Podíl:
5 nejoblíbenějších nápojů v Guanajuato
Mezi typické nápoje Guanajuato nejoblíbenější jsou tequila, aguardiente, koloniální, mezcal a atole.
Guanajuato se nachází v centru republiky, je světovým dědictvím UNESCO a svítí pro svou barevnou koloniální architekturu..
Kolébka nezávislosti, malebné město vyzařuje příběhy a zvyky všude. Valuarte tradiční mexické kuchyně, byl jmenován Ibero-americké hlavní město gastronomické kultury 2017.
Četné jídelny byly v průběhu času udržovány beze změny a neformální stánky s jídly nabízejí řadu tradičních jídel a nápojů.
Některé z vašich tradičních nápojů
Hodně z Guanajuato nápojů má spojení s pre-Columbian roky.
Sladké vody
Vyrobeno ze směsi čerstvého ovoce, ledu, cukru a vody, které se pak odlévají a podávají.
Nejběžnější jsou citron, mango, ananas, tamarind, jahody, vápno, voda Jamajka (infuze květu ibišku) a horchata (rýžová voda)s nádechem skořice).
Obvykle se prodávají ráno v pouličních stáncích. Stejně jako smoothies, jeho šlehačkou verze je s mlékem.
Pulque
S obsahem alkoholu v pivě je pulque tradiční v Mexiku již více než 500 let
Chcete-li to, ferment "aguamiel", sladké šťávy odvozené přímo z agáve.
V současné době je obvykle aromatizovaná kokosovým nebo jiným ovocem. Toho je dosaženo zejména v barech známých jako "pulquerías"
Mezcal
Podobně jako pulque se mezcal také vyrábí z agáve.
Tento proces zahrnuje nejprve pečení srdcí rostlin před extrakcí, fermentací a destilací šťávy. Je vyroben ručně a pochází výhradně z agávy bez jakýchkoliv přísad.
Tequila, na druhé straně, forma mezcal, je obvykle produkován průmyslově, s minimem 51% agáve. Obvykle má méně definovanou chuť a aroma.
Červ maguey obvykle doprovází některé lahve mezcal, ale nikdy jeden z tequily.
Oba obvykle pijí spolu s typickou limetkou a solí, nebo s „sangritou“ (přípravek z pomeranče, grenadinu, chilli a někdy i rajčatové šťávy)..
Slzy Panny Marie
Jmenuje se pro 7 bolestí, které panna trpěla pro svého syna a které jsou rovnocenné bolesti matek, jejichž děti ztrácejí své životy v dolech.
Je speciálně připravena v pátek bolesti. Vyžaduje směs řepy, salátu, vápna, banánů, jablek, pomeranče, vody a cukru. Doporučuje se pít studené.
Colonche
Také se nazývá nochol. Toho je dosaženo fermentací červené tuňáka cardona.
Může být připravena pouze v měsících červenec a říjen, kdy nopal nese ovoce. Jeho zpracování se nezměnilo po dobu nejméně dvou tisíc let.
Odlupují a stlačují pichlavé hrušky, pak se plíží přes slámu, aby odstranily semena. Šťáva se vaří a nechá se přirozeně kvasit.
Výsledkem je načervenalá brandy.
Odkazy
- Důvody k návštěvě Guanajuato. Zdroj: nationalgeographic.com.es
- Jídlo a pití. Získané z don quijote.org
- O Guanajuato. Zdroj: whatguanajuato.com
- Historické město Guanajuato a přilehlých dolů. Zdroj: unesco.org
- Colonche Tradice na pokraji zániku. Zdroj: gob.mx