10 jedlých stonků používaných v kuchyni

Jedlé stonky jsou to stonky rostlin, které mohou být použity v kulinářských přípravcích. Oni jsou obvykle rozděleni do těch zeleniny s jedlými stonky, které jsou nad zemí a ti s upravenými stonky pod povrchem.

Rostliny, které se pěstují pro své škrobnaté kořeny a hlízy, se nazývají plodiny kořenů a hlíz.

Obvykle se nacházejí v oblasti agronomie. Nízkou lidskou spotřebu však lze považovat za zeleninu v zahradnictví.

Stonky jedlých rostlin jsou součástí rostlin, které lidé konzumují. Většina rostlin se skládá z kořenů, stonků, listů, květin a plodů, které obsahují semena.

Běžně, lidé jedí semena (kukuřice nebo káva), ovoce (rajčata), listy (salát nebo špenát) nebo kořeny (mrkev a řepa), ale oni také jedí stonky mnoha rostlin. Tam jsou také jedlé řapíky a jedlé květy.

Stonky rostlin mají různé funkce; Podporují celou rostlinu a mají listy, květy a plody. Jsou také životně důležitým spojením mezi listy a kořeny; vody a minerálních živin.

Příklady jedlých stonků

1 - Cukrová třtina

Jedlá část je vnitřní kmen, jehož míza je zdrojem cukru. Ve své syrové formě lze žvýkat, aby se získal sladký džus.

Tato vysoká a vytrvalá tráva je původem z tropických a horkých teplot jižní Asie a Melanesie.

Kromě cukru obsahují některé produkty z této rostliny melasu, rum, ethanol a bagasse.

Možná vás bude zajímat 17 úžasné vlastnosti cukrové třtiny pro zdraví.

2 - Bambus

Je to kvetoucí stálezelená rostlina; kmenové oblasti jsou obvykle prázdné. Jedlá část je mladý a vznikající výhonek. Bambus je jednou z nejrychleji rostoucích rostlin na světě.

Tato rostlina se používá v mnoha pokrmech asijské kuchyně; Jsou k dispozici v supermarketech různými způsoby, jak čerstvými, tak konzervovanými.

3- Colinabo

Tato rostlina je z rodiny hořčice. Hlavní spotřební částí zařízení je základní dřík, který tvoří kulovou strukturu. Lze ho konzumovat jak syrové, tak i vařené.

Jeho chuť a struktura jsou podobné jako u brokolice nebo srdce zelí, ale měkčí a sladší. Mladé stonky mohou být stejně křupavé a šťavnaté jako jablko, i když méně sladké.

4- Chřest

Je to druh vytrvalé kvetoucí rostliny rodu Asparagus. Pochází z většiny Evropy, severní Afriky a západní Asie; To je široce pěstovaná zahradnická kultivace.

Chřest roste mezi 100 a 150 cm vysokou, se stonky s mnoha větvemi a opeřenými listy.

Jeho listy jsou modifikované stonky v listech; Měří od šesti do 32 mm dlouhé a 1 mm široké, jsou shromážděny ve skupinách po čtyřech až patnácti ve formě růže. Jeho ovoce je malá červená koule, která je jedovatá pro člověka.

Obvykle se konzumuje pouze mladý chřest: jakmile se pupeny začnou otevírat, pupeny se stávají dřevnatými.

Chřest se skládá z asi 93% vody; Mají nízký obsah sodíku a kalorií. Je dobrým zdrojem vitamínu B6, vápníku, hořčíku a zinku, je dobrým zdrojem vlákniny.

Výhonky jsou připraveny a podávány ve velkém množství způsobů po celém světě, typicky sloužil jako předkrm nebo jako zeleninová příloha.

To je obvykle podáváno restované s krevetami, kuřecím masem nebo hovězím masem. To může být také vařené na grilu nebo vařené; Běžně se používá ve vařených a polévkách.

Možná vás bude zajímat 10 jedinečných vlastností chřestu pro zdraví.

5- Rebarbora

Červené nebo zelené stonky jsou částí jedlé rostliny; listy jsou toxické. Rebarbora je vytrvalá bylina, která produkuje krátké, silné oddenky.

V kuchyni jsou čerstvé a syrové stonky křupavé. I když to není ovoce, obvykle se připravuje, jako by to bylo. Obvykle se stonky vaří s cukrem a používají se v koláčích, drobcích a jiných dezertech.

6- Célery nebo celer

Celer má dlouhý, vláknitý kmen, který se promění v listy. Celá tato rostlina je jedlá, včetně křupavého řapíku (listovitého stonku) a masitého kořene.

V závislosti na lokalitě a kultuře, jak listy a stonky jsou jedeny a používány jinak v kuchyni.

Stonek se oddělí do skupin listů. Hlava celeru se obvykle prodává jako zelenina. Obecně pouze v stoncích ve formě listů se jedí.

Tam je druh divoké třešně, která má zemité aroma a výraznou vůni. Jejich stonky se běžně používají ve francouzské kuchyni, zejména dušené maso a polévky.

Možná vás zajímá 15 vynikající vlastnosti celeru pro zdraví.

7- Echalote

Je to rodina cibule, česneku a česneku porro. Jedlá část je převážně oteklé listy s malým stonkem.

Používají se v čerstvém vaření kromě výroby okurky. V asijské kuchyni se používají jako koření. Má chuť podobnou běžné cibuli, ale s mírnější chutí.

8- Cinnamon

Její kůra se používá jako druh. Tato kůra se získává z několika druhů stromů rodu Cinnamomun. Skořice se používá ve sladkých a slaných potravinách.

Skořice je stálezelený strom charakterizovaný oválnými listy, hustou kůrou a ovocem. Když se tento druh pěstuje, jsou primární částí použité rostliny kůra a listy.

Stonky by měly být zpracovány ihned po kultivaci, zatímco vnitřní kůra je stále vlhká.

Řezané stonky jsou zpracovány poškrábáním vnější kůry, a pak bít do větve jako kladivo, aby se uvolnila vnitřní kůra, která je navinuta do dlouhých kmenů.

Mohlo by vás zajímat 13 Velké výhody skořice pro zdraví.

9- Ředkvička

Ačkoli všechny jedlé rostliny, to je obyčejně pěstováno jeho kořenem. Ředkvičky jsou konzumovány po celém světě, hlavně konzumovány syrové jako salátová zelenina. Existuje mnoho druhů, které se liší velikostí, barvou a chutí.

Může vás zajímat 21 Cenné vlastnosti ředkvičky pro zdraví

10- Obr

Fig je druh stromu původem z tropů. Jedlá část je tkáň stonku. Můžete jíst jak čerstvé a sušené.

Odkazy

1. Chutné stonek a cibule zeleniny. Získáno z ranker.com.
2. Ficus. Zdroj: wikipedia.org.
3. Jedlé rostliny stonek. Zdroj: wikipedia.org.
4. Ředkvička. Zdroj: wikipedia.org.
5. Šalotka. Zdroj: wikipedia.org.
6. Bambus Zdroj: wikipedia.org.
7. Celer. Zdroj: wikipedia.org.
8. Seznam zeleniny: Příklady zeleniny Stem. Zdroj: cropreview.com.
9. Skořice. Zdroj: wikipedia.org.
10. Rebarbora. Zdroj: wikipedia.org.
11. Kohlrabi. Zdroj: wikipedia.org.
12. Cukrová třtina Zdroj: wikipedia.org.
13. Chřest. Zdroj: wikipedia.org.
14. Jaké ovoce a zelenina mají jedlé stonky? (2016). Obnoveno z quora.com.