5 nejdůležitějších tabasco typických jídel



typické potraviny Tabasco, V Mexiku mají různé vlivy: evropský, africký a také pre-hispánský. Jedná se o jednu z nejtradičnějších kuchyní as poměrně výraznou odrůdou.

Kultura Tabasco je založena na využívání přírodních zdrojů. V Tabascu byl realizován způsob vaření, který využívá zdravé a chutné zdroje.

Tato kuchyně s různorodým původem, která byla popsána jako velmi kreativní, je založena na rostlinách, rybách, mořských plodech a divokých zvířatech, aby si nastavila své nejtypičtější pokrmy.

Také by vás mohlo zajímat tento seznam typických mexických potravin.

5 typických jídel Tabasco

1 - Calabacitas s vepřovým masem a kukuřicí

Jedná se o jednoduché jídlo, které pochází z kombinace vepřového masa se zeleninou, jako je kukuřice, cuketa, rajčatová omáčka. Kuře může být také možnost.

Velmi rychle se připravuje a tato kombinace pochází z velmi bohatého gulášu, a to jak v chuti, tak v nutričním smyslu.

Dříve se konzumovala zejména v létě, protože se jednalo o poměrně mírné dušené maso a protože ne všechny ingredience byly k dispozici po celý rok. V současné době je jeho spotřeba méně sezónní.

2- Chip tamalesiřádek

Tamales jsou velmi tradiční v mexické kuchyni obecně. V Tabasco kuchyni je klíčovou složkou tamales speciální závod zvaný chipilín.

Tato rostlina se přidává k hmotnosti tamale a vytváří změnu vzhledu i chuti. Chcete-li dokončit, stačí je zabalit do kukuřičných listů.

3- Chirmol

Tento recept má pre-hispánský původ a je charakterizován jeho jednoduchostí, stejně jako jeho dobrá chuť. Chirmol je omáčka nebo nezbytný doprovod v mnoha typických potravinách.

Jeho základními složkami jsou mulatové chilli, dýňová semínka a kukuřičné tortilly. Je to velmi všestranná omáčka, protože může být použita s masem nebo rybami.

4- Pejelagarto pečené na leña

V kuchyni Tabasco je pejelagarto typ ryb, které se nejvíce používají při přípravě receptů. Toto je kvůli množství druhů ve vodách oblasti.

Chuť této ryby je podobná chuti pejska. To je obvykle doprovázeno empanadas, whiting a s výše zmíněným chirmol.

Někdy mohou být tímto přípravkem naplněny tamales.

5- Plaplněné banány

Plněné banány jsou jakési zralé banánové krokety, vařené a drcené. Může být plněn pouze vepřovým a kořením, nebo smetanovým sýrem.

Když se rozhodne o výplni, smažte směs ve sádle. Můžete jíst kdykoliv: ráno na snídani nebo doprovázet odpolední kávu.

Odkazy

  1. Kuchyně Tabasco: Srdce Pre-hispanic vaření v Mexconnect, od mexconnect.com
  2. Lizardfish polévka z Tabasco v mexickém Food Journal, z mexicanfoodjournal.com
  3. Top 10 potravin Maya světa v National Geographic, nationalgeographic.com
  4. “Tabasco je kuchyně: Potopa vůní, barev a příchutí”, Jorge Priego. UNAM Mexiko, z revizescisan.unam.mx
  5. Odrůdy v mexické kuchyni: Tabasco & Veracruz v El Golfo de México, od elgolfodemexicotx.com