The 5 Nejoblíbenější Piura Typické nádobí



typické pokrmy Piury, v Peru, oni byli ovlivňováni kulturou mestizo regionu. Tato směs zahrnuje Španěly, Afričany (otroky Madagaskaru nebo Madagaskaru) a čínské pracovníky, kteří emigrovali do práce na rýžových polích.

Piura je největší město na severu Peru a je jedním z nejlepších míst, kde můžete ochutnat typické pokrmy této země. Byla založena v roce 1532, je prvním městem založeným Španělskem v Jižní Americe.

Miscegenace, která vznikla v regionu, vytvořila bohatou gastronomii.

Z dezertů je nejznámější pudink, vyrobený z kozího mléka, chancaca (cukrový sirup) a velmi jemné rýžové mouky..

Typickým nápojem je chicha de jora, jejíž původ sahá až do období Inků. Skládá se z kukuřice vařené a fermentované v hliněných nádobách.

5 typických pokrmů Piury

1- Zelená tamalito

To je podobné jiným oblastem Peru ale je připraveno s koriandrem, který dá tomu charakteristickou barvu.

Je velmi svěží a snadné k jídlu. Připravuje se s kukuřicí, koriandrem, cibulí, sýrem a omáčkou ze žlutého pepře.

Tamales se vaří v banánových listech a podává se bez listí. Má dokonalou kombinaci sladkosti kukuřice a feferonky.

2- Majado de cassava

Hlavní jídlo a jeden z oblíbených kuchyně severní Peru. Připravuje se z pečené yucky a mletého vepřového masa, smíchané se zelenou cibulkou a česnekem.

Podává se s chifles, což jsou banánové lupínky. Jucca má mírnou chuť, zatímco prase přidává uzený dotek.

Je to suchý pokrm, takže by ho měl doprovázet dobrý nápoj.

3- Suché dítě s fazolemi

Dušené maso z velmi jemného masa, marinované v chicha de jora a doplněné fazolkami ochucenými cibulí a smaženým česnekem. Je vykoupána koriandrovou omáčkou.

Je to dost těžké, ale chutné jídlo. Obvykle jsou porce v restauracích velmi bohaté, takže na talíři jedí nejméně dva lidé.

4- Seco de Chavelo

Pocházel z dolní Piury a byl vynalezen před více než 100 lety mužem jménem Chavelo.

Hlavními složkami jsou pečené banány a kousky masa. Má také zelené papriky, cibuli, rajčata a chichu (fermentovaný kukuřičný nápoj).

Toto jídlo je příkladem fúze chutí španělského, afrického a domorodého původu. Navzdory tomu, že se nazývá „suchý“, je obvykle poměrně měkký a vlhký.

5- Ceviche piurano

Jedná se o syrové rybí filé nakrájené na kousky a marinované citronovou šťávou z města Chulucanas.

Tento citron vaří kousky ryb zvláštním způsobem, což jí dodává jedinečnou konzistenci a chuť.

Říká se, že ceviche mohou být mořské plody, ústřice a jiná masa. Ale ve skutečnosti je skutečným ceviche piurano, pouze ryby: cachema, makrela nebo smíšené.

Podává se s cibulí, solí a pepřem, feferonkou a některou yuckou nebo sladkou bramborovou oblohou.

Odkazy

  1. Editor (2002). Typické jídlo peruánské podle regionu - Piura. 25.10.2017, z Recepty Webové stránky: arecetas.com
  2. Claire a Rosemary. (2017). Zamilujte se do Peru severní kuchyně. 10/25/2017, z webu Authentic Food Website: authentfoodquest.com
  3. Editor (2017). Kuchyně severního pobřeží. 25.10.2017, z Peru Cestovní internetové stránky: peru.travel
  4. ditor (2013). Cestovní ruch, cestování a informace Průvodce po městě, regionu a provincii Piura, Peru ... 25/10/2017, z Piura.com Webové stránky: piura.com
  5. Editor (2017). Cebiche Piurano. 10/25/2017, by Cocinero Peruano Webové stránky: cocineroperuano.com