11 úžasné výhody cibule pro zdraví

Co? výhody cibule pro náš organismus jsou mnohonásobné. Odborník na výživu Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski uvádí, že "cibule jsou velmi zdravé a výborné zdroje vitamínu C, navíc obsahují sloučeniny síry, flavonoidy a fytochemikálie"..

Tyto poslední dvě sloučeniny jsou největší příčinou výhod, které můžeme získat z cibule. Protože flavonoidy vedle fytonutrientů se nacházejí v množství zeleniny a ovoce, které reagují v našem těle před velkým množstvím nemocí.

Je třeba také poznamenat, že účinky cibule jsou zvýšeny, pokud jsou požívány hrubě, protože jsou udržovány vyšší koncentrace organických sloučenin síry..

1 - Zlepšit zdraví našeho srdce

Podle studie publikované v roce 2002 v časopise Thrombosis Research nám síra obsažená v cibuli pomáhá předcházet vzniku koagulací, které se mohou vyskytovat v našem těle, a to zejména v oblasti od srdce, kromě prevence vzniku nežádoucích hrudek. krevních destiček

Další studie provedená časopisem Journal of Hypertension také uvedla, že snižuje šance na hypertenze a opět díky síře..

Jiné různé příznivé účinky, které může cibule přinést do našeho těla, lze shrnout následovně:

• To způsobí, že krev bude transformována více zředěná, což zabrání její koagulaci
• Snížené triglyceridy
• Snížení cholesterolu v krvi
• Snižte krevní tlak
• Pomoci zvýšit dobrý cholesterol
• Regulují hladinu triglyceridů

Také bylo prokázáno, že lidé, kteří kombinují cibuli ve své stravě s různými druhy zeleniny, jsou schopni zvýšit soubor kardiovaskulárních výhod.

2- Zabraňuje rakovině

Je také známo, že cibule může zabránit rakovině. University of Maryland Medical Center hovořilo, že vysoký obsah quercetinu v cibuli pomáhá inhibovat rakovinné buňky se zvláštním účinkem v prsu, tlustém střevě, prostatě, vaječnících a plicích.

Aby se pravděpodobnosti zmenšily, je řečeno, že příjem 1-2 krát týdně je použitelnost této potraviny na mírné úrovni, zatímco její konzumace na 5 nebo 6 příležitostech může být něco skutečně optimálního, což je ideální a doporučeno. odborníků.

Cibule, která může takto působit mnohem efektivněji, je červená a žlutá. Na druhé straně, bílí mají nejnižší procento kvercetinu, a proto nejméně účinný.

4- Zlepšit trávení

Díky jedné ze sloučenin, které se nazývají oligofruktóza, je pro střevo podporován růst různých prospěšných bakterií. Díky působení volných radikálů se výrazně snižuje riziko vzniku žaludečních vředů.

5- Regulovat hladinu cukru v krvi

Tvorba inzulínu, který produkuje příjem cibule, umožňuje, aby se hladina cukru v krvi regulovala účinněji a úspěšněji, než by se normálně provádělo, a to vše díky síře, kterou obsahuje.

Podle studie publikované v roce 2010 ve známém časopise Environmental Health Insights, lidé s diabetem 1 nebo 2, kteří jedli cibuli, vykazovali nižší hladiny glukózy.

6. Úleva od bolesti před včelami

Zkuste aplikovat cibuli vymačkanou v postižené oblasti. To způsobí výrazné snížení bolesti.

Tato výhoda se léčí roky jednoho z nejstarších a nejstarších způsobů, které lze cibulce dát, a proto jsme ji nemohli ignorovat..

Aniž by šel dál, časopis L.A. Times uvedl pod názvem Dr. Eric Block ze Státní univerzity v New Yorku v Albany, že čerstvá cibule nakrájená a aplikovaná na naše otoky může způsobit záněty a bolesti včelích žihadel díky různým protizánětlivým vlastnostem, které má. 

7 - Působí jako protizánětlivé a léčebné infekce

Podle časopisu International Archives of Allergy and Applied Immunology, cibule funguje jako důležitý protizánětlivý lék, zejména v dýchacích cestách, který pomáhá lidem, u kterých se rozvine astma, snížit své účinky při jejich příjmu..

Toto bylo také podpořeno ve studii publikované American Journal of Physiology v roce 2013.

Podle dietologa Anne Mauney „polyfenoly v cibuli působí jako antioxidanty, chrání tělo před volnými radikály“.

Bylo prokázáno, že cibule má typ molekuly zvané Onionin A, který se nachází v části cibule rostliny. To, co dělá, je inhibice aktivity makrofágů. Tím se dosahuje toho, že při mnoha příležitostech jsou chronické záněty udržovány pod kontrolou.

8- Zlepšuje pokožku a pokožku hlavy

Díky vitamínu C, který si cibule vychutnává, si kromě udržení jasnějších vlasů můžeme vychutnat i lepší pleť. Vitamin C pomáhá posilovat hladinu kolagenu v našem těle.

9- Pomoci usnout a bojovat proti depresi

Cibule pomáhá usnout díky folátu, což je sloučenina, která pomáhá předcházet nadbytkům homocysteinu, který obvykle pochází z různých depresivních poruch.

Stejně tak, kdybychom měli nadbytek homociteinu, nespokojovali bychom spánek stejným způsobem jako my s regulovanými a kontrolovanými hladinami.. 

10- Lepší hustota kostí 

Současná spotřeba cibule může výrazně zlepšit naši hustotu kostí, zejména pokud jde o ženy, které procházejí menopauzou.

To se děje takovým způsobem, že ovlivňuje zejména posílení ženských boků, čímž se snižuje pravděpodobnost vzniku rizika zlomeniny.

To dokazuje časopis Menopauza, který v roce 2009 provedl studii, ve které analyzované ženy snížily o 20% šance na zlomení kosti.

Na druhou stranu musíme zdůraznit, že tento druh potravin zlepšuje díky své složce s vysokým obsahem síry různé pojivové tkáně našich kostí..

Popis cibule a složení

Když mluvíme o známé rostlině, odkazujeme na nejkultivovanější druhy rodu Allium. Její další známé jméno je Allium Cepa L., který vychází etymologicky ze slova "cepa", což znamená cibuli.

Je třeba poznamenat, že ve výše uvedené rodině existuje velká rozmanitost, mezi kterou můžeme najít i pažitku, pór nebo dokonce česnek..

Co se týče cibule, její varianty také diktují, že jsou podobné ve všech, protože můžeme najít mnoho chutí, tvarů a barev. Nejběžnější?

Nejčastější jsou obvykle červené, bílé nebo dokonce žluté cibule. Jeho příchutě obvykle diktují mezi měkkou, pikantní nebo štiplavou.

Co se týče jeho tvorby, je třeba poznamenat, kolik živin má, jako jsou vitamíny, různé antioxidanty, jako je síra, stejně jako minerály, mezi nimiž najdeme vápník, železo, folát, hořčík, mangan, fosfor a draslík..

Historie

Historie cibule se začíná psát po tisíciletí, konkrétně v době bronzové, protože různé analýzy skončily závěrem, že vedle několika vyřezávaných kamenů jsou různé zbytky cibule. To vše se datuje kolem 5000 a. C.

Po několika dalších letech jsme narazili na Egypťany, kteří by je smíchali v různých recepturách s pórkem a česnekem. Zajímavé je, že pracovníci, kteří byli v pyramidách Gizeh, byli krmeni hlavně cibulí během náročného úkolu stavět tyto.

Kromě toho byly použity v pohřbech. Přesně řečeno, bylo by to v hrobce Ramsesa IV, kde by našli zbytky uvedené rostliny v povodí svých vlastních očí..

Pokud jsme se přestěhovali do klasického Řecka, sportovci ho snědli tak, aby jejich krev tekla rychleji, stejně jako gladiátoři v době boje..

To by nebylo dokud ne roky pozdnější ve středověku když jeho výroba stala se masivní dokud ne to bylo zpracované jako jeden z nejdůležitějších potravin té doby. Taková byla jeho sláva, že to bylo obyčejné najít cibuli jako dar a dar, nebo dokonce jako metoda směny měny.

Během moderní éry, jeho funkce jsou stále více a více slávy v kuchyni až do dnešních dnů, kde se stala nezbytnou složkou k ochucení téměř jakýkoli typ nádobí \ t.

Recepty

Nejprve musíme říci, že cibule může být podávána v různých formách a vaření. Co se týče vaření, můžeme mu sloužit v podstatě od syrového po plně vařené.

Pokud hovoříme o způsobech práce s tímto druhem zeleniny, je třeba poznamenat, že mohou být podávány celé nebo řezané. V této poslední prezentaci jsou dnes dva typy, které jsou dnes v kuchyni nejrozšířenější:

• Grosso modo: je založen hlavně na řezání do tlustých kusů.
• Juliane: začne řezat na tenké plátky pro rychlé vaření.

Vysvětlili jsme to, budeme pokračovat ukázat soubor honosné a snadno připravit doma recepty:

Chobotnice s cibulí

Nakrájejte chobotnici na plátky, cibuli julienne a česnek. Po tom, cibuli na pánvi a přidejte česnek a chobotnice v tomto pořadí. Vedle bobkového listu a vína přidáme sůl, pepř. Vařte, dokud se nesníží a nakonec přidejte rybí zásoby.

• Složky: 1 kg. chobotnice, 1 kg. cibule, 2 stroužky česneku, 1 sklenice rybího zásob, 1 sklenka bílého vína, 1 bobkový list, olivový olej, pepř a sůl.

Holub s cibulkou a makarony

Kuřata pokaždé nakrájíme hřebíkem česneku. Nalijte dvě polévkové lžíce olivového oleje a zahřívejte v troubě 10 minut při 200 ° C.

Mezitím makarony uvaříme a cibuli nakrájíme na cibuli a přidáme tekutý krém se strouhaným lanýžem. Na závěr jsme sestavili desku s makarony a její smetanou a cibulí s mláďaty v horní části.

• Složky: 2 holubi, 2 stroužky česneku, 2 cibule, 1 ořech másla, 250 ml tekuté smetany, 1 lanýž, 300 gr. makarony, olivový olej, sůl a pepř.

Cibulová polévka se zapečeným sýrem

Nakrájejte cibuli v julienne, abyste ji mohli nakrájet, a přidejte zeleninový vývar s aromatickými bylinkami. Poté přidáme trochu brandy a lžíci hořčice.

Poté nechte asi 15 minut vařit. Na dokončení misky posypeme sýrem Gruyére nahoře a pečeme až na grilu.

Je to bezpochyby jeden z nejjednodušších receptů a zároveň nejlepší, pokud jde o jeho realizaci.

• Složky: 2 cibule, 1 litr zeleninového vývaru, aromatické byliny, brandy, 1 polévková lžíce hořčice, sýr Gruyere nebo jiné chutné, olivový olej, pepř a sůl.

Květák a cibule salát

Uvařte karfiolu při loupání některé mrkve a cibule, řezání těchto dvou do taquitos a julienne odpovídajícím způsobem na talíř. Přidáme několik papriček řezaných rovnoměrně do tacos a umístíme květák již vařený. Dokončíme s dresinkem olivového oleje a solí podle chuti.

• Složky: Polovina květáku, 1 fialová cibule, 2 mrkve, 1 zelený pepř, 1 červená paprika, 1 rajče, olivový olej a sůl.