10 nejoblíbenějších typické Quito nádobí



Některé z nich typické pokrmy Quito Nejoblíbenější jsou bramborové locro, fíky se sýrem, pernil sanduche, canalezo nebo tamales.

Ekvádor se v Latinské Americe vyznačuje velmi tradiční gastronomickou nabídkou. Dostupnost různých přírodních produktů, jako jsou různé druhy ovoce, zeleniny a obilí, obohacuje rozmanitost typických jídel podle regionů.

Quito je mezinárodně uznávané jako gastronomické město v zemi a běžně nazývané "tavící kotlík ekvádorské gastronomie".

Quito kuchyně má jeho původy v pre-Hispanic časy, se vyvíjet v koloniálním období a pozdnější v Republican \ t.

V dnešní době integruje kulinářské techniky současné doby, i když pevně udržuje své základy, kombinující tímto způsobem návyk, historii a chutí své země..

Seznam 10 hlavních typických jídel Quito

1.- Locro brambor nebo Locro Quito

Krémová polévka ze brambor a sýrů, která může být doprovázena avokádem nebo také známá jako avokádo, opékaná kukuřice a chilli.

Jeho příprava má mnoho variací, i když podstatou chuti je bramborová chola.

2.- Figy se sýrem

Dezert z fíků vařené v hnědém papíru nebo medu skleněné.

V době porce jsou doprovázeny kouskem sýra.

3.- Sandwich z pernil

Sanduche připravené s vepřovou kýta a vařené v peci na dřevo na nízké teplo, může nebo nemusí být kořeněné.

4.- Suchá koza

Je to dušené maso připravené s plíživým nebo dětským masem, připravené pomalu při nízké teplotě v česnekové omáčce, kmínu, cibuli, paprikách, rajčatech, chichě, koriandru, pomerančové šťávě, hnědém cukru a různých koření.

Jeho chuť je oranžová, hnědý cukr a dotek piva.

5.- Hornádo

Vepřové maso ochucené česnekem, kmínem a nasáklým pivem nebo chichou. To se vaří v peci na dřevo po mnoho hodin.

6.- Fry

Vepřové maso smažené ve vlastním tuku. Obvykle podáváme s bramborovými tortilly nebo bramborami vařenými.

7.- Tamales

Také nazývané "humitas", jsou připraveny s kukuřicí nebo kukuřici, vejce, cibuli, sýr, česnek a smetanu.

Připravují se v parní nádobě zabalené v kukuřičných listech.

8.- Polévky

Rozmanitost polévek tvoří tradiční menu Quita.

Někteří takový jako quinoa polévka, ječmenná rýže, sancocho a vývar papás, latter být připraven s toastem, mote a drcený zlatý arašídy \ t.

9.- Yahuarlocro

Je to polévka z krve a je připravena s bramborami a některými vnitřnostmi, jako jsou játra, žaludek, brožura a plíce jehněčího masa..

Obvykle se podává se salátem, rýží a avokádem (avokádo).

10.- Canelazo

Konečně canelazo, i když to není jídlo.

Jedná se o horký nápoj připravený se skořicí a brandy, typický v Ekvádoru pro oslavy měsíce prosince.

Podle ekvádorského spisovatele a básníka Julia Pazose v jeho publikaciChuť paměti: historie kuchyně Quito, canelazo byl velmi populární nápoj mezi domorodci a mestizos během období republikána a brát to byl způsob, jak vydržet chladný.

Tyto pokrmy jsou obvykle doprovázeny dalšími typickými nápoji, jako je například morocho, mistela, rosero a různé druhy piv.

Odkazy

  1. Quiteña Gastronomie kombinuje příběhy, zvyky a chutě www.turismo.gob.ec (27. února 2013)
  2. Jaké jsou typické pokrmy, které identifikují Quito? Denně OBCHOD. www.elcomercio.com (3. října 2014).
  3. Andské jídlo www.quitoadventure.com Quito Adventure © Všechna práva vyhrazena.
  4. Ekvádor Travel Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
  5. 12 jídel z Quita na světě www.elcomercio.com (5. prosince 2014)
  6. 10 typických pokrmů Quito, které si nemůžete nechat ujít www.eltelegrafo.com.ec (14. října 2016).