Typické jídlo státu Miranda 14 Typické pokrmy



typické jídlo státu Miranda Skládá se z různých jídel převážně na bázi ryb, kukuřice, jitrocelu, kokosu a dalších produktů této pobřežní oblasti Venezuely.

Typické pokrmy jsou rybí guláš, smažené ryby se salátem a smažené plantejnů, grilované parmici, na mirandino šmejd, černé praženou a fufu.

Tam jsou také další jídla, jako je cachapa s ručním sýrem a casabe, který je doprovodem různých jídel. Co se týče cukrárny, najdete mezi ostatními jídly facundu, kavárnu, torrejas, barengue, konzervovaný kokos a golfeados..

Vliv bohaté koloniální a afro-karibské kuchyně je velmi oceňován v bohaté kuchyni Mirandina. Většina jídel je vyrobena ze zemědělských a mořských produktů typických pro tento stát, které se nacházejí v centrální pobřežní oblasti země.

Index

  • 1 Seznam typických jídel státu Miranda
    • 1.1 Sancocho a vařené ryby
    • 1.2 Smažené ryby
    • 1.3 Pečená libranche
    • 1.4 Mondongo mirandino
    • 1.5 Černá pečeně
    • 1.6 Fufu
    • 1.7 Cachapa s ručním sýrem
    • 1,8 Casabe
    • 1.9 Torrejas
    • 1.10 Cafunga
    • 1.11 Facunda
    • 1.12 Berengue
    • 1.13 Konzervy kokosu
    • 1.14 Golfeados
  • 2 Odkazy

Seznam typických jídel státu Miranda

Sancocho a vařené ryby

To je jeden z nejvíce tradičních jídel státu Miranda a moci být dělán s čerstvými, solenými nebo zkříženými rybami (směs obou). Sancocho je polévka s hustší konzistencí vyrobenou z přísad nakrájených na malé kousky.

Na druhé straně, vaření je vývar, který je vyroben s většími kousky a jeho vaření je na méně času, jen dokud to se vaří..

Oba guláš a vařený, se skládají z polévky nebo vývaru, které jsou přidány ryby hlavy nebo kompletní řez ryb.

Jeho složky jsou taro, brambory, zelené banány, maniok, cibuli a zelený pepř tyčinky a kořeněné s cilantro, sůl a pepř podle chuti. Někdy přidáme šálek kokosového mléka.

Smažené ryby

Smažené ryby se zeleninovým salátem a jitrocele tostones, je jedním z nejvíce typické a populární v pobřežní oblasti státních jídla spolu s různými pokrmy z mořských plodů.

Jednou z nejžádanějších odrůd ryb je kanic pro svou vynikající chuť. Podává se s čerstvým salátem z salátu, rajčat, cibule, avokáda a citronu.

Pečená libranche

Kromě smažených ryb je pečené lebranche dalším pokrmem požadovaným na pobřeží Mirandina. Tato ryba je druh hojného moře, zejména v Boca de Uchire a Tacarigua Lagoon, má ideální velikost a velmi chutné maso. Připravuje se grilované nebo grilované, doplněné čerstvým salátem nebo upečenou.

Mirandino Mondongo

Mondongo je typické jídlo téměř ve všech Venezuele, ale liší se v jeho složkách a způsobu přípravy, z jednoho regionu nebo státu do druhého..

Mirandino mondongo se skládá z tlusté polévky na bázi masa a hovězího břicha, dříve vařené, aby změklo. Nakrájená zelenina se přidává v malých kouscích a nechá se několik hodin vařit.

Jeho látkami jsou: taro, chrupavka noha hovězího masa v zájmu zvýšení konzistence na polévku, kasava, sladké brambory, kukuřičná mouka, fazole, kukuřice, vody, citronové šťávy, octa, špetka jedlé sody, sůl a pepř. Dát větší chuť polévky, že se přidá smažené cibule, nové koření, sladkou papriku a česnek.

Černá pečeně

Černý pečenec je vyroben z řezu hovězího masa zvaného "kulatý chlapec", který je nakrájen na plátky, jehož charakteristikou je tmavá barva a sladká chuť. Obvykle se podává s rýží, bramborovou kaší, dušenou zeleninou a zralé banánové řezy.

Maso se ponechá marinovat v předešlé noci, koupané v červeném víně, černém pepři, česneku a soli. Pak se pečené v kotlíku spolu s dalšími přísadami (rajčata, papír, cibule a olej), dokud nezíská svůj tmavý odstín..

Fufu

Jedná se o karibský recept, který se skládá z ispy nebo buchty se zeleným banánem, papírem, kokosem a dresinkem.

Pro jeho přípravu jsou banány nakrájeny na velké kousky a vařeny ve vodě se solí a citronem. Když jsou plantejny změkčeny, jsou rozdrcené jako bramborová kaše, česnek a pepř jsou přidány a smaženy.

Cachapa s ručním sýrem

I když to není exkluzivní pokrm státu Miranda, je to velmi populární. Kakaapa se skládá z pečeného a tenkého koláče jemně mletého obilí, jehož hmota je přidána papírem. To je vařené v hliněných budares a, jakmile to je pečené, to je podáváno s ručním sýrem a máslem.

Casabe

Je to společník téměř každého pokrmu z pobřežních oblastech Venezuely. Tento pokrm Miranda rodový původ je vyrobena z manioku mouky, jehož hmota se drtí je kukuřičný chléb a pečené na pánvi (kovovou deskou nebo bláta). Po pražení, má konzistenci tenké opečeným chlebem.

Torrejas

Tento typický sladký španělský původ je v této části země velmi slavný. Skládá se ze smaženého pečiva vyrobeného z pšeničné mouky nebo banánové mouky, vajec a másla. Po smažení se těsto pokryje cukrem. Podává se jako svačina.

Cafunga

Je to jedna z nejtypičtějších sladkostí státu Miranda, která je zpracovávána pomocí směsi zralého banánu, topocho (odrůdy středně velkého banánu), papelónu, kokosu a anýzu..

Tyto přísady se mísí v pyré a pak, když těsto získá hustou konzistenci, vaří se na talíři jako uvařená omáčka..

Facunda

Je to další dezert z oblasti Barlovento. Skládá se z protáhlého válce z kokosu, papíru a banánů.

Berengue

Je to směs podobná tizaně, ale vařená, která se skládá z mléka se zralým banánem a nakrájeným kokosem..

Konzervy kokosu

Tento typický sladký je velmi populární, že je vyroben s nastrouhaným kokosem, papír a cukr. K těmto přísadám se přidávají clavitos.

Míchají se a vaří na nízkém ohni, dokud nezískají konzistenci marshmallow, která je charakteristická. Pak ho vložte do citronových nebo mangových listů, nechte vychladnout a sloužit.

Golfeados

Oni jsou velmi populární rohlíky po celé zemi av tomto státě Miranda, zejména v hlavním městě Los Teques. Tyto válce se pečou ve tvaru spirály.

Jsou načechrané, naplněné "melao", směsí s papelónem a anýzem. Na ně je položen kus ručního sýra.

Odkazy

  1. Typické potraviny státu Miranda (Venezuela). Konzultováno food-tips.com
  2. Typická jídla ze státu Miranda. Konzultováno s hablemosdeculturas.com
  3. Typické potraviny Venezuely a jejích regionů - 15 Typické pokrmy. Konzultováno s comidatipicade.net
  4. Gastronomie státu Miranda (Venezuela). Konzultováno s comidatipicade.net
  5. Jak si vyrobit pečené libranche?. Získáno z xn--gastronomavenezolana-x4b.com