10 nejtypičtějších mexických nápojů

typické nápoje v Mexiku lépe známé jsou tequila, mezcal, pulque, likér Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora a sotol. Tam jsou také další tradiční a velmi populární alkoholické nápoje v Mexiku, jako jsou neštovice, michelada, komáry, tepache, pozol a tejuino.

Mexiko má bohatou paletu typických alkoholických a nealkoholických nápojů, které jsou součástí jeho pestré a proslulé kuchyně. Na druhou stranu, mezi mexickými jídly jsou některé z nejkrásnějších jídel Latinské Ameriky.

Typické nealkoholické nápoje zahrnují osvěžující ječmennou vodu, která se konzumuje po celé zemi, čerstvá sangrita, guava atole, voda z okurek a voda horchata, k obědu nebo k jakémukoli jinému jídlu..

10 nejtypičtějších mexických alkoholických nápojů

1- Tequila

Tequila je typický nápoj nejvíce reprezentující Mexiko. Za svůj původ vděčí městu stejného jména ve státě Jalisco.

Jméno “tequila” je odvozen z Nahuatl jazyka (\ ttéquitl znamená "práci" a. \ t tlan znamená "místo." To znamená "místo výkonu práce", které se týká konkrétně zemědělské práce.

Skládá se z destilátu, který je extrahován z modré agávy nebo agávy tequilany s označením původu ve státech Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit a Tamaulipas. Někteří zvažují to paleta mezcal ačkoli to je různé nápoje.

Tequila se získává výhradně z agáve.

2- Mezcal

Mezcal je tradičnější likér než tequila vyrobená z destilace srdce maguey. Slovo mezcal pochází z Nahuatl vacablo mexcalli, což znamená "vařené maguey".

Jídlo se také nazývá potrava, která je výsledkem vaření listů a stonků agáve nebo maguey, stejně jako různé rostliny maguey a samotného likéru. To je věřil, že v 400 a.C. domorodé obyvatelstvo již produkovalo mezcal.

Tento likér se vyrábí s označením původu v devíti státech země: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas a Tamaulipas.

K určitým typům mezcal jsou přidány tzv. Maguey červy, které je odlišují a dávají jim více rozdílů. Chuť mezcal je silná a aromatická, zatímco tequila je neutrální.

3- Pulque

Jedná se o fermentovaný nápoj, který se získává z slizu nebo medoviny, která se extrahuje z pulque maguey. Vyskytuje se většinou ve státech Mexiko, Puebla, Hidalgo a Tlaxcala. Je bohatý na bílkoviny a minerály.

To bylo považováno za požehnaný nápoj spotřebovaný pouze kněží a starších. Později se stal velmi zdiskreditovaným nápojem a až do teď se znovu dostává mezi obyvatele.

V současné době se nachází spolu s tequila a mezcal mezi nejoblíbenější nápoje v Mexiku.

4. Damiana

Je to nápoj mayského původu. Je vyroben z listů a kořenů damiana, rostliny původem z Mexika a Střední Ameriky. Tato bylina má afrodiziakální vlastnosti. Kromě toho produkuje aromatické květy a fíkovité ovoce.

V minulosti, aby se vytvořil likér damiana, listy a kořeny rostliny se nechaly uschnout a pak se macerovaly v alkoholu..

V současné době se sušené listy damiany nechají namočit týden nebo déle a pak se přidají vodka, cukr, pomerančové a vanilkové slupky, mandle, med a čokoláda, aby zvýšily jejich chuť..

Je to sladký a lehký likér, který lze míchat s jinými nápoji.

5- Rompope

Tento nápoj pocházející ze státu Puebla je připraven s brandy nebo rumem, mlékem, rozšlehanými žloutky, cukrem, skořicí, mletými mandlemi a vanilkou. Má sladkou chuť a hustou konzistenci, jako punč, a používá se i jako zažívací prostředek.

Historie tohoto nápoje sahá až do prvních evangelizátorů, kteří přišli do Mexika a založili své kláštery.

Bylo to proto, že se v klášteře Santa Clara podařilo sestře jménem Eduviges získat tento likér po vyzkoušení několika směsí.

6- Acachul

Tento alkoholický nápoj má svůj původ v severních horách Puebla. Je vyroben z ovoce nebo semen akátu, malého divokého ovoce podobného capulínu nebo třešní, které rostou v chladném lese obce Acaxochitlán..

Nápoj lze připravit dvěma způsoby. V Pueble je vyroben z acachul a brandy, ale ve stavu Hidalgo se připravuje s blackberry, pomerančem, citronem, jablkem nebo guavou..

Po stlačení ovoce se přidají brandy a cukr, aby se zlepšila jeho chuť.

7- Tecuí

Jedná se o tradiční nápoj ze států Morelos, Guerrero a státu Mexiko. Je vyroben z ovoce a je podobný úderu. Připravuje se vařením jablka, ananasu, guavy, hrušky a citronu v hliněném hrnci nebo jiné nádobě.

Po dostatečném varu ovoce se tento přípravek přidává s roztokem hnědého cukru nebo třtinového alkoholu, pomerančové šťávy, ořechů a rozinek a smíchá se v ohni. Obvykle je tento nápoj podáván horký.

8- Bacanora

Tento nápoj má stejný název jako obec, z níž pochází, ve státě Sonora. Získává se z vaření, kvašení a destilace medu nebo šťávy z viviparů nebo pacifické agávy (Angustifolia Haw). Bacanora znamená "svah rákosí" v jazyce Ópata.

Má vysoký obsah alkoholu, který se pohybuje mezi 38 ° a 55 ° a je bezbarvý. Během 77 let byla jeho destilace považována za nezákonnou, až do roku 1992 získala odpovídající povolení k přípravě. Nyní má označení původu ve 35 obcích Sonory.

9- Sotol

Tento typický mexický nápoj se vyrábí kvašením ananasu nebo hlavy sotolky, která roste v poušti severu země. Vyrábí se ve státech Durango, Chihuahua a Coahuila.

Jeho chuť a struktura jsou podobné tequile a jsou vyráběny pouze ručně. Po destilaci se zraje v sudech. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 38 ° a 45 °.

10- Pox

Je to typický likér ze stavu Chiapas, který se získává destilací třtiny a kukuřice. Tento nápoj předků Mayů byl používán v náboženských a rodinných obřadech jako spojení s duchovním světem.

Má obsah alkoholu 18% a vyrábí se převážně ručně v San Cristóbal de las Casas.

Odkazy

1. Typické nápoje z Mexika, nejchutnější a nejtypičtější. Citováno dne 29. ledna 2018 ze společnosti lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix a A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora průmysl a jeho výrobní procesy. www.google.co.ve
3. Mezcal Konzultováno na adrese es.wikipedia.org
4. 10 alkoholických a tradičních nápojů z Mexika. Konzultováno s masdemx.com
5. Víte, jak se vyrábí pulque? Konzultováno s eluniversal.com.mx
6. Damiana Konzultováno vix.com
7. Naučte se příběh vaječného koňaku. Konzultováno viamexico.mx
8. Acachul, tradiční nápoj ze Sierra de Puebla. Konzultováno s wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui Konzultováno s laroussecocina.mx