Podíl:
10 nejoblíbenějších peruánských džunglí typická jídla
I když typické jídlo peruánské džungle Není to tak komplikované jako jiné potraviny z různých oblastí Peru, mají velmi speciální a zajímavá jídla.
Tento jihoamerický národ má velkou kulinářskou tradici; Jeho rozmanité prostředí vedlo k použití mnoha různých složek v různých typech potravin.
V džungli je velmi běžné konzumovat pokrmy podávané s rýží, fazolkami a čočkou. Také ryby jsou velmi populární, protože tento prvek pochází z mnoha řek, které v regionu existují.
Specialitou peruánské džungle je Ceviche připravené s říčními rybami. Další populární jídlo v této oblasti zahrnuje rýži a kuřecí juane.
Mnoho typických jídel peruánského pobřeží také dosáhlo džungle; existuje velký pohyb potravin chifa (fúze potravin mezi Čínou a Peru) a drůbeže (smažené nebo pečené kuře), které lze nalézt ve většině měst džungle v Peru.
Můžete se také zajímat o tato typická jídla peruánské sierry.
Seznam 10 typických pokrmů džungle Peru
1 - Juane
Je to jedna z nejpopulárnějších a tradičních pokrmů peruánské džungle. Každé 24. června, Amazonka džungle Peru oslavuje svátek San Juan nebo den San Juan Bautista; Juane je jeden k oslavě tohoto katolického festivalu.
Toto jídlo se skládá z hluboké misky rýže plněné masem, vařeným vejcem, černými olivami a kořením..
Všechny tyto složky jsou zabaleny do listů bijao (které vypadají jako banánové listy a jsou to rostliny džungle).
Dalším krokem je vařit tento přípravek v hliněných nádobách; když je připraven, podává se se stejnými listy bijao.
2- Tacacho s Cecinou
El tacacho con cecina je jídlo typické pro amazonský deštný prales v Peru. Spolu s Juane, to je považováno za nejchutnější jídlo v této oblasti Amazonky.
Toto jídlo se podává se dvěma malými kuličkami z drcených banánů a krájených a tenkých kousků sušeného a uzeného vepřového masa. Pak jsou ochuceni solí a pepřem.
Cecina je sušená a uzená vepřová, zpracovaná s tradičními druhy lesů. Je to právě tato kombinace druhů, která dává tacacho s cecinou svou jedinečnou chuť na světě.
I když na první pohled vypadá jako docela suchý pokrm, skutečností je, že je překvapivě vlhký.
Zelené banány se obvykle používají k výrobě kuliček, ale některé variace vytvářejí směs zelených a žlutých banánů, které dávají pokrmu výraznou chuť..
3 - Exotické likéry Amazonky
Likéry jsou v této oblasti velmi oblíbené; Iquitos, největší město v peruánské džungli, je známé pro své likéry a typické nápoje.
Tyto kapaliny se připravují zejména macerací různých složek, které zahrnují bylinky do červů, alkoholem z cukrové třtiny.
Říká se, že tyto nápoje mají afrodiziakální vlastnosti, takže jsou mezi Peruánci velmi populární.
Nejběžnější jsou RC (Rompe Calzón, 7 kořenů, Chuchuhuasi, Uvachado (likér vyrobený z černých hroznů z Amazonky a medu) a Levántate Lazaro.
Obvykle tyto likéry mají silnou chuť, ačkoli Uvachado má velmi ovocnou a sladkou chuť.
4- Chontajuane
Toto jídlo se skládá ze směsi chonty (druh rostliny nalezené v peruánské amazoně), palmas a paiche (typická ryba z této oblasti), rozdrcených a zabalených v hodně použitých listech bijao.
Někdy banánové listy se používají k zabalení chontajuane místo bijao listy.
5- Paiche
Paiche je Amazonka ryba, která může vyrůst až na více než 2 metry; Je to jedna z největších sladkovodních ryb na světě.
Navíc, to je jeden z nejstarších druhů, protože to se nevyvinulo hodně od Miocene éry před asi 5 milióny roky dříve \ t.
Tato ryba má také zvláštnost, že se může zvednout na povrch, aby dýchala pomocí orgánů podobných plicům.
Paiche je používán dělat mnoho jídel peruánské kuchyně; Lze pečené, zapečetěné, pečené nebo dušené.
To může být používáno dělat ceviche v amazonském stylu, saláty, nebo to může být podávané vařené a podávané s banány, yucca, rýže nebo fazole..
Kromě toho se používá jako základ chontojuane patarashca (paiche s grilovanou zeleninou) a picadillo de paiche, jídlo ze sušených a solených kusů paiche podávané s cibulí, rajčaty a paprikou \ t.
6- Churos
Churos jsou obří šneci z amazonské džungle. Tyto hlemýždi jsou považovány za potěšení z džungle a jsou důležitým zdrojem bílkovin mezi domorodci peruánské Amazonky..
Je možné je nalézt na prodej na trzích Iquitos a v dalších městech peruánské džungle.
Obvykle se nakrájíme na malé kousky a podáváme v dušeném masu s banánem, česnekem a solí.
7- Mamacos nebo Domblos
Také známý jako siqui sapa, mravenci, kteří žijí v peruánské džungli.
Obvykle se pečou na pánvi a prodávají se na kilogramech na trhu. I když se nacházejí na místních trzích, jsou sezónní: mezi říjnem a listopadem jsou velmi populární.
Mají chuť podobnou vepřové kůře, následovanou mírně zemitou chutí.
8- Larvy
Larvy suri Jsou to tučné a neklidné červy, které lze nalézt na místních trzích, zejména na trhu Belén v Iquitas. Oni jsou považováni za amazonský rozkoš; jsou larvy peruánského kokosového stromu.
I když je lze jíst naživu, nejčastější je umístit je na jehle a pečené na grilu.
9- Inchicapiho polévka
Je to krémová polévka, jejíž hlavní ingredience jsou kuřecí maso, česnek, koriandr, kasava, olej a arašídy. Kuře mohou být nahrazeny husí kůže.
Obvykle se toto jídlo podává jako předkrm.
10- Timbuche
Timbuche polévka nebo koncentrovaný rybí vývar, tradičně používaná piranha, poražená vejce a koriandr koriandr. Toto jídlo je také známé hovorově jako „mrtvá růže“.
Jiné variace tohoto pokrmu nahradí piranha boquichico.
Odkazy
- Překvapivé amazonské potraviny z Peru, které vás potěší. Získáno z autentickéfood.com
- Gastronomie města San Martin. Zdroj: enperu.org
- Peru jídlo-Amazon. Obnoveno z webu Discover-peru.org
- Co jíst v peruánské džungli? Obnoveno z pariwana-hostel.com
- Timbuche. Zdroj: enperu.org
- Inchicapi Zdroj: peruvianfood.com
- 17 podivných pokrmů pro dobrodružné jedince, kteří se budou snažit (2017). Zdroj: newperuvian.com
- Top 10 peruánských jídel (2016). Zdroj: rainforestcousine.com
- Typické peru jídlo. Zdroj: southamericatravelsonline.com