Podíl:
11 Vlastnosti šafránu pro zdraví (č. 10 pro ženy)
léčivé vlastnosti šafránu Jsou uznávány po celém světě tím, že obsahují neuvěřitelné živiny a sloučeniny, které jsou prospěšné pro zdraví. Je anxiolytická, analgetická, antidepresivní, antioxidační nebo hubňující.
V tomto článku budete znát všechny dobré věci, které má nabídnout, kromě svých nutričních informací, zvědavých faktů a receptů. A to je kvůli něčemu od doby Galen a Hippokrates, šafrán je slavný.
11 zdravotní přínosy šafránu
1 - Působí jako antidepresivum
Deprese je jednou z hlavních podmínek, za kterých se hledá pomoc doplňkové medicíny. Existují klinické studie, které naznačují vlastnosti šafránu pro léčbu mírné až střední deprese, což je ekvivalentní medikaci imipraminem a fluoxetinem..
Zdá se, že třicet miligramů šafránu je účinné při snižování depresivních symptomů u lidí s depresivní poruchou.
2- Má protizánětlivé a analgetické vlastnosti
Univerzita lékařských věd Mashhad v Íránu provedla studii na potkanech, aby ověřila protizánětlivý účinek šafránu a dospěla k závěru, že její vodné a ethanolové extrakty mají protizánětlivé vlastnosti v akutních a / nebo chronických stavech..
3- Chránič srdce
V jedné studii 50 miligramů šafránu rozpuštěného ve 100 ml mléka dvakrát denně vedlo ke zlepšení u jedinců s onemocněním koronárních tepen (CAD)..
Další studie z Lékařské fakulty Mashhad University of Medical Sciences provedená u zdravých dospělých dospěla k závěru, že dávka 400 mg šafránu významně snižuje systolický krevní tlak a střední arteriální krevní tlak..
Kromě toho při šetření poukázali na to, že šafrán mírně snižuje některé hematologické parametry, jako jsou červené krvinky, hemoglobin, hematokrit a krevní destičky.
4- Je to antioxidant
Volné radikály se podílejí na několika lidských onemocněních, kterým je možno zabránit antioxidanty.
Divize zdravotních věd a radiobiologie Bombha Atomic Research Center v Bombaji dospěla ve svém výzkumu k závěru, že šafrán má antioxidační schopnosti.
5- Účinný neuroregenerátor
Fakulta farmaceutických věd University of Tokyo uzavřela ve studii, že složky šafránu mohou být užitečné jako léčba neurodegenerativních poruch, které doprovázejí zhoršení paměti..
Podle výzkumníků nedávné behaviorální a elektrofyziologické studie ukázaly, že šafránový extrakt ovlivňuje učení a paměť.
Další studie ukázala možnou účinnost při léčbě mírné až středně závažné Alzheimerovy choroby.
Pracuje jako anxiolytika
Důkazy ukazují, že léčba šafránem působí jako anxiolytikum (reduktor úzkosti) bez nežádoucích účinků..
Azafranální sloučenina šafránu prokázala v jedné studii své anxiolytické přínosy a celkové zvýšení doby spánku bez jakéhokoliv negativního vlivu na koordinaci motoriky..
V jiné studii bylo také pozorováno, že expozice šafránovým aroma po dobu 20 minut, snížená koncentrace kortizolu v mírném stupni, což zároveň vede ke snížení stavu úzkosti..
7- Zlepšuje sexuální funkce
V roce 2013 tým přijal 38 žen s velkou depresí stabilizovanou přípravkem Prozac, ale jako vedlejší účinek utrpěl několik typů sexuálních dysfunkcí. Ve dvojitě zaslepené studii byla polovině žen náhodně přiřazena dávka 30 miligramů šafránového extraktu denně a zbytek placebo..
Hodnocení bylo provedeno pomocí indexu ženských pohlavních funkcí (FSFI) a po čtyřech týdnech, a to navzdory pokračujícímu užívání antidepresiva (Prozac), došlo u skupiny šafránů k významnému zlepšení sexuální funkce, jako je excitace, lubrikace a nižší dávka. bolest.
Je to antikarcinogenní
Nedávné vědecké důkazy naznačují, že šafránový extrakt a jeho hlavní aktivní složky mohou pomoci inhibovat karcinogenezi a genezi nádorů.
Studie navíc naznačují, že může snížit závažné negativní účinky přípravku Platinol, protinádorového léku.
9- Ochrana sítnice
Saffron může pomoci v boji proti určitým onemocněním očí. Podle několika studií a studií potvrzujících, že šafrán prokazuje schopnost chránit sítnici před poškozením, potenciálně působící na zpomalení progresu závažných očních stavů, jako je makulární degenerace a retinitis pigmentosa.
10- Zmírňuje příznaky PMS
Britský žurnál porodnictví a gynekologie v roce 2008 zveřejnila studii o šafránu a úlevě ženám trpícím předmenstruačním syndromem.
Dvojitě slepá, placebem kontrolovaná studie zahrnovala 50 žen ve věku od 20 do 45 let, kteří měli pravidelné menstruační cykly a trpěli symptomy PMS. Byly rozděleny náhodně a polovinu dvakrát denně po dobu dvou menstruačních cyklů doplněk 15 miligramů (15 mg) šafránu a druhou polovinu placeba..
Ženy, které užívaly šafránový doplněk, zaznamenaly výraznou úlevu jak u PMS, tak u depresivních symptomů, které s ním souvisely, ve srovnání s ženami, které užívaly placebo tobolku..
11- Slouží ke snížení hmotnosti
Podle studie, šafrán pomoci obézním ženám snížit množství jídel (snacking) a zvýšit pocit plnosti.
Přestože se jednalo o závěry, procento osob, které uváděly pokles (69%), bylo pouze o něco vyšší než placebo (54%)..
Zohlednit
- Existují abortivní (vzácné) zprávy o nepravidelném vaginálním krvácení při vyšších dávkách (200-400 mg) šafránu, takže může být obezřetné vyhnout se doplňování během těhotenství.
- K chronickému užívání šafránu (více než osm týdnů v řadě) je třeba přistupovat s opatrností, protože dvojnásobek doporučené dávky může způsobit poškození těla. Dvojnásobek doporučené dávky je obecně relativně malé množství (60 mg) a je možné použít šafrán jako koření, aby byl překročen..
Informace o výživě
Porce (100 gramů) šafránu obsahuje:
310 kJ energie (15,5% DV)
65,37 gramů sacharidů (50% DV)
11,43 g proteinu (21% DV)
5,85 g celkového tuku (29% DV)
3,9 gramu vlákniny (10% DV)
1,46 miligramů niacinu (23% DV)
1,010 miligramů pyridoxinu (77% DV)
0,267 miligramů riboflavinu (20% DV)
530 IU vitaminu A (18% DV)
80,8 miligramů vitaminu C (135% DV)
148 miligramů sodíku (10% DV)
1724 miligramů draslíku (37% DV)
111 miligramů vápníku (11% DV)
0,328 miligramů mědi (37% DV)
11,10 miligramů železa (139% DV)
264 miligramů hořčíku (66% DV)
28,408 miligramů manganu (1235% DV)
252 miligramů fosforu (36% DV)
5,6 mikrogramů selenu (10% DV)
1,09 miligramů zinku (10% DV)
14 Zábavná fakta
1 - Šafrán v Arábii znamená žlutý.
K výrobě 450 gramů šafránu je zapotřebí 2 až 80 000 růží.
3- Základna šafránových pigmentů byla nalezena v prehistorických místech až před 50 000 lety.
4- Závity šafránu byly používány pro rituály božstev, barviv, parfémů, léků a tělových koupelí..
5- Někdy se používá jako insekticid nebo pesticid.
6- Byl to jeden z nejvíce kontrabandovaných esencí na celém světě a ti, kdo ho smíchali s jinými esencemi, byli přísně potrestáni za to, že poškodili jeho čistotu.
V přírodní medicíně se v současné době používá jako antimutagen, imunomodulátor, antidepresivum, antioxidant a sexuální stimulant..
Používají ho ženy s hormonálními problémy a pre-menstruační syndrom a muži, kteří mají problémy s neplodností.
9- Někteří lidé ji aplikují přímo na pokožku hlavy, aby bojovali s alopecií.
Ve starém Římě bohatí spali na polštářích plněných šafránem.
11- Šafrán byl rozložen na lůžku na svatební noc, protože fungoval jako afrodiziakum.
12- Závod původně pochází z asijských zemí, kde se stále vyrábí.
13 - Někteří spisovatelé však tvrdí, že pochází z Řecka, kde byl poprvé nalezen na ostrově Kréta v době bronzové.
14 - Írán představuje 90% celkového množství sklizeného na celém světě.
Recepty
Ledový šafránový čaj s broskví a bazalkou
Jedná se o velmi jednoduchý recept italského původu. Doporučuje se podávat po vychladnutí po dobu jedné hodiny, aby se aroma koncentrovala. Osloví 6 lidí.
Složky:
4 čajové sáčky rooibos
1 broskev nakrájíme na plátky
5 větví čerstvé bazalky
1 špetka červeného šafránu
2 lžičky vanilkového extraktu
1 malá citronová šťáva
4 lžíce divokého medu
3 sklenice horké vody
6 sklenic studené vody
Příprava:
Ve velké konvici zalijeme horkou vodou a pak zavedeme čajové sáčky. Poté přidáme červený šafrán a mícháme po dobu nejméně 10 minut.
Po této době čajové sáčky vyhoďte a šafrán ponechte ve směsi. Přidejte med a zamíchejte, aby se rozpustil. Jakmile je to hotovo, zmáčkněte citrónovou šťávu.
Položte polovinu broskví a bazalky a přikryjte dostatek ledu. Poté se přidá zbytek obsahující vanilkový extrakt. Pokračujte naplněním prostoru studenou vodou a více ledu.
Na závěr se podává a volitelně může být zdobena větvemi a jedlými květy.
Rýže se šafránem
Je to skvělý společník na maso, ryby a kuře. Je snadné se připravit, ale vyžaduje to, abyste během přípravy zůstali pozorní a přidávali ingredience v požadovaném čase. Můžete změnit tyto koření nebo ingredience pro ostatní podle vašich představ.
Složky:
2 šálky rýže
¾ lžíce mletého šafránu
4 lžíce másla
6 semen celého kardamomu
4 hřebíček
3 tyčinky skořice
1 nakrájenou cibuli
3 šálky zeleninového vývaru
1 lžička soli
Příprava:
Vložte rýži do studené vody a nechte ji 30 minut namočit. Také ponořte do 2 lžíce horké vody šafránu.
Na pánvi rozpusťte máslo na mírném ohni a pak přidejte kardamom, hřebíček, skořici a studené po dobu 2 minut, často za stálého míchání, dokud nevypadne zlatě..
Přidejte rýži, snižte teplotu na nízké teplo a vařte při nízké teplotě po dobu 5 minut za míchání směsi.
Přidejte zeleninový vývar a lžičku soli.
Počkejte, až se rýže zcela uvaří a kapalina se absorbuje přibližně 40 minut.
Podávejte ji svým společníkům.
Bramborová kaše se šafránem
Tento recept je velmi jednoduchý na výrobu, nevyžaduje mnoho přísad. To může být doprovázeno řadou potravin. Můžete také přidat komponenty svých preferencí.
Složky:
5 šálků kuřecího vývaru
½ kg brambor
1 stroužek nasekaného česneku
1 lžíce drceného šafránu
½ šálek mléka
2 lžíce olivového oleje
Sůl a černý pepř podle chuti
Příprava:
Prvním krokem je umístění kuřecího vývaru spolu s bramborami a šafránem do varného hrnce nad nízkým teplem, dokud není textura hladká (což vyžaduje přibližně 20 minut)..
Pak jsou brambory napjaté a mléko, olivový olej, sůl a pepř se přidávají podle chuti.
Nakonec je to pyré a podává se spolu s Vašimi společníky.
Odkazy
- Britský žurnál porodnictví a gynekologie
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com