11 Neuvěřitelné vlastnosti kardamomu pro zdraví

vlastnosti kardamomu Pro zdraví jsou to: antimikrobiální, protinádorové, antioxidanty, je to dobré pro srdce, pro trávení a mnoho dalšího, což nepochybně z něj učinilo skvělou volbu pro alternativní medicínu. V tomto článku budete tyto vlastnosti znát, kromě dalších zajímavých faktů a některých receptů.

Kardamom nedávno vzbudil zájem vědců o jeho terapeutické vlastnosti, ale po staletí ji používali Asiaté a Indové jako lék na mnoho nemocí.

Výhody zavedení kardamomu do stravy

1- Je to antimikrobiální

Studie provedená Ministerstvem mikrobiologie Univerzity Kurukshetra v Indii prozkoumala antimikrobiální účinky kardamonových extraktů na bakterie v ústech a zjistila, že jsou účinné proti bakteriím, které produkují, mimo jiné, zlé špatný dech.

Kromě toho pomáhá předcházet vzniku zubního kazu, protože funguje jako čistič zubů.

2- Má protirakovinné vlastnosti

Podle studie Hai University v Saudské Arábii, publikované v Journal of Medicinal Food, Kardamom vykazoval významné snížení vzhledu a počtu nádorů a má potenciál jako chemopreventivní činidlo proti dvoustupňovému karcinomu kůže.

Kromě toho, v jiné studii, kardamom ukázal svou schopnost snižovat rakovinu tlustého střeva, inhibovat růst nádorových buněk a stimulovat smrt nádorových buněk..

3- Snižuje krevní tlak a pomáhá zdraví srdce

Studie ministerstva medicíny RNT Medical College v Indii testovala dvacet jedinců s primární hypertenzí, kteří po dobu dvou týdnů požili tři gramy kardamonového prášku ve dvou dávkách. Po čase mohli určit, že kardamom účinně snižuje krevní tlak.

Kromě toho, draslík, hořčík a vápník, které se nacházejí v kardamomu, jsou životně důležité pro funkci srdce, s dostatečným obsahem draslíku pro udržení stabilního rytmu a zdravé hladiny krevního tlaku..

4- Vynikající antioxidant

V předchozí studii mohli vědci prokázat, že kardamom zlepšuje stav antioxidantů.

Kromě toho, v roce 1999 ve studii Dhuley, kardamom ukázal, že může významně zvýšit několik antioxidačních enzymů.

5- Je to antidiabetikum

Výzkum ukázal, že jedinci s diagnózou diabetu mají nízké hladiny manganu, takže kardamom je vynikající možností, jak jej zvýšit.

Klinická studie zjistila, že lidé s diabetem, kteří měli vyšší hladiny manganu, byli více chráněni před „špatným“ cholesterolem než pacienti s nižší úrovní cholesterolu.

Pro tento typ charakteristik se předpokládá, že toto koření je účinné v boji proti nástupu diabetu.

6- Pomáhá zlepšit zažívání

V tradiční čínské medicíně se kardamom používá k léčbě zažívacích problémů a v současné době existují studie, které ukazují, že kardamom pomáhá různým zažívacím fázím mnohem více než jiné druhy..

Kromě toho, podle časopisu WebMed, kardamom se používá pro zažívací problémy, včetně střevních křečí, pálení žáhy, střevní plyn, syndrom dráždivého střeva, zácpa, mezi ostatními..

Konečně v knize 101 směsi živin pro denní zdraví a vitalitu, autoři Kathleen Brownová a Jeanine Pollak říkají, že konzumace kardamomového čaje nebo přidání kardamomu do pečiva nebo tradičních indických jídel může pomoci zlepšit trávicí enzymy.

7- Pomáhá dýchacímu systému

Kardamom má sklon poskytovat úlevu lidem trpícím dýchacími problémy, jako je astma, bronchitida, pneumonie, mimo jiné.

V podstatě podle článku v článku Bangladéš Journal of Pharmacology, kardamom pomáhá usnadnit dýchání, což je samozřejmě hlavním cílem pro ty, kteří trpí těmito stavy.

Obsahuje vlákninu

Denní spotřeba vlákniny může zabránit mnoha chronickým onemocněním a poskytovat zdravotní přínosy, jako je podpora zdravé funkce střeva, kontrola hladiny cukru v krvi, kontrola hmotnosti, mimo jiné.

Rada pro podporu zdraví v Singapuru doporučuje denní příjem vlákniny 20 gramů pro ženy a 26 gramů pro muže. Dvě polévkové lžíce mletého kardamomu obsahují 3,2 gramu vlákniny.

9- Je to dobré diuretikum

Jižní Asiaté používají kardamom na pomoc s močovými problémy. Zdá se, že kardamom může působit jako diuretikum, takže zklidňuje nefritidu, pálení nebo bolest při močení a častou potřebu močit..

Tato úleva by však neměla být považována za léčbu nemocí a poruch.

Má antidepresivní vlastnosti

Do koupelen se přidávají kardamomové oleje jako forma aromaterapie, která pomáhá bojovat proti depresím a snižovat stres.

Kromě toho, mletá kardamomová semena mohou být použita k pití nebo čaje a získat podobné výhody. Například, rozdrtíme 4 prášková kardamonová semena, přidáme ½ lžičky do sklenice vody a vypijeme tento přípravek denně.

A konečně, masáž s kardamomovým olejem může zmírnit stres, depresi a bolesti svalů. K tomu přidejte několik kapek kardamonového esenciálního oleje do jakéhokoli jiného oleje (mandle, jojoby atd.), Otřete si nohy, dolní část zad, krku a ramen, spolu s rukama a nohama..

11- Efektivní jako ochrana proti stárnutí

Antioxidanty bojují s předčasným stárnutím, takže potraviny, které ho obsahují, jsou v tomto boji proti času nezbytné.

Kardamom obsahuje antioxidanty, které chrání tělo před stárnutím.

Existují potenciální rizika z konzumace kardamomu?

Cardamom je obecně považován za bezpečný. Výzkumníci však neznají vedlejší účinky vyšších dávek.

Informace o výživě

311 kalorií (16% DV)
7 g celkového tuku (10% DV)
18 miligramů sodíku (0% DV)
1,119 miligramů draslíku (31% DV)
68 g sacharidů (22% DV)
28 gramů vlákniny (112% DV)
11 g proteinu (22% DV)
11 g vitamínu A (0% DV)
11 g vápníku (38% DV)
11 gramů vitamínu D (0% DV)
11 g vitamínu B-12 (0% DV)
11 g vitamínu C (35% DV)
11 g železa (77% DV)
11 g vitaminu B-6 (10% DV)
11 g hořčíku (57% DV)

Zvědavá fakta

• To je shledáno vysoce prospěšný v poli naturopathic medicíny. Může být použit v různých podmínkách, jako je diuretikum, protizánětlivý, antioxidant, vykašlávání, mimo jiné.
• Je to jedno z nejstarších a nejdražších koření na světě, původem z Indie.
• Existují dva typy kardamomu, zelené a hnědé.
• V arabských zemích je nesmírně populární symbol kardamomové kávy pohostinnosti a prestiže.
• Některé kultury to nazývají rájem.
• Obvykle je kardamom smíchán s jinými kořením, aby se snížily náklady.
• Když je esence esenciální extrakt z podu, rychle ztrácí aroma a chuť éterických olejů.
• Nejpoužívanější barva je zelená, protože perfektně kombinuje slané a sladké pokrmy.
  Skladovací forma kardamomu je v luscích, které jsou skladovány v tmavém, suchém, čistém, čerstvém a bez škůdců a mohou trvat až 1 rok..
• To může být přidán do čaje nebo kávy, a dokonce i v některých zemích, které používají k výrobě piva.
  Kardamom se pěstuje v Tanzanii, Vietnamu, Papui-Nové Guineji a Guatemale..
• Pokud semena kardamomu nejsou lepkavá, to znamená, že nejsou čerstvé.
• Ve starověkém Římě byl používán ve třech směrech: na výrobu parfémů, afrodiziakum a na špatný dech.
• Deset zelených lusků kardamomu se rovná přibližně 1 nebo 2 lžičkám mletého kardamomu.

Recepty

Chléb s kardamomem

Je to recept finského původu, jednoduchý a rychlý, který vám umožní doprovázet vaše pokrmy lahodným chlebem.

Složky:

2 vejce
½ šálku cukru
2/3 šálek mléka
½ lžíce másla
1 lžička mletého kardamomu (více či méně podle chuti)
1 lžíce čistého vanilkového extraktu
½ lžičky soli
4 šálky mouky
1 lžička kvasinek

Příprava:

Podívejte se na malý kontejner porazit vejce a cukr, jakmile smíšené, ohřát mléko a když je připravena rozpustit máslo v něm.

Přidá se kardamom, vanilka a sůl. Promíchejte přísady velmi dobře a nalijte tekutiny do nádoby s vejci a cukrem.

Udělejte malou směs mezi moukou a kvasinkami. A pokračujte v rytmu, dokud není dobře sjednocena s předchozí směsí.

Předehřejte troubu na 180 ° C (350ºF).

Nyní pokračujte v hnětení směsi a nakrájíme na dva kousky, každý z nich nakrájíme na tři kusy pro copánky (můžete to také udělat s celou směsí nebo tak, jak chcete).

Položte těsto na podnos a pečte 15 až 20 minut, dokud se chléb nezvýší a nezhnědne. Pokuste se vychladnout a po dosažení požadované teploty. Podávejte s jídlem podle vašich preferencí.

Sladké brambory s kardamomem

Je to jednoduchý a originální recept, aby se podělil s rodinou a podával s vašimi oblíbenými společníky.

Složky:

5 brambor
½ šálku nesoleného másla
½ lžičky mletého kardamomu
Sůl a pepř podle chuti
¼ rostlinný olej pro smažení
1 jemně nasekanou cibuli

Příprava:

Předehřejte troubu na 100ºC (200ºF). Pak vezměte brambory a kaše. Jakmile jsou připraveny, vložte je do trouby na 1 hodinu nebo do té doby, než budou měkké. Snižte teplotu na 50 ° C (120ºF).

Brambory vyjměte z trouby a vložte do nádoby, aby se smíchaly s máslem a kardamomem. Odstraňte, dokud nejsou měkké a načechrané.

Ochutnejte solí a pepřem.

Na pánev položte olej a cibuli osmažte, dokud nevypadnou zlatě. Poté vložte na papír a přidejte sůl podle chuti ke koření.

Chcete-li dokončit místo cibule na vrcholu brambor zdobit a sloužit s společníky dáváte přednost.

Granolové tyčinky s kardamomem

Je to velmi zdravý recept, který vám umožní starat se o své tělo a zůstat krmený. To může být použit pro občerstvení a jako občerstvení při různých příležitostech.

Složky:

2 šálky ovesných vloček
½ šálku rozinek
½ šálku nasekaných vlašských ořechů
1 lžička mletého kardamomu
6 lžíce másla
1/3 šálku hnědého cukru
3 lžíce medu

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C (350ºF). Připravte si podnos s hliníkovou fólií, který se rozkládá po stranách. Namažte ho máslem, aby se zabránilo lepení.

Ve velkém obalu smíchejte oves, rozinky, ořechy a kardamom.

Zahřívejte máslo, hnědý cukr a med na pánvi, dokud se nerozpustí první.

Směs se nalije na suché přísady a míchá se, dokud není dobře potažena. Vezměte ji na předem připravený hliníkový podnos a rovnoměrně zatlačte stěrkou.

Pečeme po dobu 30 minut, nebo dokud se nezhnědne. Nechte vychladnout a nakonec ho rozřízněte do barů a vychutnejte si občerstvení.

Odkazy

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com