5 nejoblíbenějších Ucayali typické nádobí



typické pokrmy z Ucayali Jsou stejně rozmanité jako jejich ekosystém. Nachází se v peruánské džungli a více než 14 000 druhů, Ucayali se vyznačuje typickým džungle menu, které zahrnuje ryby, jako je dorado nebo paiche.

Husí kůže mají mnohem silnější přítomnost než v jiných oblastech Peru, kde převažuje hovězí a kozí maso.

Kukuřice je také přítomna, stejně jako na většině území, ale zahrnutí banánů, palmy a manioku rozšiřuje gastronomickou nabídku.

5 typických jídel z Ucayali

1 - Juanes

Toto je název podávaný pokrmu včetně kuřecího masa, oliv a vajec v kusech, vařený s rýží, která ho doprovází..

Miska je prezentována se zralými banány jako společník. V jeho původní verzi to zahrnovalo maso a cassava, ale v moderní době verze s rýží a kuře zůstala jako standard. V každém případě je to typické jídlo peruánské džungle.

2 - Chonta

Chonta nebo "srdce palmy" je vnitřní část dlaně, která se rozdrtí nebo plátky a nechá se odpočívat ve slaném nálevu doplněném citrony a olejem..

Také známý jako "palmito", má tendenci být centrem chonta salát. Můžete také doprovázet cibuli, rajčata a avokádo pro složitější saláty. To je také typické pro regiony džungle a export produktu.

3 - Patarashca

S tímto autochtonním názvem je označován jako pokrm z ryb na grilu na grilu.

Patarashca používá všechny ryby oblasti, která je vařená celá nebo filetovaná zabalená bijao listy nebo banán \ t.

Tradičně se vaření provádí v dřevěném uhlí nebo palivovém dříví, venku; ale některé verze jsou připraveny v peci, předvařené nebo pečené.

Tenhle cartoccio obsahuje koření, jako je kmín a pepř, spolu s nakrájenou cibulí na obrázcích a česnekem.

4- Inchicapi

Je to krémová polévka z kuřecího masa a arašídů. Textura je získána vařením arašídů a manioku, který uvolňuje lepek, který působí zahušťováním vývaru přirozeným způsobem.

Polévka se připravuje vařením kuřete v dostatečném množství vody, vedle česneku, soli, bobkového listu a cibule. Pak přidáte zkapalněné nebo nasekané arašídy, kousky manioku a kukuřice.

Tradičně je doprovázen vařeným zeleným jitrocelem a bílou rýží, i když tento společník není vždy zahrnut.

5- Tamales

Tamales džungle jsou přítomny ve většině peruánské kuchyně a jsou vyrobeny z kukuřice, kuřete, oliv a koření..

Jakmile jsou připraveny, jsou zabaleny v banánových listech a vařeny v páře podobné venezuelským hallacasům..

Kuřecí nebo kuřecí vývar slouží jako základ kukuřičného těsta. Toto těsto se pak smísí s arašídy, nakrájenou cibulkou a olivami, aby se na nějaké "buchty", které se vaří ve vroucí vodě asi hodinu..

V jiných oblastech Peru jsou kukuřice používány místo banánů.

Odkazy

  1. O Peru - Gastronomie Pucallpa: sobre-peru.com
  2. Ucayali - typická jídla džungle: ucayalino.blogspot.com
  3. Cestovní ruch Kaiko - Typická Ucayali jídla: turismoinkaiko.net
  4. Gastronomie Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
  5. O Español - Ucayali typické pokrmy: aboutespanol.com