10 nejznámějších duchů

lihovin nebo destilované jsou produkty získané destilací z vína, ovocné šťávy, fermentované rostliny nebo také škrobového materiálu (například různých zrn). Obsah alkoholu v lihovinách je vyšší než obsah piva nebo vína.

Podle Federace lihovin (FEBE) jsou lihoviny „ty nápoje s obsahem alkoholu z destilace zemědělských surovin (hrozny, obiloviny, ořechy, řepa, cukrová třtina, ovoce atd.). Zachází, jako je tento, s produkty, jako je brandy, whisky, rum, gin, vodka nebo likéry. “\ T

To je věřil, že termín “duchové” odkazoval se na tento druh destilátů vyvozuje, že oni jsou nápoje, které “oživí nebo zvýší ducha”, protože oni vydechují velmi jemnou páru kvůli ethanolu \ t.

Top 10 lihovin

1 - Ron

Tato lihovina se získává výhradně z alkoholového kvašení az destilace melasy nebo sirupů z cukrové třtiny.

V závislosti na typu rumu, může být použit pro koktejly, smíšené nebo čisté (na skalách). Existují rumy různých typů a stáří, které jsou vyráběny pomocí řemeslných procesů stárnutí.

Rum se vyrábí po celém světě a každý region a země mají ve své produkci odlišné zákony a tradice. Christopher Columbus představil cukrovou třtinu v západní Indii v 1493.

První rumy byly vyrobeny v Brazílii, na Barbadosu a na Jamajce a staly se první lihovinou Nového světa. Rumy jako Bacardi 151 mají obsah alkoholu 75,5%.

2- Vodka

Je to lihovina vyráběná rektifikací etylalkoholu zemědělského původu nebo filtrací přes aktivní uhlí. Pak jednoduše pokračujte v destilaci.

Pouze pečlivým výběrem rafinovaných zrn a použitím krystalické vody lze získat čistý a neutrální produkt. Tato aromatizace dodává vodce speciální organoleptické vlastnosti, zejména její jemnou chuť. Mezi nejlepší vodky najdeme:

• Šedá husa: vodka francouzského původu, vyrobená z pšenice a vyráběná od roku 1997. Její chuť je velmi mírná a lze ji použít v různých typech koktejlů.
• Čertova jaro: je to jeden z nejsilnějších nápojů na planetě, protože obsahuje 80% čistého alkoholu. Čertův pramen se používá hlavně v koktejlech smíchaných s citrusy, levandulí, čajem, bylinkami, paprikami, ředkvičkami a ořechy.
• Křišťálová hlava: vodka třídy "Premium" kanadského původu s originální designovou lahví. Crystal Head je nová značka (od roku 2007). Mnoho lidí spojuje jejich popularitu s designem láhve, ale je to vodka velmi pěkné a čisté chuti, bez dalších chutí a jiných látek.

3- Whisky

Jedná se o alkoholický nápoj získaný fermentací trav nebo poaceae (Poaceae), ječmene, kukuřice, žita, pšenice, ovsa, rýže atd. Proces výroby whisky zahrnuje sladování, maceraci, fermentaci a destilaci. Whisky zraje po dobu nejméně 2 let.

Tato lihovina se prodává s obsahem alkoholu 40% a 50%. Slovo whisky nebo whisky (ve Spojených státech nebo Irsku) pochází ze skotské galské "uisge beatha" a irské galské "uisce beathadh", což v obou případech znamená "vodu života"..

Několik zajímavých informací o whisky:

• Whisky není stejná jako whisky, protože Whisky je pouze skotská a whisky jsou všechny ostatní.
• Whisky je pivo (bez chmele), které bylo dvakrát nebo třikrát destilováno.
• Opravdoví konzumenti whisky nepřidávají led, protože otupují chuť, příliš mnoho snižují teplotu whisky a zabraňují chuti a zmrazují její aroma..
• Tam je mezi 5 a 7 různých hlavních oblastí kde whisky je destilovaná. Pět regionálních whisky vždy zahrnutých v tomto seznamu být: Skotská whisky, irská whisky, Kentucky (Bourbon), kanadská whisky a Tennesse whisky. Dvě kontroverzní regionální whisky, které nejsou vždy zahrnuty v seznamu, jsou Japonci a Nový Zéland.

Máte-li zájem dozvědět se více o této lihovině, rozsáhlé znalosti s "10 překvapujícími přínosy whisky pro zdraví".

4- Brandy

Jméno brandy pochází z nizozemského slova brandewijn, což znamená "spálené víno". Počátky Brandy se datují do rozšiřujících se muslimských států Středomoří v sedmém a osmém století.

Je nutné vědět, že vše, co se může fermentovat a přeměnit v brandy. Hrozny, jablka, ostružiny, cukrová třtina, med, mléko, rýže, pšenice, kukuřice, brambory a žito jsou běžně fermentovány a destilovány.

Jemné lihoviny jsou nutné k zachování koncentrované chuti ovoce. Většina výrobců brandy zdvojnásobuje svou brandy, což znamená, že dvakrát koncentrují alkohol. Většina konzumovaných brandy je stará méně než šest let. Některé koňak může obsahovat brandy až 100 různých sudů.

Ovoce brandy je výchozí termín pro všechny brandis, které jsou fermentované ovoce, které nejsou hrozny.

Calvados, jablečná brandy z oblasti Normandie severozápadní Francie, je pravděpodobně nejznámějším typem ovocné brandy.

Armagnac, nejstarší typ brandy ve Francii, s doloženými odkazy na destilaci z počátku 15. století.

Itálie má dlouhou historii výroby brandy, která sahá až do nejméně šestnáctého století, ale na rozdíl od Španělska nebo Francie neexistují žádné specifické regiony produkující brandy..

Na chvíli byl Leland Stanford, zakladatel Stanfordské univerzity, největším producentem brandy na světě.

5- Ženeva

Gin je alkoholický nápoj vyrobený ze směsi obilných zrn, obvykle sestávající z kukuřice, žita, ječmene a pšenice. Převládající chuť a vůně této lihoviny pochází z botanických bobulí jalovců.

Další složky, které se tradičně používají k doplnění chuťového profilu ginu, jsou koriandr, citron a pomerančové kůry, fenykl, anýz a mandle..

Tradičně existují čtyři typy ginu, i když mnoho výrobců experimentuje s novými a inovativními botanickými kombinacemi, které se mírně liší od tradičních vzorců..

Čtyři tradiční klasifikace ginu jsou London Dry, Plymouth, Old Tom a Genever. Gin "London Dry" je nejoblíbenější a má tendenci být velmi aromatický a květnatý. Gin London Dry je nejoblíbenějším výrobcem koktejlů, jako je martini.

6- Amaretto

Amaretto je likér s mandlovou příchutí, který je originální pro Itálii. Ačkoli některé značky amaretto používají v procesu destilace mandle, mnozí používají meruňky, protože toto ovoce také dodává mandlovou příchuť.

30 ml amaretto má asi 100 kalorií, hlavně sacharidy, s několika vitamíny a minerály. Je to sladký likér, který se obvykle podává jako trávicí nápoj.

Procento alkoholu na objem amaretto se liší v závislosti na značce. Ne všechny druhy amaretto jsou vyrobeny stejným způsobem nebo mají stejné složky.

Některé značky používají mandlovou pastu nebo mandlový extrakt a některé mají více přidaného cukru a vyšší obsah alkoholu.

Základní domácí amaretto se skládá z jednoduchého sirupu v kombinaci s vodkou, mandlovým extraktem a volitelně vanilkovým extraktem a tento typ domácího amaretu má relativně vysoký obsah cukru..

7- Brandy

Jsou to všichni duchové s vysokým obsahem alkoholu. Obvykle jsou suché nebo aromatické a získávají se destilací zrn, třtiny, brambor, kromě jiných moštů a zrn..

Brandy se připravuje ze surovin. Existuje mnoho druhů brandy, nejoblíbenější jsou anýz a pravidelně mají 30% alkoholu a je vyroben z cukrové třtiny.

V severských zemích mají různé typy schnapps zvaných "pálenky". schnapps je obecný termín používaný pro sortiment bílých a kořeněných likérů, které pocházejí z oblastí jako Německo nebo Skandinávie.

Schnapps mohou být vyrobeny z obilí, brambor nebo melasy a mohou být ochuceny téměř cokoliv. Dělící čára mezi pálenkami a ochucenými vodkami je vágní a kulturnější než stylistická.

Ačkoli evropské pálenky mají tendenci být sušší než vodky amerických chutí a likérů. Rusové dělají eau-de-vie s kmínem semen zvaným Kümmel.

“Chinchón” je druh anýzu brandy produkoval ve městě Chinchón, Madrid. Jedná se o alkoholický nápoj pocházející z destilace rostliny anýzu, macerovaný půl dne ve víně a destilovaný v destilačních nádobách z mědi.

Nejoblíbenější nápoj v Řecku, "ouzo", je také lihovina z destilovaného anýzu, vyráběná pouze v Řecku a věřila, že má svůj původ v Egyptě..

8- koňak

Koňak je druh brandy, nebo destilované víno, vyrobený v oblasti vymezené od asi 200,000 akrů, které obklopují město Cognac, na západním pobřeží Francie. Všechny koňak je brandy, ale ne všechny brandy je koňak.

V rámci této „vymezené oblasti“ (jak to nazývají francouzské orgány pro koňak) existuje šest výrobních zón definovaných jejich terroirem.

Nejkvalitnější (vápenatá zemina, bohatá na vápenec, který si zachovává největší množství vlhkosti a odráží největší množství slunečního světla na hrozny) až na nejnižší (většinou hliněnou nebo pískovanou půdu).

Prakticky všechny koňaky jsou smíchány z různých destilátů různého věku v těchto šesti oblastech, takže chuť je úplnější.

Na rozdíl od vína se koňak postupem času nezlepšuje, ale pokud je uchováván na chladném, tmavém místě, zůstane tak chutný jako den, kdy byl lahvován..

Čím tmavší je koňak, tím starší je. Mladší koňakové bývají lehčí a medově zbarvené. Nejstarší koňak si vezme jantarový odstín kvůli dubu sudů, ve kterých jsou starší.

9- Cocoroco

Cocoroco je s přibližně 96% obsahem alkoholu jedním z nejsilnějších nápojů na světě. Je původně z Bolívie, země, kde se obvykle užívá s citronem a horkým čajem. Obvykle se prodává v cínu a je vyroben z cukrové třtiny a kokosu.

10- Poitin

Duchový nápoj s bouřlivou historií, která sahá již před tisíciletí, je poitin po celém světě známý svými léčivými vlastnostmi.

Destilovaný v Irsku v malých měděných nádobách ("poitinas"), nápoj se tradičně vyrábí z ječmene nebo brambor. V 1661, Poitin byl zakázán a jeho veto trvalo asi tři století, v době, kdy se anglická koruna snažila potlačit irskou nezávislost..

O dvacet let později je tato lihovina symbolem irského vzkříšení jako národa. Obsah alkoholu v poitinu je 90%, což je jeden z nejsilnějších alkoholických nápojů, které existují.

Odkazy

1. Griffin, C. (2015). 25 Fakta Pravděpodobně jste o Brandy nevěděli. 7-1-2017, z AM 1450 Webové stránky: kmmsam.com
2. Řecká federace výrobců lihovin. (1995). Ouzo (destilovaná Anis). 7-1-2017, od SEAOP
3. Skupina Sinergy Distribution. (2016). Spirit Nápoje. 7-1-2017, od Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 věcí, které jste nevěděli o koňaku. 7-1-2017, Thrillist.
5. Koloniální duchové. (2011). Různé styly a charakteristiky Gin. 7-1-2017, Colonial Spirits of Acton.
6. Ford, S. (2012). 10 věcí, které jste nevěděli o Ginu. 7-1-2017, z Food Republic.
7. WIPO Lex. (1989). Nařízení Rady (EHS) č. 1576/89 ze dne 29. května 1989, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, popis a obchodní úpravu lihovin. 7-1-2017, od společnosti Wipo Int.
8. VinePair (2014). Co jsou duchové? 7-1-2017, od VinePair Inc.