5 nejoblíbenějších Veracruz typických jídel



typické potraviny Veracruz Oni jsou známí na národní a mezinárodní úrovni pro jejich rozmanitost a bohatství. To je také obyčejně nazvané kuchyně jarocha a to je kombinace španělské a pobřežní kuchyně.

Jarocha kuchyně mísí prvky tropické potraviny a mořské plody.

Tropické ovoce a silný vliv kukuřice, zejména v kastrolech, mají velmi důležitou roli v jarochové dietě.

Také by vás mohlo zajímat tento seznam oblíbených mexických potravin.

5 hlavních typických potravin Veracruz

1. Rýže vleže

To je jeden z nejtypičtějších pokrmů Veracruz. Je to rýžový guláš, ve kterém je chuť dodávána kořením, cibulí a různými druhy mořských plodů, jako jsou například chobotnice, krevety, mušle nebo chobotnice..

Svou charakteristickou barvu získává s rajčaty a podává se v kastrolech nebo hlubokých talířích, protože dosahuje textury vývaru. Obvykle doprovází tortilly a černé fazole.

2- Kokosové krevety

Je to jedno z pokrmů, které nejvíce vystihují vlastnosti státu Veracruz. Zkombinujte mořské plody s tropickým ovocem, v tomto případě kokosem a omáčkou z manga.

Je to pokrm z obalovaných krevet v drobcích a kokosu, které se pak smaží. Krevety jsou plněny smetanovým sýrem a strouhaným čerstvým kokosem a jsou doplněny mangovou omáčkou.

3 - Červený kanic do Very Cruz

Toto jídlo dosahuje harmonické směsi přísad a technik jak hispánský tak precolonial éry v Mexiku.

Červená kanicka je ryba, která je opečená na másle a koupala se v rajčatové omáčce s červenou paprikou, olivami a kapary..

Použití různých druhů koření mu dodává velmi charakteristickou chuť. To může být doprovázeno salátem nebo jednoduchou bílou rýží, protože ryba sama má dostatečnou chuť.

4- Chileatol

Chileatole je pokrm předhispánského původu a byl konzumován jako nápoj. V průběhu let představovala varianty, ale základna se skládá z chile, kukuřice a epazote.

Dříve byla pro děti připravena i varianta tohoto nápoje, která nahradila chilli medem.

Dnes tento guláš nese vepřové maso a je doprovázen další zeleninou, jako je squash a chayote.

5 - Mořské plody kastrol

Varianta jarocha mořských kastrolů má směs mořských surovin, jako jsou ryby, krevety, chobotnice, krab, ústřice, acamaya a šnek..

Epazote je aromatická bylina, která vyniká v misce, a rajčata produkují zbarvení. Toto jídlo je vyrobeno v hliněném hrnci.

Odkazy

  1. Regionální mexická kuchyně: Starý svět se setká s novým ve Veracruz v Serious Eats, z seriózních stránek
  2. Veracruz - centrum pro jídlo Ameriky u kulinářského institutu Ameriky, od centerforfoodsoftheamericas.org
  3. Jídlo v Veracruz v Lovely Planet, z lovelyplanet.es
  4. Huachinango la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) na Epicurious, z epicurious.com
  5. Ryby na Veracruz v Whats4Eats, z whats4eats.com