11 Úžasné vlastnosti vanilky pro zdraví



vlastnosti vanilky pro zdraví jsou četné: je to antioxidant, antidepresivum, protizánětlivý, přirozený a spánek vyvolávající relaxant, afrodiziakum, zabraňuje rakovině a další, které si můžete přečíst níže.

Vanilka je jedním z těch přírodních produktů, které stále více konkurují farmaceutickým společnostem, protože vědci neustále objevují své neuvěřitelné vlastnosti a výhody. Tato potrava se používá po staletí.

Top 11 důvodů, proč vzít vanilku ke zlepšení zdraví

1. Antioxidační účinek

Antioxidanty nás mohou chránit před různými degenerativními chorobami způsobenými oxidačním poškozením.

vanilinu Již delší dobu je znám jako dobrý antioxidant a jedna studie zjistila, že vanilkový extrakt je účinným eliminátorem volných radikálů, což z něj činí zdroj přírodních antioxidantů..

2- Má antibakteriální vlastnosti

Podle studie Výzkumného ústavu Univerzity v Bukurešti v Rumunsku by mohly být vanilkové esenciální oleje velmi zajímavé pro oblast biomedicíny, protože mají antibakteriální vlastnosti..

Další studie došla k závěru, že vanilka v kombinaci se skořicí má synergický účinek, který inhibuje bakterie, jako jsou L. monocystogenes a E. coli, které jsou přítomny v kontaminovaných potravinách a způsobují zažívací poškození, únavu, bolesti svalů a závažnější symptomy, jako jsou záchvaty a dokonce smrt.

3- Je to antidepresivum

vanilinu To bylo používáno od 17. století jako domácí lék na léčbu úzkosti a deprese.

Ve studii s myšmi chtěli vědci zjistit, zda by tato přírodní sloučenina mohla poskytovat antidepresivní vlastnosti. Nakonec dospěli k závěru, že dávka 100 mg vanilky denně vykazuje antidepresivní aktivitu srovnatelnou s fluoxetinem..

4- Má protizánětlivé sloučeniny

Výzkumníci z oddělení zpracování potravin Sidi Bouzid v Tunisku provedli klinické studie s potkani a jejich zjištění naznačují, že vanilka má nejen antioxidační, ale také protizánětlivé účinky..

Také studie na zvířatech publikovaná v roce 2011 vydání Evropský žurnál farmakologie Zjistil, že vanilkový extrakt má protizánětlivé schopnosti. Výzkumníci zjistili, že léčba s vanilinu vedlo ke snížení zánětu obecně. Stále je však zapotřebí více studií.

5- Snížení horečky

Podle časopisu WebMd ve Spojených státech, lidé berou vanilku pro léčbu horečky, a to je proto, že může zřejmě pomoci v boji proti infekcím, protože esenciální olej obsahuje složky, jako jsou eugenol a vanilin hydroxybenzaldehyd.

6- udržuje triglyceridy a cholesterol na uzdě

Pro ty, kteří potřebují snížit hladinu cholesterolu přirozeným způsobem, může být začlenění vanilkového extraktu do potravin jednou z užitečných možností.

To bylo uzavřeno předběžnou studií, při které dávka 200 až 400 mg vanilky snížila hladiny triglyceridů a celkového cholesterolu..

7- Působí jako relaxant

Vanilkový olej se běžně používá k vytvoření uklidňujícího a uklidňujícího účinku na náš mozek a nervy, který poskytuje úlevu od úzkosti, hněvu a neklidu..

V lékařských experimentech s pacienty s rakovinou, kteří podstoupili zobrazování magnetickou rezonancí (diagnostickou procedurou, o které je známo, že je stresující), hlásili o 63% méně úzkosti, když cítili vůni vanilky, která byla podávána během testu..

V další studii provedené na univerzitě v Tübingen v Německu snížila vanilková vůně stav překvapení jak u lidí, tak u zvířat..

8- Indukuje spánek

Podle knihy Aromaterapie Jeanne Rose bylo prokázáno, že vanilkové aroma prospívá lidské vitalitě tím, že redukuje úzkost a je schopno lépe sladit spánek. Kromě toho vanilka stimuluje pocit radosti a celkového klidu.

To je způsobeno uklidňujícími a relaxačními vlastnostmi. Snižuje krevní tlak a má uklidňující účinek na mozek, což ztěžuje udržení otevřených očních víček.

9- Zabraňuje rakovině

Výzkumníci zjistili, že vanilka může potlačit klíčový enzym, který šíří rakovinné buňky.

Studie ukázala, že vanilka může působit jako látka, která snižuje nebo interferuje s činidly, která způsobují mutace DNA.

vanilinu Zřejmě inhibuje produkci oxidu dusnatého v nádorových buňkách. Jako výsledek, nádory nemohou růst v důsledku nedostatku kyslíku.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

10- Je to Afrodiziakum

Vanilka je nejen dobrá pro libido, ale také pro hormony těla spojené s láskou a štěstím, jako je oxytocin a dopamin..

Podle nadace Research and Treatment Foundation v Chicagu je vanilka jednou z nejúčinnějších vůní při zvyšování průtoku krve mužského reprodukčního člena..

11- Slouží ke snížení hmotnosti

V kontrolovaných studiích bylo navrženo, že potraviny s příchutí vanilky poskytují vyšší stupeň sytosti ve vztahu k nutričně identickým jídlům, ale bez chuti k jídlu..

Možné nežádoucí účinky

Vanilka obvykle nemá žádné vedlejší účinky nebo interakce s běžnými léky, i když existují některé vzácné případy, ve kterých může způsobit mírné alergické reakce, jako je podráždění kůže, problémy se spánkem a / nebo bolesti hlavy; takže pokud se u Vás objeví tyto příznaky, bude nejlepší přestat je užívat.

Informace o výživěJá

Porce (100 gramů) vanilky obsahuje:

  • 288 kalorií (10% DV)
  • 0,1 g celkového tuku (0% DV)
  • 9 miligramů sodíku (0% DV)
  • 148 miligramů draslíku (4% DV)
  • 13 g sacharidů (4% DV)
  • 13 g cukru (4% DV)
  • 0,1 g vápníku (1% DV)
  • 0,1 g hořčíku (3% DV)
  • 0,1 g vitamínu A (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu D (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu B-12 (0% DV)
  • 0,1 g vitamínu C (0% DV)
  • 0,1 g železa (0% DV)

Vytvořte si vlastní vanilkový olej

Můžete si připravit vanilkový infuzní olej tak, že budete krájet vanilkové lusky, odstraňovat semena a pak jednoduše přidávat olej a aroma, kombinovat všechny ingredience a ukládat je do vzduchotěsné nádoby. Pravidelně třepáním můžete uložit alespoň týden.

Zajímavosti 

  1. Květina, která produkuje vanilku, trvá pouze jeden den, takže proces extrakce musí proběhnout okamžitě.
  2. Používá se jako sexuální stimulant a také jako nervový inhibitor.
  3. Tam je jen jeden druh včely (melipona) to může opylovat vanilku. Ve zbytku světa se proces provádí pomocí dřevěné jehly.
  4. Vanilka se vyskytuje pouze v horkém podnebí, s teplotami 24 až 29 ° C (75 až 85 ° F).
  5. Chuť vanilky pochází z roku 1519 s Hernánem Cortésem, jedním z nejstarších na světě.
  6. Když jsou sklizeny vanilkové fazole, musí být každý den, týdny nebo měsíce vystaveny vysokým teplotám, dokud se jejich velikost nesníží o 20% původního množství..
  7. Prezident Thomas Jefferson byl první Američan přinést vanilku do Spojených států v 1789, po setkání s ní jako velvyslanec ve Francii \ t.
  8. Aztékové mu dali jméno vanilky, což znamená černou květinu, protože se jim líbilo více zrna, které by mohli získat než vlastní květ.
  9. Spojené státy jsou prvním spotřebitelem vanilky na světě, za nímž následuje Francie.
  10. Vanilka vznikla v Mexiku, ale v současné době jsou země s nejvyšší produkcí Madagaskar a Indonésie.
  11. Několik studií bylo provedeno v New Yorku, kde bylo zjištěno, že vanilkové aroma uvolnilo pacienty, kteří podstoupili intervenci nebo MRI..
  12. Tam je imitace vanilky, která je vyrobena se syntetickými výrobky z papírenského průmyslu. Být levnější než čistá vanilka.
  13. Vanilku lze skladovat po dobu 1 roku, pokud zůstane na chladném, tmavém místě.
  14. Používá se pro žaludeční problémy a jako svalový relaxant.
  15. Jeho aroma odpuzuje pavouky.

Recepty 

Vanilkové košíčky

Je to recept, který kombinuje různé příchutě, které se rozpouští v ústech. Vyžaduje to trochu úsilí a obětavost, ale když dostanete výsledek, stojí to za to.

Složky:

⅔ všechny šálky mouky

½ lžičky prášku do pečiva

¼ lžička jedlá soda

½ lžičky soli

1 šálek cukru

½ šálku nesoleného másla, roztaveného

¼ šálek jogurtu

¾ šálek másla

1 vaječný bílek

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžička mandlového extraktu

Dekorace:

6 čokolády čokolády, roztavené a mírně vychlazené

1 šálek nesoleného másla, změkčený při pokojové teplotě

2 šálky cukru

¼ šálek mléčné smetany

1 lžička vanilkového extraktu

¼ lžička soli

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C (350ºF). Umístěte podnos s papírem.

Ve velké nádobě přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Pokračujte v porážce směsi.

Na pánvi roztavíme máslo, pak ho dáme do nádoby a přidáme cukr a přidáme je. V té době přidejte jogurt, mléko, vanilku a mandlový extrakt. Odstraňte všechny složky.

Pomalu přidávejte suché a vlhké složky, dokud nezůstanou nějaké kousky, aniž by došlo k přílišnému promíchání.

Používejte mixér ve vaječných bílcích, zabraňujte jejich sušení, přidejte je do směsi. Jakmile je to hotovo, vložte těsto do zásobníku připraveného s papírem. A nechte ho v troubě 20 minut.

Pro výzdobu, použijte metla míchat máslo po dobu 1 minuty. Změňte rychlost na nízkou a přidejte cukr, dokud se nespojí. Přidejte bílou čokoládu, smetanu, vanilku a sůl.

Jakmile budete mít směs. Ozdobte svůj vkus a podávejte jej k jídlu.

Krémová vanilková pudink

Existují nespočetné zákusky vanilky, které se mohou jíst různými způsoby, studené, teplé, s příbory, rukama. Ale jsou zde klasické dezerty, jednoduché, které jsou vyrobeny v krátkém čase a mohou být použity k tomu, aby zkazily ty, které chceme.

Složky:

2 ½ šálků mléka

Štípání soli

½ šálku cukru

3 lžíce kukuřičného škrobu

2 žloutky

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžíce másla

Příprava:

Nalijte dva šálky mléka a špetku soli do velké nádoby. Posypeme cukrem a polovinou mléka a porazíme, dokud se nerozpustí. Umístěte do hrnce na mírném ohni a často míchejte. Pak přidejte kukuřičný škrob a zbývající mléko.

Přidejte žloutky a míchejte, dokud nebude vše smícháno. Když je mléko na bodu varu, vyjměte nádobu z ohně a míchejte. Pudink začne zahušťovat.

Nakonec přidáme vanilku a máslo. Umístěte vše na nízké teplo po dobu 3 minut. Ujistěte se, že je vše dobře promícháno, a pokračujte v odběru do nádob.

Doporučuje se podávat teplé v jednotlivých pokrmech.

Nejen pečení

Vanilkový extrakt je vynikající v mnoha pekařských výrobcích, ale můžete jej také zahrnout do ovocných koktejlů, mléčných koktejlů nebo jogurtu a dokonce i do čaje nebo kávy..

Odkazy

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com