Typická jídla Tucumán 5 nejoblíbenějších pokrmů



typické potraviny Tucumán Mají domorodé a španělské kořeny, plody historického vývoje Argentiny. Proto je kombinace přísad a tradičních prvků dána s ostatními zavedenými během španělské okupace.

Tucumánská kuchyně je rozmanitá a bohatá na nuance, která nabízí velmi typická a rozpoznatelná jídla.

Stát Tucumán se nachází severozápadně od Buenos Aires. Mnoho z potravin, které lze nalézt, jsou varianty typické a společné pokrmy po celé Argentině, jako jsou pečené maso nebo empanadas.

Nicméně, tam jsou jiné pokrmy, které charakterizují a rozlišují region, jako je lama maso nebo tamales 

5 typických pokrmů Tucumán

1- empanadas

Empanadas jsou jedním z nejrozšířenějších gastronomických specialit v argentinské kuchyni.

V Tucumánu, jak by to mohlo být jinak, zaujímají také důležité místo u stolu. Obvykle jsou podávány jako vstupenky.

Jméno empanada ve španělštině je spojováno s naplněnou hmotou velkých rozměrů, kulatý nebo obdélníkový.

Nicméně, argentinské empanadas jsou více podobné tomu, co španělská gastronomie nazývá empanadillas: malé masy mouky a oleje plněné dobře řezaným masem, vařeným vejcem a cibulí.

Mohou být pečené v troubě nebo smažit v oleji, v takovém případě bude textura ostřejší, ale také mastnější.

2 - Tucumanos tamales

Tamales jsou jedním z nejtypičtějších pokrmů celé Latinské Ameriky. V závislosti na zemi existují desítky variant z hlediska přísad a způsobu přípravy.

V Tucumán tamales jsou vyrobeny z kukuřičné mouky a anco-squash. Výplň tamálu je tvořena hovězím masem nebo kuřecím masem, olivami, rozinkami, vejci a různými kořením, které ochutnávají chuť..

To vše je pokryto listem kukuřice a svázané proužky samotných listů.

3- Stew Don Atilio nebo plamen

Guláš Don Atilio je jedním z nejtypičtějších pokrmů Tucumán, připravených z lamy.

Konzumovaná zejména v chladných zimách tohoto vnitřního stavu, je to lahůdka, která evokuje čočku s masem a chorizem typickým pro španělskou gastronomii..

Pro jeho přípravu se tato luštěniny používá společně s olivovým olejem, mrkví, cibulí, sušenou petrželkou a omáčkou z demi glace na bázi masového vývaru a vína..

To vše provází lámové maso, které je v gastronomii Tucumánské.

4- Quesillo de Tucumán

Tucumán quesillo byl několikrát rozpoznán jako jeden z 20 nejznámějších a nejchutnějších na světě.

Jedná se o čerstvý sýr s velkou chutí a velmi charakteristickou strukturou, který se vyrábí v regionu od doby španělské koloniální.

Nachází se pouze v Tucumánu a v některých oblastech pohraničních oblastí, jako je Salta, Jujuy a Catamarca..

Může být podáván jako jakýkoli jiný sýr, jíst jako předkrm nebo předkrm, nebo jako přísada propracovanějších sýrových pokrmů..

5- Locro

Locro je charakteristickým pokrmem andské kuchyně. Proto je přítomen nejen v Argentině, ale také v Ekvádoru, Kolumbii, Peru, Bolívii a Ekvádoru.

Jeho přítomnost v Argentině je způsobena expanzí jeho spotřeby ze severozápadu země. Je to příklad evropského vlivu v jihoamerické kuchyni.

Pro zpracování kukuřice tucumano a bílých fazolí (bílé fazole) se kombinuje společně s dýní, nohou, drůbeží a vepřovou klobásou a marucha (argentinské hovězí maso)..

Všechny ingredience jsou dobře vařené, což má za následek dušené maso nebo dušené maso s intenzivní chutí.

Odkazy

  1. Jídlo v Tucumán v Chuť světa, od atasteoftheworld.wordpress.com
  2. Tucuman je příchutě oen Argentina svět přátelský, od argentina.travel
  3. Hovězí Empanadas Tucuman Style v Ready and Served, z listoyservido.com
  4. Tamales fron Tucuman, Argentina na Try2cook.com, z try2cook.com
  5. Gastronomie-Tucumán Food, z tucuman-ar.com