Podíl:
Typické Jalisco Meals The Top 5 Dishes
typické potraviny Jalisco Vyznačují se velkou rozmanitostí receptů, jako jsou kozí bříza, Pozole, utopený dort nebo hovězí maso ve šťávě..
Nejtradičnějším z receptů zóny je utopený dort, talíř, který se nachází ve všech lokalitách, ale především v Guadalajara..
Jalisco je jedním z těch, kteří nejvíce přispěli k mezinárodní expanzi mexické gastronomie.
Jalisco je stát těch, kteří tvoří Spojené státy mexické. Guadalajara je jeho hlavním městem a zároveň nejlidnatějším městem.
Nachází se v západní části země, hraničí s Tichým oceánem. Jeho kultura přispěla mnoha prvky k obrazu, který země projektuje v zahraničí, jako je charros, mariachis a dokonce tequila.
Jalisco typické potraviny: představoval jídla
Jídla tohoto státu jsou založena na přírodních surovinách, které lze nalézt na jejich půdě. Přípravky, které nesou kukuřici, fazole nebo agávu, jsou hojné.
To je velmi poznamenáno domorodým dědictvím, ačkoli skrz historii to bylo ovlivňováno španělskými osadníky
1- Utopený dort
Je to bezpochyby nejreprezentativnější jídlo státu. Ačkoliv neexistuje žádný důkaz o jeho původu, tradice naznačuje, že byl vynalezen denním dělníkem, který po návratu domů hladový připravil jídlo s tím, co našel: chléb, fazole, kousky vepřového masa a kvaš z rajčatové omáčky.
Líbilo se mu to natolik, že jsem si recept, zejména omáčku. Dnes jsou přísady stále stejné jako ty, které tato legenda souvisí.
Slané birote (podobně jako bolillo), který je naplněn vepřovým karnitasem dříve zavedeným v chile de árbol omáčce, je třeba..
2- Birria de goat
Tradice diktuje, že toto jídlo by mělo být vařeno v podzemní peci, vyhřívané kameny a po dobu 3 nebo 4 hodin.
Koza tak ztrácí všechny šťávy, které zůstávají jemné a chutné. V každém případě se jedná o velmi ceněné jídlo ve všech Jalisco, kde se objevují spory o to, které město připravuje to nejlepší.
Před vložením do trouby je koza macerovaná chilli omáčkou a kořením. Pak to musíte zabalit do maguey listů. Zbývá to jen dát do nějakého jílovitého zdroje a vařit.
3- Pozole Tapatío
Pozole je druh vývaru, který byl již vyroben v prehispánském Mexiku. Říká se, že Aztékové připravili toto jídlo s lidským tělem, dokud příchod Španělů tuto tradici neskončil.
Ačkoli tam jsou četné variace po celé zemi, červená Jalisco má dobře zaslouženou pověst, být velmi obyčejný jídlo u všech stran.
Je to jídlo, které nese vepřové a kuřecí maso, kromě různých druhů zeleniny, zejména kukuřice. Ale co dává více chuti, je široká chilli, která také dodává barvu.
4- Hovězí maso ve šťávě
Hovězí maso ve své šťávě je další z jídel s více tradicí v této oblasti. Je to, jak jeho název říká, dobře vařené maso ve vlastní šťávě pomalým způsobem, takže si zachovává veškerou čerstvost. Miska se narodila v roce 1967, vynalezla Roberto De La Torre.
Kromě hovězího masa, tento guláš obvykle nese fazole z hrnce a zlaté slaniny. Někdy je pokryta vývarem, který se vyrábí ze šťávy, která uvolňuje hovězí maso, různé druhy chilli a koření.
5- Capirotada
Capirotada je velmi konzumovaný dezert během Lent. Tyto náboženské konotace jsou zachovány i ve složkách.
Podle odborníků by chléb představoval Kristovo tělo, med by byl jeho krví, zatímco skořice by byla křížem a hřebíček by symbolizoval hřebíky kříže..
Tam jsou různé recepty po celé zemi, které jsou sporné být originál, ale zdá se, že původní jídlo pochází ze Španělska. V Jalisco ji připravují s birotami namísto bolillo a je doplněna čerstvým sýrem.
Odkazy
- Ostrov, Laura. Krvavá historie pozole. (1. září 2014). Zdroj: archivo.unionjalisco.mx
- Anzar, Nelda. Utopený dort, pochoutka tapatío, symbol potravinové miscegenace. Zdroj: jornada.unam.mx
- Kenyon, Chelsea. Jedinečná mexická kuchyně podle města, státu a regionu. Zdroj: thespruce.com
- Mexico News. Jalisco je tradiční kuchyně. Zdroj: mexiconewsnetwork.com
- Tijerina, Edmun. 'Jalisco' se ztrácí v překladu. Získáno z chron.com