Typická jídla Michoacán Top 5 nádobí

typické potraviny Michoacán Patří mezi ně jejich slavné carnitas, morisquetas, corundas nebo tarasca polévka, známý po celém Mexiku. To je jeden z nejrůznějších kuchyní v zemi, s mnoha různými pokrmy.

Jedná se o kuchyni velmi spojenou s produkty země, jako je kukuřice nebo fazole, ke kterým bylo přidáno maso, které přinesli Španělé, například vepřové maso..

Stát Michoacán je součástí Spojených států mexických. Nachází se v západní části země, hraničí s Tichým oceánem.

Jeho kapitál je Morelia, který je také jeho nejvíce obydlené město. Jméno tohoto státu pochází z Nahuatlu a tuto oblast označili již Aztékové.

Typické jídlo Michoacán: představoval jídla

Nejvýraznější v gastronomii Michoacán je velká rozmanitost existující. Díky tomu je to jedna z nejvíce oceňovaných v zemi.

Jak to se děje v jiných státech, to je pozoruhodné směs domorodých a španělských vlivů při přípravě jídel

1- Tarascan polévka

Toto jídlo, které je dnes běžné v mnoha domech v zemi, se poprvé objevuje v roce 1966.

V té době se pan Felipe Oseguera Iturbide chystal otevřít nový hosteria v Patzcuaru a chtěl najít jídlo, které by dodalo osobnost místnímu obyvatelstvu..

Po několika dnech práce tak on a jeho sestra vytvořili polévku. Jméno bylo dané jeho manželkou, používat jméno dané jednomu z domorodých kultur oblasti.

Polévka, vyrobená z kuřecího vývaru a přísad, jako je cibule, rajče, epazote nebo fazole, se podává se smaženou kukuřičnou tortillou, chilli paprikou a zakysanou smetanou..

2- Morisqueta

Navzdory jednoduchosti tohoto pokrmu se stal jedním z nejtypičtějších Michoacan.

Miska se narodila v oblasti Apatzingán během, podle legendy, doby velkého nedostatku.

Tváří v tvář ekonomickým obtížím si biskup objednal jídlo s jedinou věcí, která byla ve státě hojná: rýže.

Složky jsou málo a jednoduché. To je vařená rýže doprovázená omáčkou z rajčat, cibule a serrano chili.

V současné době je obvykle doprovázena fazolemi a v některých místech je doplněna sýrovými nebo vepřovými žebry.

3- Karnitský styl Michoacán

Carnitas je forma zpracování vepřového masa, která je velmi populární po celé zemi.

V Michoacánu jsou velmi slavné ty, které jsou vyrobeny v Quiroga a jsou důležitou součástí státní gastronomie.

Vepř byl vzat Španěly během expedice Hernána Cortés a brzy se stal součástí národních jídel.

Chcete-li je vyrobit, musíte smažit všechny kousky zvířete velmi pomalu na ohni za použití tuku stejného zvířete.

Obvykle je brát je v tacos, přidávat koriandr, cibuli, citronovou šťávu a několik omáček k jídlu výběr..

4- Corundas

Známý také jménem "muffiny paláce", protože to byl jeden z oblíbených jídel císaře Purepecha Caltzontzin, corundas jsou druh tamale. Tvar je obvykle trojúhelníkový a může mít i několik tipů.

Zábal jsou vždy listy kukuřice rostliny, které jsou umístěny přímo do pravého kontejneru připravit jídlo.

Těsto, které jde dovnitř, je vyrobeno ze stejného obilovin, kterým je přidáno máslo a drcené sýry.

5- Moreliano

Byli to dominikánští jeptišky, které nedávno přišly z Andalusie (Španělsko) a které tento recept zavedly do Morelia.

Je založen na sladkých kdoulích, ale využívá mnoho druhů ovoce, které byly v koloniální éře velmi hojné.

V hlavním městě státu jeho zpracování přichází do práce více než 3000 lidí, což je jeden z jeho nejznámějších sladkostí.

Je vyroben z cukru a dužiny vybraného ovoce, které může být hruška, guava, jablko nebo mnoho dalších. Ve skutečnosti nabízejí v některých cukrárnách až 300 různých typů.

Odkazy

1. Filmový festival Morelia. Tradiční jídlo Michoacán. (27. dubna 2015). Zdroj: moreliafilmfest.com
2. Jinnich, Patricia. Jídlo Michoacan jsou navždy. Získáno z npr.org
3. Gurmán zvíře Šest tradičních pokrmů Michoacán. Zdroj: animalgourmet.com
4. Graber, Karen. Kuchyně Michoacán: Mexická duše. Zdroj: mexconnect.com
5. Barbezat, Suzanne. Cestovní průvodce Morelií, Michoacan. Zdroj: tripavvy.com