5 typických jídel z nejoblíbenějších Sierra de Ecuador

typická jídla Sierra de Ekvádoru Vyznačují se velkou rozmanitostí zpracování, a to díky velkému počtu místních produktů a silnému španělskému vlivu získanému v průběhu času..

Celý region nabízí široký repertoár jídel, protože z různých oblastí Ekvádoru se používají různé vysoce kvalitní suroviny.

V horské kuchyni je velká většina typických jídel založena na hovězím, vepřovém a kuřecím masu.

Kromě toho se jedná o typ kuchyně, která se vyznačuje velkým využitím koření, jako v jiných oblastech jihoamerického kontinentu.

Můžete také zájem o tyto typické potraviny na pobřeží.

5 hlavních typických jídel Sierra de Ekvádoru

1 - Pečeně Cuy

Pečenka morčat je jedním z nejtypičtějších pokrmů, především během svátků, jako jsou Vánoce.

Pro takové populární jídlo, morčata jsou zvýšena v soukromých domech nebo farmách v mnoha venkovských oblastech.

Imbabura je jedním z míst, kde je toto jídlo nejvíce připraveno. Nejrozšířenější verzí je morče s bramborami, ale existuje mnoho různých verzí.

Přípravek lze rozdělit do tří fází: připravit koření, ochutnat morče a připravit omáčku. Mezi použité složky patří cibule, česnek, arašídy a koření.

2- Llapingachos

Počátky tohoto pokrmu sahají do doby Inků a Aztéků, téměř před 6000 lety.

To je považováno za jedno z nejreprezentativnějších pokrmů horského jídla nejen pro samotné jídlo, ale i pro tradiční vlastnosti jeho přípravy.

Ačkoli llapingachos obvykle slouží jako společníci, oni jsou také konzumováni u snídaně nebo jako entree.

Skládají se z druhu bramborové kaše tortilla plněné sýrem. Trik je v době odpočinku před a po drcení brambor, protože to zvýrazňuje chuť.

Nakonec jděte na pánev a vařte na obou stranách, dokud nebudou zlatavě hnědé.

3- Dušený jazyk

Dušený jazyk nebo dušený jazyk se vyznačuje velmi bohatým a silným receptem.

I když je to zřejmě obtížné, je velmi snadné se připravit. Hlavními složkami jsou jazyk krávy, červené víno, cibule, rajčata, mrkev a některé koření.

Nejdůležitější částí receptu je vědět, jak vařit, vařit a čistit jazyk před podáváním.

Vařte, oloupejte, čistěte a znovu vařte. Cílem je dosáhnout bohatého, intenzivního a výživného gulášu, jak je to jen možné.

4- Humitas

Humita je velmi spotřebované jídlo v téměř celé jižní Americe, takže recept se liší od země k zemi.

Horská verze je prezentuje jako měkké a vlhké koláče, které se připravují s jemnou kukuřicí a sýrem vařeným uvnitř kukuřičného klasu. Obvykle se podávají odpoledne jako svačina nebo na snídani.

5- Fry

Toto jídlo je velmi oblíbené v Ekvádoru, když je připraveno s vepřovým masem. Ačkoli to je voláno fritada, jídlo není vyrobené se smaženým masem.

To je vařené ve vodě a pomerančové šťávy s kmínem a více koření. Když se voda odpaří, prase začne hnědnout na vlastním tuku, což mu dodává velmi intenzivní a charakteristickou chuť.

Odkazy

1. Ekvádorské jídlo - typická a tradiční kuchyně na GoBackpacking, od gobackpacking.com
2. Jídlo a pití v Ekvádoru na Anywhere, od kdekoliv.com
3. 7 Jídlo, které potřebujete Jíst v Ekvádoru na 2foodtrippers, z 2foodtrippers.com
4. Regionální jídla a lahůdky v Ekvádoru na LoneyPlanet, z lonelyplanet.com
5. Cuy - Tradiční Andean Entree na Tripsavvy, od tripavvy.com