The 5 Nejoblíbenější Chiclayo Typické nádobí



typické pokrmy Chiclayo Jsou uznávány v celé severní oblasti Peru. Obecně se kuchyně země vyznačuje rozmanitostí a kvalitou svých chutí.

Kombinace moře a hor umožňuje rozmanitost ekosystémů. To zase znamená, že se pěstují různé typy výrobků. Každé místo má tedy typické místní jídlo připravené z regionálních produktů.

V tomto smyslu, kuchyně Chiclayo, kapitál oddělení Lambayeque, vyniká pro kombinování technik Quechua kultury se španělskou kulturou..

Příkladem toho je běžné použití chicha jora, předhispánského nápoje, v kombinaci s přísadami ze Španělska (např. Rýže)..

5 oblíbených typických jídel Chiclayo

Silný pondělí

Husté je jedním z nejoblíbenějších jídel Chiclayo. Jak jeho název napovídá, chiclayanos ho obvykle ochutná první den v týdnu.

Mnoho jídel na centrálním trhu Chicayo, mimo jiné, nabízí tento pokrm ten den.

Samo o sobě je zahuštěný druh kaše s obilím a dýně. Tradičně je používán typ dýně místně známý jako loche. Má také hovězí maso, maniok, koriandr, kromě jiných složek.

Rýže s kachní chiclayana

To není jen jeden z typických jídel Chiclayo, ale to je specialita celého severu Peru. Kromě rýže a kachny se pro její zpracování používají dýně (loche) a další koření, jako je kmín, oregano a pepř..

Ve své nejtradičnější verzi je hlavní složkou chicha de jora. Tento nápoj byl velmi důležitým jídlem pro rituální a náboženské praktiky Inků.

V jeho přípravě, kukuřice je používána to bylo pohřbeno na několik dnů, než to vyvíjí pupeny (kukuřice jora). Nicméně, mnoho peruánských kuchařů nahrazuje chicha de jora černým pivem.

Protože chiclayana

Příčinou je tradiční pokrm z pobřeží Peru. K jeho popularitě přispívá několik faktorů: chuť, ekonomika a jednoduchost přípravy.

Ačkoli klasický recept obsahuje žluté brambory a žlutou papriku pro bramborovou kaší a tuňák a avokádo pro plnění, toto jídlo je velmi univerzální. Ve verzi Chiclayo se používá například smažená ryba, obvykle podešev..

Chinguirito

Chinguirito je klasika v typických pokrmech Chiclayo a obecně v celé severní oblasti. Je to ceviche vyrobené se sušenými rybami místo čerstvých ryb.

Toto jídlo je vyrobeno z jemně nasekané kytarové ryby. Tato ryba, také známá jako skaláry, úzce souvisí s paprsky.

Můžete také použít suchou tresku. Další složky pokrmu jsou: fialová cibule, citron a žlutá paprika. To je obvykle doprovázeno yucca a sladké brambory.    

King Kong

Mezi typické pokrmy tohoto regionu si nesmíte nechat ujít sladkosti. Jeden z nejslavnějších je král kong. Tato velká křupavá těstoviny byla vynalezena v době, kdy byl vydán původní film.

Tradiční náplní je bílý manjar, který je vyroben z cukru, kondenzovaného mléka a skořice. Tyto složky se vaří, dokud se nevytvoří hustá gumovitá směs.

Odkazy

  1. Guevara Protzel, C. M. (2017, 14. března). Peru, destinace pro Foodies - Objevte Peru Gastronomii. Citováno dne 24. listopadu 2017, od inkanatura.com.
  2. Marks, C. (2001). Exotické kuchyně Peru: Země Inků. New York: M. Evans.
  3. Wright, C. (2005). Někteří se to líbí: Pikantní oblíbené z horkých zón světa. Massachusetts: Harvard obyčejný tisk.
  4. Baez Kijac, M. (2003). Jihoamerický stůl. Massachusetts: Harvard obyčejný tisk.
  5. McCaulay, P. M. (2009). Peruánská kuchyně Severní Karolína: Lulu.com.
  6. Cuadra, M. a Escardo, M. (2013). Všechno peruánská kuchařka. Massachusetts: Všechno knihy.
  7. Fodor (2013). Fodorovo Peru: s Machu Picchu a Inck Trail. Kalifornie: Fodorovo cestování.