10 Karcinogenní potraviny, které jíte každý den

Tam je karcinogenní potraviny že navzdory škodlivým účinkům na zdraví se denně konzumují, jako jsou sladké nealkoholické nápoje, průmyslová pekárna, maso, uzeniny, mléko a další, které uvedu níže.

Ve společnosti, jako je ta naše, kde se rytmy zvyšují, je velmi lákavé vybrat si druh předvařených, rychlých a zpracovaných potravin.

V téže společnosti je však stále více informací o dopadu toho, co denně požíváme na rozvoj mnoha nemocí, mezi nimi i vývoje nádorů..

Pokaždé, když se dozvíte více o tom, které potraviny nám pomáhají předcházet a vést zdravý život, a také o těch, které jsou naopak škodlivější a které mohou v našem organismu dlouhodobě vytvářet vhodné podmínky pro rozvoj různých typů rakoviny.

Jak to, co jíme, ovlivňuje náš organismus tím, že zvyšuje nebo snižuje tuto míru rizika??

Díky studiím Světového fondu pro výzkum rakoviny (WCRF) byly identifikovány některé z hlavních mechanismů, které řídí vztah mezi jídlem a nemocí..

Vědět jak potraviny, které nás chrání, tak ty, které nás ohrožují, je prvním krokem k výběru zdravé a vyvážené stravy.

 Paracelsus, doktor a alchymista šestnáctého století, řekl frázi, která může sloužit jako vodítko:

"Dávka dělá jed"

To znamená, že je to denní a stálé užívání některých potravin, které zvyšují riziko vzniku některých typů rakoviny, nikoli sporadického použití..

Je vždy lepší vyhnout se spotřebě, je-li to možné, dát prostor potravě co nejvyváženější a nejpřirozenější.

10 nebezpečně karcinogenních potravin

Dnes se chci zaměřit na 10 potravin, které jsou pro naše zdraví z důvodu jejich karcinogenity považovány za špatné.

1. Průmyslové ovocné šťávy a nealkoholické nápoje

Komerční nápoje, sodovky plynované a ne plynované, dokonce i ovocné šťávy, které jsou obvykle podávány dětem na čaj, jsou velmi špatným jídlem pro naše zdraví, pokud se užívají denně..

Proč? Protože obsahují velmi vysoké množství cukru.

Všimněte si, že plechovka coly má 27 gramů cukru, což odpovídá devíti plným lžičkám.

Proč je špatné pít tolik cukru? Co se děje v našem těle??

Když pijeme například koks, naše hladina cukru v krvi se náhle zvýší. To způsobuje produkci inzulínu, hormonu, který hraje důležitou roli ve vztahu mezi jídlem a rakovinou, pomocí slinivky břišní..

Když produkujeme příliš mnoho inzulínu, současně je vysoká produkce u žen testosteronu, mužského pohlavního hormonu..

Podporuje také produkci růstového faktoru, který se nazývá IGF-I a který funguje jako by byl skutečným hnojivem pro rakovinné buňky..

Některé maligní nádory, jako je rakovina prsu, jsou velmi citlivé na kombinované působení těchto dvou faktorů: pohlavních hormonů a růstových faktorů..

Naučit se používat málo cukru je prvním zvykem, který bychom měli začlenit do našeho každodenního života jako první prevenci proti nádorům.

Mnoho lidí si neuvědomuje škodlivé účinky ovocných šťáv a nevinně si myslí, že mohou nahradit správné dodávky čerstvého ovoce.

Chyba! Průmyslové ovocné šťávy obsahují kromě vysoké dávky cukru také méně vitamínů a antioxidantů než skutečné ovoce.

Kromě zpracování jsou zpracovány a upraveny ve své původní struktuře, jsou přidány mnohé konzervační látky a ztrácejí všechny potřebné živiny pro udržení dobrého nutričního a zdravotního stavu..

2- Průmyslová pekárna

Mám na mysli všechny zpracované výrobky, jak sladkosti (koblihy, muffiny, cookies ...) a slané (sušenky, chipsy, cookies ...).

Důvody, proč je považovat za nepřátele našeho zdraví, spočívají v jejich obsahu:

- rafinované mouky

- hydrogenované tuky

- konzervační látky

Všechny zpracované potraviny jsou vyrobeny z bílé mouky, včetně běžného chleba, který obvykle nakupujeme v pekárně.

Bílá mouka je taková, protože prošla průmyslovým procesem zvaným rafinace, ve kterém je obilnina odstraněna (v tomto případě pšenice) vnější část, která obsahuje vlákninu a mikroživiny (antioxidanty, vitamíny, minerály). ).

Mikronutrienty mají důležité funkce: zlepšují obranyschopnost imunitního systému, snižují zánětlivé procesy a chrání buňky před volnými radikály.

Kromě toho vlákno obsažené v celých zrnech podporuje správné fungování trávicího systému, chrání nás před kardiovaskulárními chorobami a rakovinou tlustého střeva. Na konci tohoto procesu cereálie zůstávají pouze se škrobem (cukrem) a proteiny.

Výsledkem toho všeho je, že dotyčná potravina téměř zcela ztrácí svou nutriční hodnotu tím, že působí v našem těle jako spouštěcí faktor v průběhu celého inzulínového procesu, který jsem zmínil výše..

Všechny průmyslové produkty, sladké i slané, mají také společnou přítomnost mnoha hydrogenovaných tuků nebo trans-tuků. Jak již název napovídá, jsou tuky, které vznikají, když rostlinný olej tuhne v procesu zvaném hydrogenace.

Tyto druhy tuků neexistují v přírodě a jsou škodlivé pro zdraví, protože mohou zvýšit hladinu špatného cholesterolu v krvi a mohou také snížit hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Také mění permeabilitu tekutosti a permeability buněčných membrán a napomáhají tvorbě volných radikálů.

Tyto tuky se nacházejí ve většině komerčních pekařských výrobků (smažené koblihy, košíčky a sušenky), zpracovaných potravin a některých margarín.

Mnohé reklamy by nám věřily, že například margarín je lehčí a zdravější než máslo, aniž by vykazoval vysokou přítomnost trans-tuků..

Je důležité si přečíst etikety s informacemi o výživě na potravinách, které vám pomohou zjistit, jaké typy tuků obsahují a v jakém množství.

Nesmíme zapomenout na vysokou přítomnost konzervačních látek, které se hojně vyskytují ve všech typech zpracovaných a průmyslových potravin.

Ne všechny jsou toxické a škodlivé pro zdraví, ale jiné (kyselina benzoová a její soli známé jako parabeny), pokud jsou užívány ve vysokých množstvích..

3- Maso

Pokaždé, když slyšíte více mluvit o toxicitě masa, zejména červené. Ale proč je lepší se tomu vyhnout? Odpověď je velmi jednoduchá.

Za prvé, maso, které jíme dnes, není totéž, co bylo snědeno před 50 lety. Tím mám na mysli, že průmyslová výroba masa podporuje systém chovu zvířat (které pak budeme jíst) nezdravé a vyvážené.

Maso, které zaplňuje naše supermarkety, pochází ze zvířat, kterým byly podávány hormony a antibiotika, a když je konzumujeme, bereme tyto látky také..

Červené maso je navíc bohaté na nasycené tuky. Tyto tuky zvyšují riziko vzniku rakoviny, protože tě činí tukem a ve velkých množstvích brání správnému fungování inzulínu.

Dalším faktorem, který činí maso nebezpečným, je způsob, jakým ho vaříme, což se ukazuje jako rozhodující. Maso se obvykle vaří při vysokých teplotách (trouba, gril, rošt, vařené), které způsobují tvorbu nebezpečných látek, jako jsou heterocyklické aminy, které jsou považovány za karcinogenní a související s rakovinou střeva a prsu.

Na druhé straně výpary vznikající při pádu maziva uvolňují těkavé sloučeniny (aromatické uhlovodíky) vysoce karcinogenní, jako je benzopyren, impregnované potraviny.

Kombinace tepla, kouře a masa také produkuje dioxiny, další karcinogen.

Tyto látky se také nacházejí v pečeném kuře a grilovaných rybách, které se hromadí v povrchové části. Z tohoto důvodu je velmi důležité vždy odstranit kůži kuřete a ryb.

4- Chacinas

Zprávy jste již několikrát slyšeli, že uzeniny (klobása, salám, klobása, šunka atd.) Jsou vysoce karcinogenní.

Důvodem jsou látky, které se používají k jejich uchování, což je jedna z nejsilnějších známých karcinogenních látek. Mluvíme o dusičnanech a dusitanech.

Dusičnany jsou obvykle zcela neškodné, ale mohou být přeměněny na niritos, látky, které mají schopnost držet se hemoglobinu, což znemožňuje transport kyslíku v krvi..

Dusitany mají také schopnost reagovat s aminy, látkami obsaženými v proteinech, což vede k vzniku vysoce karcinogenních látek zvaných nitrosaminy..

5- Mléko

Mléko bylo vždy spojováno s myšlenkou zdraví, růstu a blahobytu..

Nicméně, pro dospělé, mléko není tak prospěšné, jak si myslíme. Několik studií ukázalo, že zvyšuje produkci růstového faktoru IGF-I, který je zodpovědný za proliferaci rakovinných buněk.

Mějte na paměti, že lidská bytost je jediný savec, který pije mléko, když je dospělý.

Jelikož je však příroda velmi moudrá, produkce enzymu laktázy, která je zodpovědná za trávení laktózy (cukr v mléku), klesá nebo s věkem mizí. To je důvod, proč mnoho dospělých trpí nesnášenlivostí laktózy: aktivita tohoto enzymu je velmi omezená.

Mléko také, i když má velký podíl vápníku, pokud je konzumováno v nadbytku, podporuje to, že přirozené pH našeho těla se stává kyselějším přispěním živočišných bílkovin..

To spouští mechanismus, který naše tělo aktivuje, aby se hodnota pH vrátila na normální hodnotu. Jak? Použití vápníku z kostí jako regulátoru pH, způsobující dlouhodobě osteoporózu.

6- Smažený

Během procesu smažení vzniká vysoce toxická a karcinogenní látka zvaná akrylamid, která dodává potravinám typický zlatý aspekt..

Akrylamid je také tvořen v jiných typech vaření, jako je trouba nebo na grilu.

Další nebezpečné látky, které vznikají při smažení, jsou aldehydy. Tyto toxické sloučeniny se objevují v některých olejích, když se zahřívají na teplotu smažení. Z tohoto důvodu je velmi důležité nepřehřívat oleje, které jsme dříve používali, přičemž jsme velmi opatrní, aby se při zahřívání neprodukoval kouř..

Aldehydy jsou také přítomny ve výparech olejů a je velmi snadné tyto látky začlenit do našeho těla jednoduše jejich vdechnutím..

Výsledky mnoha studií ukazují, že slunečnicové a lněné oleje, zejména ty první, jsou ty, které produkují více toxických aldehydů a za kratší dobu..

Naopak olivový olej, který má vyšší koncentraci mononenasycených kyselin (jako je kyselina olejová), produkuje méně a později tyto škodlivé sloučeniny.

7- Lehké potraviny

Tím mám na mysli všechny produkty, kde se objeví napsané "Světlo" nebo "Bez cukru"..

Je velmi snadné spadnout do pasti, že tyto potraviny jsou zdravější než ty s cukrem, všemi mechanismy, které jsem vysvětlil dříve. Není to však tak.

Například lehké nápoje obsahují chemikálie, jako jsou umělá sladidla (sacharin, aspartam), která mají škodlivý vliv na naše zdraví, protože mohou způsobit metabolické změny, které způsobují zvýšení hladiny cukru v krvi (koncentrace cukru v krvi)..

Jak jsem vám řekl na začátku tohoto článku, vysoká koncentrace cukru v krvi je spojena s náhlou a masivní produkcí inzulínu, která je zase spojena s produkcí hormonů souvisejících s proliferací rakovinných buněk.

Špatným zvykem moderní společnosti, ve které žijeme, je nekontrolovaná spotřeba lehkých nápojů s „nulovými“ kaloriemi.

Nedávné studie souvisejí s konzumací rakoviny tlustého střeva, zejména u obézních lidí.

8- mikrovlnný popcorn

Popcorn není riskantní jídlo. Nicméně, ty, které přicházejí v pytlích připravených k ohřevu v mikrovlnné troubě, pokud jsou nebezpečné.

Vak, který přišel, že téměř všechny druhy mikrovlnného popcornu, je naplněn kyselinou perfluoroktanovou (PFOA).

Tato chemická látka je stejný toxický materiál, který se nachází v teflonových nádobách a pánvích. Může zůstat po dlouhou dobu v prostředí a v lidském těle.

Několik experimentů na laboratorních zvířatech ukázalo, že tato chemická látka, jakmile je zahřátá, souvisí s neplodností, rakovinou a jinými onemocněními.

9- Konzervy

Kdo nekupuje jídlo v plechovkách? Je velmi pohodlná, připravená k použití a po celou dobu je zachována. Problém tohoto typu potravin může být kontaminován mnoha chemickými sloučeninami obsaženými ve stěnách plechovek.

Například většina z těch, které zachovávají luštěniny (čočka, fazole, cizrna) mají povlak pryskyřice, která obsahuje bisfenol A, karcinogen.

Doporučujeme zvolit potraviny konzervované ve skleněných nádobách a vyhnout se nákupu plechovek.

10- Alkohol

Základní molekula všech nápojů s alkoholem je ethanol, který se vyznačuje vysokou toxicitou a karcinogenitou.

Když pijeme sklenici, náš organismus velmi rychle vstřebává ethanol: 5% v ústech, 15% v žaludku a 80% v tenkém střevě..

Při překročení spotřeby dvou sklenic denně u mužů a jednoho u žen bylo prokázáno, že se zvyšuje riziko vzniku rakoviny, zejména v trávicím systému..

A jaké další karcinogenní potraviny víte??