5 nejoblíbenějších typických pokrmů La Libertad

Mezi nimi typické pokrmy La Libertadvyčnívají ceviche, teologická polévka a seco de cabrito. La Libertad má velké množství receptů, některé s původem v domorodých populacích, které obývaly region před příchodem španělštiny..

Vzhledem ke své zeměpisné poloze se používají velmi rozmanité složky, od ryb a korýšů až po maso.

La Libertad je oddělení Peruánské republiky. Nachází se na severovýchodě země, hraničí s Tichým oceánem.

Hlavním městem departementu je město Trujillo, jedno z nejdůležitějších ze všech Peru.

Vzhledem k rozdílům v klimatických a environmentálních podmínkách v La Libertadu existují dvě dobře diferencované gastronomické tradice.

Na jedné straně se nachází kuchyně Andského regionu s pokrmy z hor; a na druhé straně má pobřežní oblast jídla z ryb a mořských plodů.

Také by vás mohlo zajímat typické jídlo peruánského pobřeží.

5 typických jídel La Libertad

1- Ceviche

Ceviche je jedním z nejreprezentativnějších pokrmů v celém Peru. Ten, který se připravuje v La Libertad, je velmi ceněn díky svěžesti čerstvě ulovených surovin.

Jedná se o recept, který pochází z období před Inkem, protože existuje důkaz, že kultura Mochica tuto misku vyrobila.

Nejtypičtější je ta, která se připravuje s kousky ryb, které se vaří s cibulí, chilli a citronem. Tam je také měkkýšů a dobře známý černý shell ceviche. Mnohé z nich jsou poměrně kořeněné a mají údajně afrodiziakální vlastnosti.

2- Teologická polévka

Podle legendy tento recept vytvořili dominikánští teologové. Je to tak, jak je známo, že je známo, že byl vzat do Ameriky Španěly, protože původní verze pochází ze středověku.

Hlavní změnou v jejich přípravě po příchodu do Ameriky bylo zahrnutí tureckého kraje.

Jedná se o velmi tradiční jídlo na zimní noci a základna je krůta nebo kuře. To je doprovázeno nasáklým chlebem, žlutým pepřem, huacatay, sýrem, mlékem a bramborami.

3- Suché dítě

Dítě bylo vzato do Peru Španěly po dobytí v šestnáctém století. Brzy se přizpůsobila zemi a nyní je součástí kulinářské tradice mnoha regionů. Seco de cabrito se vyskytuje po celé zemi s mírnými regionálními odchylkami.

Ten z La Libertad je také známý jako severní dítě. Nejdůležitější je macerace, které musí být podrobena, v chicha de jora (kvasený nápoj z oblasti) a ocet.

Obvykle doprovázeny yuky, cibulí a černými fazolkami připravenými z chilli a sezamových semínek.

4- Pepián de turba

Složky v této typické severní misce jsou krůta, červená paprika, žlutá a červená cibule.

Jedná se o velmi běžné jídlo na všech slavnostních příležitostech nebo oslavách, a poskytuje mnoho bílkovin a velmi málo tuků.

Krůtí musí být smažené se zeleninou až do výběrového řízení. Zatímco sancocha, pepián je vyroben.

Aby byl česnek a cibule zjemněn, přidejte vývar. Když se vaří, mletá rýže je včleněna. Nakonec přidáme kousky krůty a podáváme se šafránovým olejem.

5- Sudado de pescado al norteña

Starověcí obyvatelé regionu konzumovali ryby vařené různými způsoby: byly prezentovány na grilu, v polévkách nebo dušených masech. Tento pot severních ryb pochází z tohoto dávného způsobu přípravy.

Dnes je jídlo typické pro pobřežní oblast departementu La Libertad. Nejběžnější věcí je použití grouper, bonito nebo hroznového oka.

Těžká je vařená a přidaná cibule, zelené chilli, koriandr a rajče. Představit to, je doprovázena rýží a yuccas parboiled.

Odkazy

1. Peru.com. 4 lahodné severní pokrmy, které vás ohromí v La Libertad. Zdroj: peru.com
2. Zizek, Mixha. Osm typických jídel La Libertad. Získané z aboutespanol.com
3. Peru Cestovní průvodce. Trujillo Kuchyně. Zdroj: go2peru.com
4. Cestování Peru. Kuchyně severního pobřeží. Zdroj: peru.travel
5. Peru Cestovní tipy. Svoboda Zdroj: perutraveltips.org