a udržuje zdravé dásně

Jíst mrkev je dobrý způsob, jak vyčistit zuby a dásně. Při žvýkání této zeleniny v ústech se destička očistí a zbytky potravin se odstraní a mají podobnou funkci jako kartáčky na zuby.

Kromě toho, to stimuluje dásně a produkuje velké množství slin, který je alkalický, odstranění bakterií, které se tvoří v dutinách stoličky. Minerály v mrkvi zabraňují poškození zubů způsobeného zubním kazem.

Snížení rizika diabetu 2. typu

Ačkoli nejsou přesvědčivé, existují studie, které ukazují, že lidé geneticky náchylní k diabetu typu 2 mohou snížit riziko vzniku tohoto chronického onemocnění spotřebou beta-karotenu..

To naznačuje studie Lékařské fakulty University of Standfor, která zmiňuje časopis Time.

„Pokud máte predispozici k diabetu typu 2, vše, co musíte udělat, je zvýšit počet mrkve jíte ke zvýšení beta-karoten, a možná si můžete udělat až geny, které způsobují tuto nemoc,“ říká autor studovat, dr Atul Butte, mimořádný profesor medicíny v pediatrii na Stanford University.

V každém případě je zapotřebí více studií, aby se potvrdilo, že zvýšení beta-karotenu ve stravě neutralizuje účinek genetických variant, které způsobují toto onemocnění..

8- Udržuje zdravé srdce

Pro udržení zdravého těla a srdce odborníci doporučují vyváženou konzumaci ovoce a zeleniny.

Nicméně, mrkev je ještě důležitější v prevenci koronárních srdečních onemocnění (CHD).

Podle studie University of Cambridge, aplikované na více než 20 tisíc lidí v průběhu 10 let, dospěl k následujícím závěrům:

„I když nebyly zjištěny žádné jasné výsledky sdružení pro čtyř barevných skupin s ischemickou chorobou srdeční, což naznačuje, že vyšší příjem ovoce a zeleniny hlubokým oranžové a zejména mrkev může chránit před onemocněním srdce“.

Na druhou stranu potraviny, jako jsou ryby, alkohol nebo zelenina a ovoce, mohou hrát významnou úlohu v riziku kardiovaskulárních onemocnění.

9- Chrání játra

Mrkev, obsahující vlákninu a antioxidanty, se stará o zdraví jater. Vlákno zvyšuje vylučování žluči v játrech, což slouží k prevenci onemocnění tohoto orgánu a žlučníku. Snižuje také zánět a oxidační stres v celém těle a játrech.

Jane Clarke, odbornice na výživu, která píše v angličtině Denní pošta, doporučuje konzumovat sklenici mrkvové šťávy každé dva dny jako účinné tonikum na ochranu jater.

Vědci testovali účinek beta-karotenu na krysy, kterým byl podáván alkohol a prokázali, že zabraňují poškození jater. Rovněž se dospělo k závěru, že mrkev může tento orgán chránit před environmentálními toxiny a chemikáliemi.

V tomto článku máte jiné dobré potraviny pro játra.

10. Chraňte mozek

Mrkev také chrání náš mozek. Konzumace této zeleniny vařené nebo ve šťávě je užitečná pro léčbu kognitivních dysfunkcí, zvýšení paměti a snížení špatného cholesterolu.

11- Posiluje zdraví kostí

V časopise Čtenářův přehled publikoval článek o výhodách této zeleniny.

Poznámka, naznačují, že mrkev obsahují malé množství důležitých živin, jako je například vitamin C (5 mg v jedné porci 1 šálek) a vápníku (96 mg v jedné porci 1 šálek).

Říká se, že ženy po menopauze nemají dostatek vápníku pro tělo. No, spotřeba mrkev může nahradit trochu mléka, protože „každý trochu pomáhá,“ říká Hans Fisher, Ph.D., emeritní profesor nutriční biochemie na Rutgers University, byl citován jako pořekadlo.

12- Chrání pokožku a slouží k hojení ran

Beta-karoten se používá k hojení jakéhokoliv typu rány. Specialista vysvětluje, že mrkev byla po staletí používána jako obklad, který pomáhá hojit rány.

Na druhou stranu, pokud máte jakýkoliv druh kožní infekce, řezů, ran nebo jiných, všimnete si, že mrkev a jejich šťáva prospívají zdraví vaší pleti. Tímto způsobem zvyšuje jeho schopnost rychleji se hojit a bojovat proti infekcím, kromě zánětu v kůži.

V tomto článku můžete najít jiné dobré potraviny pro kůži.

13- Chrání před sluncem

Beta-karoten je živina pro pokožku, která se stává vitamínem A uvnitř těla. To přispívá k opravě kožních tkání a poskytuje ochranu před slunečními paprsky.

Antioxidanty a karotenoidy chrání pokožku, aby zvýšily její odolnost vůči slunci a vyléčily spálení sluncem. Pití mrkvové šťávy v létě slouží jako přírodní opalovací krém.

14- Boj proti vypadávání vlasů

Odborníci říkají, že mrkev je vynikající zelenina k boji proti vypadávání vlasů.

Je to proto, že mrkev dodává vlasům vitální vitamíny, takže vlasy jsou silnější, silnější a jasnější. Proto, konzumace mrkvové šťávy dělá vaše vlasy vypadají zdravé a lesklé.

15-Poskytuje okamžitou energii

Pokud se po tréninku v posilovně, joggingu nebo při příchodu z práce vyčerpaná cítí unavená a bezmocná, doporučuje se pít sklenici mrkvové šťávy, aby se reaktivovala ztracená energie.

Silná přítomnost železa v mrkvové šťávě dodává tělu energii okamžitě. Aby to bylo ještě horší, toto železo také zajišťuje dostatečný přísun kyslíku do mozku, což vede k duševní agilitě a menší únavě..

Jak připravit mrkvovou šťávu

Portál Style Craze uvádí jiný způsob přípravy mrkvové šťávy:

Složky:

• Mrkev = 4
• Cukr podle chuti
• Voda = 3 - 4 lžíce
• Zázvor = 1 lopatka nakrájená na kousky
• Citronová šťáva = 1 lžička

Příprava:

1. Mrkev důkladně omyjte tekoucí vodou.
2. Vysušte je a nakrájejte na malé kousky.
3. Předložte kousky do odšťavňovače spolu se zázvorem, vodou a cukrem. Míchejte, dokud necítíte jeho hladkou chuť.
4. Strain tuto šťávu ve sklenici a zmáčknout citron nad ním. Takže vaše mrkvová šťáva je připravena.

Nutriční hodnota mrkve

Velká mrkev (tj. Porce) obsahuje:

* CDR: Doporučená denní částka.

Odkazy

1. „Účinky bioaktivních látek z mrkve (Daucus carota L.), polyacetylenů, beta-karoten a lutein v lidských lymfoidních leukemických buněk“ (2012). Zaini Rg 1 Brandt K, sevřít MR, Le Maitre CL. Protirakovinná činidla Med Chem. 2012 červenec; 12 (6): 640-52. Shrnutí zveřejněny na adrese: Site National Library of Medicine National Institutes of Health. 
2. “Mrkev, zelená zelenina a rakovina plic: studie případové kontroly” (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. a Baldasseroni A. Abstrakt publikovaný v: Místo Národní knihovny medicíny USA. National Institutes of Health.
3. "Bioaktivní chemikálie z extraktů mrkvové šťávy (Daucus carota) pro léčbu leukémie" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. Nov; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plazma a karotenoidy stravy a riziko rakoviny prostaty: studie vnořených případů a kontrol" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Oddělení výživy, škola veřejného zdraví, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.