Podíl:
5 nejoblíbenějších typických guatemalských pokrmů
Mnoho z typické pokrmy Guayaquilu vykazují vliv na pobřežní oblast, protože mezi jinými používají přísady jako ryby, krevety, škeble, chobotnice.
Mezi pokrmy, které zahrnují tyto produkty patří ceviche, encebollado a encocado.
Guayaquil je jedno z největších měst v Ekvádoru a je jednou z nejuznávanějších pro svou rozmanitost kuchyně, která inovuje při zachování tradic města..
Některé z těchto jídel existovaly od koloniálních časů. Takový je případ encebollado, který je jeden z nejslavnějších příprav ve městě.
5 typických pokrmů Guayaquilu
1- Ceviche
Ceviche je jídlo připravené z mořských produktů, octa a citronové šťávy. Obvykle toto jídlo zahrnuje krevety, mušle, chobotnice a rybí filé.
V některých oblastech je mořské plody marinované v octě a podávány syrové. Na jiných místech se vaří před marinováním.
Podávají se se smaženými zelenými banány, praženými kukuřičnými zrny a ušima..
2- Encebollado
Encebollado je tradiční polévka, která se připravuje v pobřežních oblastech Ekvádoru. Toto jídlo je obvykle konzumováno při snídani a je uznáno jako léčba kocoviny poté, co bylo přijato mnoho alkoholu.
Hlavní složkou encebollado je ryba. Pro přípravu je výhodné použít tuňáka.
Zahrnuje také zeleninu, jako je maniok, celer a brambory. Chcete-li přidat polévku, přidejte cibuli, chilli, česnek, papriku, pažitku, koriandr a petrželku..
3- Suchý
To je znáno pod jménem “seco” soubor tradičních dušených mas, které jsou připravené ne jediný v Guayaquil, ale v mnoha oblastech Ekvádoru. Dvě z nejznámějších suchých jsou koza a kuře.
Suchá koza se vyrábí z kozího masa, pomerančové nebo citronové šťávy a piva. Podává se se žlutou rýží, která je jednou upečená, aby byla křupavá.
Sušené kuře se připravuje z masa těchto ptáků, ochuceného pepřem, feferonkou a česnekem. Obvykle se podává s "zralé", které jsou smažené plátky zralého banánu.
4- Rýže s dušeným masem a masem
Rýže s dušeným masem a masem je tradičním pokrmem Guayaquilu. Připravuje se z různých druhů masa, ať už kuřecího, vepřového nebo kravského.
Kromě toho se přidávají zrna, jako jsou bílé nebo černé fazole, cizrna, čočka, mimo jiné.
Na začátku jsou zrna vařena, která jsou ochucená chilli, paprikou, cibulí a česnekem.
K tomuto přípravku se přidá rýže. V samostatném kotli se připravuje maso, které se pak přidává do gulášu.
5 - Patacón se sýrem
Patacones jsou plátky zeleného jitrocelu, které jsou dvakrát smažené. K přípravě tohoto pokrmu nakrájíme silné plátky banánů, které se krátce vaří ve vroucím oleji.
Tyto plátky jsou opět rozdrcené a smažené. Jsou doprovázeny tenkými plátky sýra, které se taví v kontaktu s patacones.
Odkazy
- Ekvádor jídlo, typické jídlo jídla a pití. Citováno dne 16. prosince 2017 z southamerica.cl
- Ekvádorská kuchyně. Citováno dne 16. prosince 2017, z wikipedia.org
- Ekvádorské jídlo. Citováno dne 16. prosince 2017, z gobackpacking.com
- Jídlo a pití 8 tradičních pokrmů, které musíte vyzkoušet v Guayaquilu. Citováno dne 16. prosince 2017, z webu theculturetrip.com
- Nejtypičtější pokrmy Guayaquilu. Citováno dne 16. prosince 2017 z discoverymundo.com