5 nejoblíbenějších Querétaro sladkostí



typické sladkosti Querétaro Jsou vyráběny ručně s použitím kozího mléka, medu piloncillo, hlíz a ovoce. Všechny jeho složky jsou vyráběny v regionu.

UNESCO vyhlásilo v roce 2010, že mexická gastronomie je nehmotným kulturním dědictvím lidstva. Toto rozlišení bylo způsobeno jeho historií, tvořivostí, rozmanitostí a transcendencí, faktory, které ji posílily jako prvek národní identity.

Gastronomie Queretaro se v průběhu času snažila o kontinuitu používání předhispánských surovin, jako je kukuřice, kaktusy, chilli a některé druhy ovoce..

Tento záměr převažoval ve výrobě jeho typických sladkostí, symbolického sektoru své bohaté kultury.

Typické sladkosti Querétara jsou kolektivní přípravy. Aktivně zapojovat členy rodin a komunit.

Jeho komercializace se provádí na populárních trzích různých lokalit subjektu.

Můžete se také zajímat o typické tradice Querétaro.

5 typických sladkostí Querétaro

1 - Sláva Queretaro

Jedná se o pochoutku z páleného kozího mléka smíšeného s cukrem, vanilkou, kukuřičným sirupem a ořechy, která se pravidelně podává v celofánových obalech..

Tajemstvím jeho přípravy je, že mléko musí být syrové; to znamená, že se získá přímo ze zvířete, aniž by prošel procesem industrializace.

Je to odvození dulce de leche nebo cajeta spálené. Jeho původ, mimo určité populární příběhy, nebyl upřesněn.

2 Pečené brambory

Tento sladký je tradičně nedílnou součástí oltářů, které jsou připraveny na oslavu Dne mrtvých.

Připravuje se krystalizací sladkých brambor s cukrem medu a opakováním tohoto postupu nejméně třikrát..

Později se vaří celou dobu v kamenné peci, nasekané a vykoupané hnědým cukrem..

3- Guava rolích

Tato sladká je vyrobena z guavy, cukru a medu. Na jeho přípravě se podílí více než 5 lidí.

Jeho proces začíná výběrem ovoce, které se pak vaří v měděné pánvi, dokud nevytvoří pastu, která se rozprostře na stůl pokrytý cukrem..

Plnění se přidává a válcuje a řezá na řezy o střední tloušťce. Tento recept je původně z Jaral del Progreso, v Guanajuato.

Tradičně to bylo přijato státy Mexika, Zacatecas, Jalisco, Michoacán a Querétaro.

4- Dulce de biznaga nebo acitrón

Biznagas jsou kaktusy, z nichž je v obci Cadereyta de Montes zpracována vynikající tradiční sladkost. Tato krystalizovaná sladká je součástí výzdoby nití králů.

To je také obyčejné najít to v mnoho z typický, slavnostní a rituální přípravy Querétaro.

5- Queretana pudink

Jedná se o tradiční mléčný dezert z Querétaro, který pochází ze španělské gastronomie, řádně ze španělských a francouzských klášterů středověku.

Když pudink přešel Atlantský oceán, kukuřice a skořice byly přidány jako přísady.

Je to dezert s jednoduchou přípravou, nízkou cenou a vysokou nutriční hodnotou díky velkému podílu bílkovin a vápníku.

V Queretaru je vyroben z kozího mléka, žloutků, cukru, škrobu nebo kukuřičné mouky, vanilky a skořice..

Odkazy

  1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (s.f.). Citováno dne 8. listopadu 2017 z: elsiglodetorreon.com.mx
  2. Querétaro na trase "Činely s historií". (s.f.). Citováno dne 8. listopadu 2017 z: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
  3. Queretaro (30. října 2017). V: en.wikipedia.org
  4. Regiony národní gastronomie. (s.f.). Citováno dne 8. listopadu 2017 z: moodle2.unid.edu.mx
  5. Gastronomická trasa. Kolébka historie a romantismu. (s.f.). Získáno dne 8. listopadu 2017 z: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx