5 typických pokrmů nejoblíbenější ostrovní oblasti



typické pokrmy ostrovní oblasti Kolumbie jsou výsledkem směsi afrických, anglických, nizozemských, španělských a původních kultur, které žily v této oblasti a představují kořeny jejich zvyků..

Jídla se připravují na základě nejrůznějších druhů ovoce a mořských druhů, jako jsou ryby, krabi, humři a hlemýždi.

Jsou doprovázeny některými druhy zeleniny, ovoce a zeleniny, které jsou typické pro tropickou oblast, jako je yucca, banán a dýně..

K sezóně používají koření, jako je bazalka, skořice, hřebíček a zázvor, které vytvářejí kombinaci jedinečných chutí a vůní.

Díky své blízkosti k moři je ostrovní gastronomie bohatá na ryby, mořské plody, ústřice, kraby, humry a další..

Ovoce jako kokos, banán, kukuřice a banány jsou také charakteristické pro jejich kuchyni a jsou používány ve sladkých nebo slaných pokrmech.

Ostrovní region Kolumbie je tvořen souborem ostrovů, ostrůvků a cays oddělených od kontinentální oblasti. Nachází se v oblasti Tichého oceánu i v Karibském moři.

Mezi ostrovy, San Andrés, Santa Catalina a Providencia vystupovat v Karibském moři. Směrem k oblasti Tichého oceánu vystupují ostrovy jako Malpelo, Gorgonilla a Gorgona.

5 hlavních typických pokrmů ostrovní oblasti

1- Rondón nebo Run down

Je to typické jídlo regionu par excellence. Je to jakýsi guláš nebo polévka, která se vaří v kokosovém mléku.

K této základně jsou přidány ryby, hlemýždi, yams, maniok, zelené plantejny, vepřové ocas a moučné tortilly a ochucené různými kořením.. 

2- Krabí polévka

Je to lahůdka pro exotické suroviny. Je také považován za mocný afrodiziakum.

Připravuje se s černými a červenými kraby, které se vaří s vepřovým ocasem, bramborem, yamem, moučkovými tortillami a kořením..

3- Krabí nebo rybí koule nebo karbanátky

Je to velmi oblíbené jídlo v regionu. Připravuje se z ryb, krabů nebo humra.

To je ochucené vejci, drobky, různé zeleniny a koření. Pak se malé kuličky vyrobí a smaží ve velmi horkém oleji.

4. Kokosové bonbony nebo sladkosti

Kokosový ořech je nejoblíbenějším ovocem v regionu a používá se při přípravě různých pokrmů, jak sladkých, tak slaných.

To je obyčejné vidět na ulicích ostrovů prodavači ulice nabízet různé druhy bonbónů typický pro oblast vyrobený z kokosu.

Cocadas jsou druhem cookies, které jsou připraveny s kokosovým vláknem, kokosovým mlékem, cukrem, máslem a moukou.

5. Dýně nebo dýně, kukuřice a banánový koláč

Dýně, kukuřice a banán jsou velmi populární v regionu; Konzumují se ve všech druzích sladkých nebo slaných potravin. Používají se především v moučnících, zejména v moučnících.

K výrobě dortu z dýně, kukuřice a banánů se přidává pyré, do které se přidává a pečuje cukr, máslo, mouka, vejce, bílý sýr..

Je velmi běžné prodávat tyto výrobky na ulicích a plážích regionu.

Odkazy

  1. Albala, K. (2011). Potravinové kultury světa Encyklopedie, svazek 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L. E. (2016). Kolumbie Kuchyně, tradice a kultura. Buboku.
  3. LaRosa, M. J., & Mejía, G. R. (2017). Kolumbie: Stručné soudobé dějiny. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Chuť Kolumbie. Villegas Associates.
  5. Procolombia (s.f.). Prohlídka kolumbijské kuchyně orinoquia a orientálních plání. Citováno dne 26 z 10 z 2017, od procolombia.co