Podíl:
10 nejoblíbenějších typických chilských pokrmů
typické chilské pokrmy Jako hlavní složky mají maso, pšenici a zeleninu. Kuchyně této země ukazuje kombinaci domorodé a španělské kuchyně, dvě kultury, které přišly do styku kvůli procesu kolonizace a dobytí v Americe..
Nicméně, s časem času jiné kulinářské kultury byly přidány k existující směsi končit současnou chilskou kuchyní.
Fenomén migrace způsobil, že Chile vstoupilo do styku s Itálií, Německem, Francií a některými arabskými národy, což je vztah, který je pozorován v některých chilských jídlech..
Například, Italové představili myšlenku zmrzliny v Chile, dezerty připravené s tradičními plody americké země. Tradice cestovin je také italské dědictví.
Arabové přispěli svou láskou ke koření a silným kořením. Vliv německé kuchyně je hlavně pozorován v dezertech takový jako kuchens a strudels.
Seznam typických jídel Chile
Kuchyně Chile je především fúzí domácí gastronomie a španělské gastronomie.
Domorodci berou přísady takový jako brambory a kukuřice (jméno dané kukuřici). Španělé berou pšenici a vepřové, ovčí, kuřecí a kravské maso.
1. Kukuřičný koláč
Kukuřičný koláč se připravuje s jemnou kukuřicí. Se zrny této zeleniny se připravuje těsto, které může být ochuceno bylinkami a kořením (bazalka, kmín, paprika, mj.).
Těsto se rozprostírá v tepelně odolném obalu a nad ním se přidává dušené maso, cibule a další přísady. Na vrcholu gulášu se přidává další vrstva kukuřičného těsta, aby se přípravek uzavřel.
Je odvezen do trouby, dokud není pozorováno, že horní vrstva je zlatavě hnědá. V okamžiku podávání může být doplněn salátem z vařených vajec, rajčat, bazalky a oliv.
2- Prase v kameni
Vepřové maso se připravuje z rajčat, cibule, česneku, oreganu, oleje a soli. Všechny tyto přísady jsou mlety dohromady, aby vytvořily omáčku, která může být lehce vařená nebo čerstvá.
Vepřové maso je ideální k doprovodu chleba nebo sušenek jako předkrm. Používá se také jako společník v hlavních jídlech, k ochucení masa a zeleniny.
3- Sendviče
V Chile představuje sendviče tradici. Dva nejznámější jsou pojmenováni podle chilských politiků: Barros Jarpa a Barros Luco.
První je vyroben z rozpuštěného sýra a šunky a byl pojmenován na počest bývalého ministra. Druhým je grilované maso a roztavený sýr a je pojmenován po bývalém prezidentovi.
Další typické sendviče z Chile jsou následující:
-Američan: maso, šunka, sázená vejce a sýr.
-Dynamické: klobása, rajčata, avokádo, rajčatová omáčka a bazalková omáčka.
-Brazilský: tavený sýr a avokádo.
-Jako: smažené maso, avokádo, rajče a majonéza.
4- Curanto v díře
Kuranto v díře je jedním z typických chilských pokrmů, které ukazují jeho domorodý vliv na jeho přípravu. Nejdůležitější složky jsou mořského původu.
Slovo curanto pochází z jazyka Mapundungun a znamená "kámen vyhřívaný sluncem", který odkazuje na způsob přípravy tohoto pokrmu.
Curanto je připraveno venku. Před zahájením vaření by měla být v zemi otevřena díra, jejíž dno je pokryto hladkými kameny (nejlépe). V této díře se vyrábí oheň, takže kameny se zahřejí na rudou.
Když se to stane, zbytky táboráku jsou odstraněny a jste připraveni začít vařit. V díře je umístěna vrstva zelí a vrstva škeblí a mušlí. K tomu se přidává kuřecí, hovězí a vepřové maso.
Pro urychlení procesu můžete díru pokrýt větším počtem listů zelí. Pára tedy maso rychle uvaří.
5- Polévka z mořských plodů
Ačkoli chilské území má velkou pobřežní oblast, tam není mnoho jídel, které zahrnují mořské produkty. Jedním z nich je polévka z mořských plodů, která je vyrobena z filé štikozubce (druh bílé ryby), krevety a další mořské plody.
Ochucíme cibulí, česnekem a koriandrem. Podáváme s pšeničným chlebem a čerstvou petrželkou.
6- Paila marina
Další jídlo, které má mořské produkty, je mořská paila. To je polévka, která je připravena s různými plody moře: škeble, mušle, chobotnice, krevety, mezi ostatními. Chcete-li přidat chuť do vývaru, přidejte koření a bílé víno.
7- chilský salát
Chilský salát se připravuje s cibulí, rajčaty, listy koriandru, citronem, olejem a solí a pepřem podle chuti.
Tradiční chilský salát se připravuje krájením cibule a nechat je hodinu namočit ve vodě.
Cibule se smíchá s rajčaty a další ingredience se přidají podle chuti. Podáváme s čerstvými listy koriandru.
8- Carbonada
Karbonada je dušené maso, které se konzumuje v zimě. Připravuje se z hovězího masa nakrájeného na malé kousky, různé druhy zeleniny (brambory, dýně, fazole) a zálivky na koření (chilli, cibule, česnek a koriandr)..
Při servírování této polévky se přidávají čerstvé petrželky.
9- Empanadas
Empanadas jsou jídla od arabských národů, které byly přijaty španělštinou kvůli invazi Moors. Tak, toto jídlo přišlo v Americe po dobytí.
Empanadas je obyčejný skrz Latinskou Ameriku. Nicméně, v Chile tradice je připravit nedělní empanadas, které jsou vyrobeny mezi rodinou a přáteli.
10- Humitas
Humitas je jedním z nejstarších pokrmů chilské kuchyně. Ty nejsou exkluzivní pro Chile, ale nacházejí se také v Peru a Ekvádoru. Jedná se o zralé kukuřičné buchty, které jsou zabalené v listech a vařeny.
Osolená humita je plněná masem, rajčaty, cibulí, česnekem a bazalkou. Je doprovázena kamenným hrudníkem. Sladká humita se připravuje z hnědého cukru.
Odkazy
- Sbírka chilských receptů. Citováno dne 26. října 2017, z thespruce.com
- Chilská kuchyně. Citováno dne 26. října 2017, z wikipedia.org
- Chile Food. Citováno dne 26. října 2017 z southamerica.cl
- Chile Potravinové recepty. Citováno dne 26. října 2017, z webu thelatinkitchen.com
- Jídlo a kuchyně v Chile. Citováno dne 26. října 2017 z chileculture.org
- Jídlo v Chile Citováno dne 26. října 2017, z foodbycountry.com
- Tradiční kuchyně Citováno dne 26. října 2017, z chile.travel