Podíl:
11 Zakázané potraviny pro diabetiky a hypertenze
Tam je Zakázané potraviny pro diabetiky že se musíme vyhnout tomu, abychom zabránili zhoršení onemocnění a zlepšili zdraví a kvalitu života. V tomto článku vám nechám seznam 11 z nejvíce byste se měli vyhnout.
Diabetes je velmi jemná metabolická porucha pro ty, kteří trpí, takže je velmi běžné najít tipy na zlepšení situace prostřednictvím fyzického cvičení nebo prostřednictvím dobrých stravovacích návyků na snížení cukru..
To vše je však zbytečné, pokud z našeho nákupního košíku neodstraňujeme potraviny, které mohou zhoršit diabetes.
Seznam potravin, které nejsou vhodné pro diabetiky
1 - Jednoduchý cukr
Je jasné, že první nepřítel těch, kteří trpí touto chorobou v cukru. Proč? Protože to způsobí, že koncentrace glukózy v krvi vzroste velmi náhle a náhle.
Ti, kteří trpí diabetem 1. typu, díky předpokladu intravenózního inzulínu, dokážou tuto koncentraci uvést na normální úroveň, protože jejich buňky rozpoznávají inzulín a do svých buněčných obchodů vstupují glukózu..
U pacientů s diabetem 2. typu je situace jiná. Mají inzulínovou rezistenci, a proto i když ji berou venózní cestou, jejich buňky jej účinně nerozeznají a glykémie bude trvat déle, než dosáhne normální hladiny..
Tato skupina zahrnuje rafinovaný a hnědý cukr a všechny potraviny bohaté na cukr, jako je čokoláda, med, koláče, sirupy, zmrzlina, džemy.
2 Rafinovaná mouka (a všechny její deriváty)
Všechny výrobky vyrobené z bílé mouky (rafinované), jako je chléb, těstoviny nebo pizza mají velmi vysoký glykemický index (GI). Glykemický index je systematický způsob klasifikace sacharidů na základě účinku, který mají na okamžité zvýšení hladin glukózy v krvi.
Zjednodušeně řečeno, každé jídlo, které obsahuje uhlohydráty, jakmile je jednou požito, způsobí, že koncentrace glukózy (cukru) vzroste v naší krvi tak či onak. Když se koncentrace glukózy náhle zvýší, je řečeno, že potravina má vysoký GI, jako v případě rafinovaných potravin, to znamená, že prošly průmyslovým procesem, ve kterém je vnější část odstraněna (ta obsahuje vlákno). a mikronutrienty) zanechávající pouze škrob (cukr) a proteiny.
Co se stane, když budeme jíst rafinovanou mouku a její deriváty? To, že se glykémie rychle zvýší a v tomto případě, stejně jako dříve, trpí diabetem typu 2, bude mít mnoho obtíží snížit krevní cukr.
Když je množství glukózy v krvi velmi vysoké, část bude uložena v buňkách tukové tkáně, stane se tukem a ještě horší je situace těch, kteří trpí tímto onemocněním..
3 - Bílá rýže
Dodržujte stejné pravidlo rafinované mouky. Bílá rýže má velmi vysoký glykemický index, a proto je lepší se jí vyhnout. Nejlepší je jít na dietu založenou co nejvíce na konzumaci celých zrn a zeleniny.
Nemluvím jen o hnědé rýži, ale o objevování obrovského množství celých zrn v obchodě. Jednoduše jděte do ekologického obchodu nebo do kvalitního supermarketu, kde najdete proso, quinoa, divokou rýži, oves, pohanky a čirok..
4- Ovoce v sirupu
Diabetici mohou jíst ovoce výběrem toho s nízkým glykemickým indexem. Ovocné plody v sirupu však mají vysoký obsah jednoduchého cukru, a proto způsobují náhlé zvýšení hladiny glukózy v krvi.
5- Chacinas
Tyto potraviny by měly být odstraněny ze stravy diabetiků a vyhnout se všem ostatním. Za prvé, protože mají velmi vysoké procento nasycených tuků, které, jak jsme viděli, jsou hlavní odpovědné za nástup diabetu typu 2. Za druhé, proč tyto potraviny mají velmi vysokou úroveň soli.
I když sůl nemá vliv na glukózu v krvi, lidé s diabetem mají vyšší riziko vzniku zdravotních problémů, které ovlivňují srdce. Vysoký příjem soli přispívá k hypertenzi.
6- Mastné maso
Bylo prokázáno, že konzumace masa obecně zvyšuje riziko mnoha nemocí, včetně diabetu 2. typu.
Někteří výzkumníci z Tchaj-wanu zjistili, že spotřeba masa je přímo spojena se zvýšeným rizikem vzniku diabetu 2. typu, přičemž asijské populace tradičně měly velmi málo případů diabetu. Nicméně, protože více západní jídlo stalo se módou, to zvýšilo hodně.
Výzkumníci studovali dvě různé skupiny lidí: jednu, která byla krmena tradiční asijskou stravou (s ojedinělou konzumací masa a ryb) a další zcela vegetariánskou. Studie ukázala, že vegetariánská skupina má poloviční šanci na nemoc s diabetem. Riziko bylo dále sníženo, pokud byly také vyloučeny mléčné výrobky ze stravy.
Diabetici by se měli vyvarovat nadměrně bohatého masa nasycených tuků, jako jsou hamburgery, klobásy, kachna, asadury obecně. Je lepší se rozhodnout pro libové maso, jako je králík, krůta, kuře, některé kousky vepřového masa (bedra). Nedávné studie však ukázaly, že i spotřeba kuřecího masa vede ke zvýšení hmotnosti.
Zdá se, že je to způsobeno skutečností, že kuřecí maso prodávané v průmyslovém měřítku je v současné době geneticky modifikované kuře (pro přehnanou výkrm) a krmeno krmivem. Ve skutečnosti se množství tuku u kuřat v posledním století pohybovalo od 2 gramů na porci na 23 gramů.
Tento typ kuřete obsahuje dvakrát až třikrát více kalorií než tuky z bílkovin. Nejlepší by bylo najít kuřata, která nejsou geneticky modifikovaná, přirozeně krmená, přirozeně krmená, geneticky nemodifikovaná..
7- Celá mlékárna
Všechny mléčné deriváty (které nejsou nízkotučné nebo lehké) nejsou vhodné pro diabetiky, protože jsou bohaté na tuky a cukry. Do této skupiny patří máslo, sýry, margarín, jogurt, smetana a smetana. Také jídla, která obsahují hodně mléka.
8- Pizza
Pizzy, které jsou v oběhu, jak zmrzlé, které zaplňují supermarkety, tak i velké obchodní řetězce, jsou pro diabetiky špatné. Jeho hmotnost je nejen vyrobena z rafinované mouky, ale také s mnoha nasycenými tuky (palmový olej, máslo).
Pak mají dva hlavní nepřátele, kterým bychom měli odvést každodenní stravu. Část hmoty je také zdobena nejhoršími sýry, krémy a oleji.
Pokud chcete jíst pizzu, naučte se, jak ji připravit, pomocí celozrnné mouky, extra panenského olivového oleje a zdobení rajčatovou a zeleninovou omáčkou, vyhýbání se sýru.
9- Omáčky
Nejpoužívanější omáčky na oblékání salátů, hamburgerů a dalších pokrmů se připravují z tuků a cukrů.
Kečup má například vysoký obsah cukru. Majonéza nemá žádný cukr, ale mnoho nasycených tuků (zejména průmyslových tuků, které nejsou vyráběny s extra panenským olivovým olejem, ale s palmovým olejem nebo jinými rostlinnými oleji nižší kvality).
Dokonce i sójová omáčka má cukr. Tomu se také zabrání kvůli vysokému obsahu sodíku.
10- Fried
Všechny smažené potraviny jsou pro diabetiky zakázány, protože kromě zvýšení hladiny cukru v krvi se také zvyšují hladiny cholesterolu. Namísto smažení, pečení, vaření nebo vaření v páře nejlepší potraviny pro vás.
Smažené přispívají tuky, které nejsou zdravé a zároveň velmi škodlivé pro naše zdraví. Všichni lidé, diabetičtí nebo ne, by se jim měli vyhnout.
11- Průmyslové potraviny
A tady máme apoteózu potravy, abychom odstranili z našich životů, ať už jsme diabetičtí nebo ne. Mluvím o rychlém občerstvení, průmyslovém pečení, sladkostí, ovocných šťávách a nealkoholických nápojích.
Každá z těchto potravin jsou skutečná čerpadla cukrů a nasycených a trans tuků. V kontextu, ve kterém žijeme, ve společnosti, kde je jednodušší a levnější koupit průmyslové potraviny a předvařené než ovoce a zeleninu, je velmi lákavé rozhodnout se pro tento druh potravin.
Je velmi důležité si uvědomit, že v dlouhodobém horizontu nás zavede do celé řady nemocí, kterým by bylo možné se velmi snadno vyhnout. Jak? Jednoduše jíst zdravým a vyváženým způsobem a zvolit si jako nedílnou součást naší stravy celá zrna, zeleninu, ovoce a zeleninu.
Co je to diabetes? Jak se vyrábí?
Diabetes je onemocnění charakterizované chronicky vysokou hladinou glukózy v krvi (koncentrace glukózy). Projevuje se dvěma hlavními příčinami: buď proto, že slinivka břišní neprodukuje dostatek inzulínu (hormonu, který reguluje glykémii), nebo proto, že tělo vyvíjí mechanismus inzulínové rezistence sám.
V prvním případě se jedná o diabetes typu 1 (juvenilní diabetes), který má genetické příčiny: je to imunitní systém, který ničí beta buňky slinivky břišní (ty, které produkují inzulín), a proto je glukóza uložena v krev způsobující vážné poškození.
Ve druhém případě hovoříme o diabetu typu 2, častějším v populaci (představuje 90% všech případů). Zde slinivka břišní funguje správně a je schopna produkovat inzulín. Co se tedy děje? Proč se tato choroba vyvine, pokud pankreas zvrátí inzulín v krvi? Odpověď je velmi jednoduchá: tento hormon není schopen prezentovat glukózu buňkám a pak se zvyšuje glykémie. Proč? No, uděláme trochu krok zpět.
Náš zažívací systém transformuje sacharidy, které jíme s jídlem, na jednoduchý cukr zvaný glukóza, který představuje benzín buněk našeho těla. K přechodu z krve do buněk potřebujete inzulín, který je jako klíč, který otevírá zámek buněk. Bez inzulínu, buňky nepřijímají glukózu a nedovolí jí vstoupit.
Když se glukóza hromadí v krvi, může způsobit vážné poškození krevních cév, nervů a cirkulace v průběhu času. Ale co blokuje vstup glukózy, transportuje a předkládá buňkám inzulín? Vada spočívá v tom, že se tuky nahromaděné ve svalových buňkách „blokují podkovy buněk“..
Ano, protože tyto tuky a krve, které pochází z našich tukových zásob a potravin, může se hromadit v buňkách musculares.Aquí vytvořit toxické volné radikály a blokuje podání proces glukózy inzulinu.
Bez ohledu na to, kolik inzulínu produkujeme, svalové buňky ho nemohou účinně používat. Z tohoto důvodu, jak uvidíte níže, prvním krokem k prevenci a léčbě diabetu typu 2 je dieta chudá na nasycené tuky..
Odkazy
- Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kvalita a množství sacharidů a riziko diabetu typu 2 u žen v USA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
- Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou a, Wolever TM, Baer-Sinnottová s, Poli A. glykemický index, glykemické zatížení a glykemické reakce: Mezinárodní konsensus vědecké Summit od International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
- Comerford KB, Pasin G. Vznikající Důkaz Význam bílkovin Zdroj o glukoregulačním markerů a diabetu 2. typu: vliv různých mléčné výrobky, maso, ryby, vejce a rostlinných bílkovin Foods. Živiny 2016 23. července; 8 (8).
- Dahl WJ, Stewart ML. Postavení Akademie výživy a dietetiky: Zdravotní důsledky dietních vláken. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
- De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Čirok (Sorghum bicolor L.): Živiny, bioaktivní sloučeniny a potenciální vliv na lidské zdraví. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
- Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Příjem masa a mléka v korejské dietě založené na rýži: vliv na rakovinu a metabolický syndrom. Proc Nutr Soc., Srpen 2016, 75 (3): 374-84.
- Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Nadměrná viscerální tuková tkáň zhoršuje vaskulární endoteliální funkci u pacientů s diabetes mellitus 2. typu. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
- Medina-Remon, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Estruch R. stravovací zvyklosti a riziko obezity, diabetes mellitus 2. typu, kardiovaskulární choroby, astma a duševní problémy zdraví. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29: 0.
- Michael Greger. Jak nezemřít
- Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, W Willett, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Návrh studie a metody randomizované crossover studie nahrazující hnědou rýži pro bílou rýži rizikovými faktory diabetu v Indii. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.