5 nejoblíbenějších nápojů Chiapas

typické nápoje Chiapasu jsou to pozol, voda chia, kyselý atol, tascalate a neštovice. Tyto nápoje mají původ na základě mezoamerických předků.

Bohatství a gastronomická hojnost Chiapasu umožňuje řadu chutí, textur a barev, pokud jde o typické nápoje tohoto státu..

Zemědělské zdroje regionu mají vedoucí úlohu při tvorbě těchto receptů. Výrobky jako kukuřice, čokoláda, chia, chilli, skořice, onoto nebo achiote jsou v tabulce Chiapas nezbytné.

Rozmanitost nápojů v Chiapas umožňuje existenci široké škály možností pro chuťové buňky.

Můžete se také zajímat o typické potraviny Chiapas nebo jejich tradice.

Dále pět nejreprezentativnějších nápojů gastronomie společnosti Chiapas:

1- Pozol

To je jeden z nejvíce autochthonous nápojů Chiapas. Je to přípravek na bázi kukuřice a může to být bílá kukuřice, nixtamalizovaná kukuřice (vařená s limetkou) nebo kakao.

Nápoj je doplněn cukrem nebo solí (podle chuti spotřebitele), chilli a ledem. To je velmi běžné na veřejných místech a v domech v Chiapasu, zejména v poledne.

Pozol je podáván v malých hliněných nádobách nebo jícaras, protože toto je diktováno Chiapas tradicí. Musí být odstraněn s určitou frekvencí, aby se zabránilo tvorbě "studny" na dně nádoby.

2- Voda

Nutriční a antioxidační vlastnosti semen chia popularizovaly jeho spotřebu v posledním desetiletí na celém světě.

Spotřeba tohoto semene v Chiapasu však pochází z staletí, kdy ji mezoamerické kultury používaly jako osvěžující nápoj.

Nejznámějším receptem je míchat limonádu s chia semeny a dotek cukru, který změkčí chuť.

3- Tascalate

Tascalate se vyrábí s kukuřicí, cukrem, kakaem, chilli, skořicí a lehkým nádechem achiote, aby se zafarbil nápoj. Může být připravena s vodou nebo mlékem.

Nejdříve hnědou kukuřici a kakao, poté rozemele vedle ostatních složek a smíchá se s podkladem. Nakonec je led zabudován, aby dodal osvěžující dotek.

Jeho spotřeba je běžná v celém státě Chiapas. Mohou být užívány kdykoliv během dne, buď jako tlumič tepla nebo jako společník jídla.

4- Pox

Neštovice je alkoholický nápoj původního původu, používaný v mayské kultuře jako součást slavnostních obřadů a jako symbol unie mezi obyvateli..

Tato tekutina je vyrobena z kukuřice, cukrové třtiny a pšenice. Jeho použití je velmi populární mezi domorodými osadami Altos de Chiapas.

Podle domorodých přesvědčení má neštovice léčivé účinky a poskytuje vnitřní klid. Navíc je to most mezi hmotným a duchovním světem.

5- Atole Agrio

Atole kyselá je charakteristický nápoj San Cristóbal de las Casas. Jeho příprava je domácí a jeho spotřeba je v zimě velmi běžná.

K přípravě kyselého atole potřebujete: černou kukuřici, cukr, hřebíček, skořici a cukr. V jiných vesnicích Chiapas, atole je připraven s bílou kukuřicí.

Odkazy

1. 5 nápojů Chiapas, které musíte zkusit (2016). Zdroj: soychiapanecote.com
2. 5 Tradiční nápoje Chiapasu (2016). Zdroj: radiomil.com.mx
3. Chiapas nápoje, které musíte vyzkoušet (2016). Zdroj: chiapas.eluniversal.com.mx
4. López, S. (2011). 5 Tradiční nápoje Chiapasu. Obnoveno z: todochiapas.mx
5. Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya nápoj, který ohřívá srdce. Obnoveno z: mexicodesconocido.com.mx