5 nejtypičtějších Sinaloa typických jídel



typické potraviny Sinaloa Reagují na geografickou polohu tohoto mexického státu, jakož i na charakteristiky jeho ekonomické činnosti. Zemědělství a rybaření poskytují domácí suroviny nezbytné pro zpracování jedinečných pokrmů.

Díky své pobřežní poloze s výhledem na moře Cortés má Sinaloa druhou největší rybářskou flotilu v Mexiku; To je také hlavní zemědělský region země.

V typických jídlech státu zdůrazňuje přítomnost mořských plodů a ryb, ale ne výhradně.

Mnohé z tradičních a nejreprezentativnějších potravin ze Sinaloa jsou na bázi masa. Vynikající chilorio (vepřové maso), kuřecí prsa Sinaloa styl nebo mochomo (hovězí maso).

Také by vás mohlo zajímat tento seznam typických mexických potravin.

5 nejdůležitějších typických jídel Sinaloa

1- Chilorio

Sinaloan Chilorio je jídlo z nasekaného vepřového masa. To je vařené s různými odrůdami chilli, koriandrem, sušeným oreganem, kmínovým práškem, česnekem a octem..

Lard je také používán. To je to, co celému dodává výraznou a výraznou chuť.

2- Mochomo

Maso použité při přípravě tohoto typického pokrmu je hovězí. Toto maso je solené a pečené, pak rozdrcené a smažit na dostatečném množství másla, dokud není dobře opečené.

Když maso začne nabývat barvy, přidá se nasekaná cibule a několik minut se smaže.

Obvykle se podává uvnitř kukuřičné tortilly, někdy doprovázené rýží.

3- Grilovaný kuřecí sinaloa styl

Sinaloa pečené nebo grilované kuře se připravuje za použití celého kuřete. Tento pokrm vyžaduje delší dobu přípravy a zpracování.

Důvodem je, že kuře musí být marinováno po dobu nejméně dvou hodin, nejlépe přes noc, v souboru dříve zkapalněných složek..

Mezi tyto složky patří chilli, cibule, oregano, tymián, česnek, přírodní pomerančová šťáva, bobkový list, bílý ocet, sůl a pepř.

Jakmile kuře získá chuť vytvořenou marinádou, připravuje se na uhlících po dobu deseti minut na každé straně až do vaření..

4- Sinaloan krevety v aguachile

Aguachile je typická omáčka z oblasti Sinaloa. Tato omáčka nasává krevety velmi zvláštní a charakteristickou chutí.

Omáčka se připravuje z limetkové šťávy, loupané okurky, různých chilli papriček, koriandru, červené cibule, soli a pepře. Chilli dodají celému kořeněnému dotyku.

Pro jeho přípravu je nutné pouze zkapalnit všechny přísady kromě krevety. Když jsou čisté a bez vaření, budou přidány, aby ochlazovaly alespoň půl hodiny.

5 - Shake ryby

Pro zpracování tohoto pokrmu se používá několik druhů ryb: kanic, mořský okoun nebo cabrilla.

Jakmile je ryba dobře vyčištěna a otevřena, položte ji na hliníkovou fólii rozprostřenou na másle, aby se dostala do trouby.

Veškerá zelenina se umisťuje na ryby: červené rajče, koriandr, paprika, cibule, oregano, sůl a pepř.

Sójová omáčka, majonéza a hořčice se také používají k tomu, aby rybám, které jsou pečené asi 35 minut, dávaly více chuti a konzistence..

Odkazy

  1. Mexická jídla a nápoje v Sinaloa v Roamancing Magazine, od roamancing.com
  2. Kuchyně Sinaloa: Cenadurias v Mazatlan slouží vývar a konverzaci v Mexconnect, od mexconnect.com
  3. State-by-state průvodce po mimořádné kuchyni Mexika v Matador Network, od matadornetwork.com
  4. Chilorio Sinaloense v The Latin Kitchen, z thelatinkitchen.com
  5. Unikátní mexická kuchyně podle města, státu a regionu ve smrku, z thespruce.com