The 5 Nejoblíbenější Manabí Typické Nádobí



V typická jídla Manabí Nejpoužívanější složkou je banán. Manabí kuchyně je nejznámější v Ekvádoru. To je výsledkem kombinace původních znalostí a španělských metod.

Tyto praktiky byly přenášeny z generace na generaci před bahenní pece plné dříví, které se dodnes používá dodnes..

V Manabí gastronomie patří kukuřice a arašídy k nejpoužívanějším surovinám.

Oba jsou zahrnuty jako koření nejznámějších pokrmů provincie, jako jsou encebollados, ayacas, tortilly z banánových listů nebo suché kozy..

Mořské plody jsou také široce používány, což je základem mnoha jídel. Ty se připravují z místních surovin, jako je kukuřice a kakao.

K pití se vyrábějí guarapo, což je zkvašená šťáva z cukrové třtiny.

5 typických jídel Manabí

1- Viche ryb, krabů nebo krevety

Je to hustá polévka, která kombinuje různé druhy čerstvé zeleniny, banánů a bujónu na bázi arašídů. To je vařené s mrkví, fazolemi a různými bylinkami.

Existují různé verze: mohou být vyrobeny s krevetami, s rybami, s oběma a dokonce s malým humrem. Obvykle zahrnuje česnek, koření, koriandr, cibuli a mléko.

2- Tonga

Je to jídlo, které zahrnuje rýži, vařené banány a kuře v arašídové omáčce. Vyniká svou originalitou, když se podává na banánovém listu.

Jeho počátky sahají do doby gumárenských dělníků a prvních osadníků. Zemědělci, kteří hledají gumu, přinesli obědy zabalené v banánových listech.

Přípravek přežil čas a je stále populární v domech a restauracích Manabí. Není divné vidět pracovníky, kteří přinesou oběd zabalený v banánových listech.

3- Cazuela

Tento typický pokrm z pobřežní kuchyně je pečený se zeleným jitrocelem, rehashed, ryby nebo krevety a arašídy. Je doplněn klasickou bílou rýží, citronem a chilli a vařený v hliněných nádobách.

Další verzí kastrolku je banánové sango s kukuřicí a rybami. To je podobné kastrol, ale to je více vlhké a je vařeno velmi pomalu.

4- Encebollado

Je to vynikající polévka, považovaná za snídani a první lék na kocovinu. Je to populární polévka v neděli ráno.

Připravuje se kombinací koření, cibule, papriky a manioku, kolem ryb, typicky bílého tuňáka.

Je velmi populární a prodává se v ulicích, protože původně byla připravena nakrmit obyvatele přístavu a vařit v kuchyni lodí..

Jeho příprava je rituál v místech, kde se prodává, a začíná za svítání.

5- Suché kreolské kuře a ryby

Kuře se vaří v pánvi se strouhanou cibulí, olejem, rajčaty, petrželkou, koriandrem, kmínem, solí a pepřem..

Odrůda ryb se připravuje stejným způsobem, ale místo kuřete se používají ryby nakrájené na velké kousky a maniok nebo brambory..

Odkazy:

  1. Editor (2014). Ekvádor cestování Manabi jídlo. 21.10.2017, z Ekvádor plánovač cesty Webová stránka: ecuador-travel-planner.com
  2. Paul Green (2016). Manabi Kuchyně 21.10.2017, z místa Za poznáním Jižní Amerika: exploringsouthamerica.com
  3. Layla Pujol (2014). Ekvádorská rybí polévka Biche nebo rybí viche. 21.10.2017, z Ekvádoru Recepty Webové stránky: ecuadorbeachfrontproperty.com
  4. Regis St Louis. (2011). Regionální jídla a lahůdky z Ekvádoru. 21.10.2017, Lonely Planet Webové stránky: lonelyplanet.com
  5. Editor (2017). Jídlo a kuchyně Ekvádoru. 21.10.2017, z webu Adventure Life: adventure-life.com