Podíl:
Typické jídlo státu Carabobo 5 Typické nádobí
typické jídlo státu Carabobo Představuje poměrně tradiční jídla venezuelské kuchyně a je známá po celém svém území, ale s určitými detaily, které ji činí charakteristickou pro tento region.
Carabobo se nachází v severním centru Venezuely a zahrnuje jak námořní, tak vnitrozemské oblasti pohoří Cordillera de la Costa. To ho staví do ideální polohy, kde se mnoho východo-západních a pobřežních / přístavních provozů sbíhá s hlavními městy.
Díky tomu je Carabobo průmyslovým státem Venezuela a představuje velký ekonomický a městský růst. V závislosti na oblasti státu nebo města se styl potravin mění. V centru státu a města Valencia je známý pro sýry. Mnoho jídel se podává na pobřeží na základě různých ryb.
V oblastech s tradicí kakaových plodin a poblíž Puerto Cabello, mimo jiné jsou vyrobeny oslí mléko a punč San Esteban. V horských oblastech se pěstuje kukuřice, se kterou se vyrábějí cachapy a další pokrmy.
Pro Venezuelské je typické, že na silnici hlavních dálnic, které procházejí tímto státem, najde obchody, restaurace a pouliční prodejce na silnici.
Historicky, kulturní interakce tří závodů (černá, indická a španělská) během kolonie byla značná; proto je v přísadách, přípravě a prezentaci vidět směs více než 400 let tří druhů kuchyně.
Některé typické pokrmy gastronomie carabobeña
Stejně jako ve většině Venezuely se ve všech Carabobo vaří i slavné kukuřičné lupínky a přidávají se velmi různorodé výplně jako mecha, různé sýry, tuňákové přípravky, klobásy nebo nějaký druh salátu na bázi kuřete nebo kuřete..
Můžete také najít tradiční smažené empanadas, také s velmi pestrou náplní. Ve všech oblastech carabobeño jsou také sladkosti v sirupu a konzervy citronu a pomeranče.
Snapper Sancocho
Jedná se o tradiční jídlo z pobřežní oblasti státu Carabobo. Je to polévka, která může být podávána jako hlavní jídlo, protože obsahuje velké množství přísad, které obsahuje.
Za prvé, polévka má mnoho zeleniny, které jsou smažené ve stejné polévkové vodě; mezi nimi jím, yam, celer, brambory, mrkev, cassava, mezi ostatními. Spolu se zeleninou se obvykle umístí nasekaný nasekaný česnek (celá mladá kukuřičná klasa).
Přidejte petrželku, česnek, chilli, kompost, cibuli, nakrájenou papriku a sůl, abyste ochutnali vývar.
Nakonec, jakmile je zelenina měkká, přidají se ryby nakrájené na kola včetně hlavy. Když se vaříme, přidáme do polévky citrón a je připraven sloužit.
Tostones a plážové jídlo
Toky na pobřeží jsou plátky smaženého zeleného jitrocelu. Před vhozením do pánve s olejem je plátek zasažen a rozdrcen, aby odhalil tolik banánového masa mezi prasklinami.
Obvykle se používá kladivo s hroty, které mu dává charakteristický vzor mřížky. V tomto procesu můžete přidat sůl a koření. Jakmile je tostón smažený, přidává se nad zelím a mrkvovým salátem, strouhaným sýrem, majonézou a rajčatovou omáčkou..
Příprava tostónu se nazývá pláž, a mají tendenci sloužit mnoha v misce, která ho zcela pokrývá.
V některých případech to může být objednáno jako společník ke slavným smaženým rybám pobřeží, který se skládá z celé mořské ryby (uzavřené nebo polootevřené), obalované a plně smažené. Můžete přidat citron na chuť ryb.
Kukuřičná jídla
Kukuřice kukuřice se skládá ze směsi jemně mleté kukuřice, s níž se na pánvi připravuje plochý koláč podobný palačince, ale žluté barvy a rustikální textury. Tento typ kukuřice pro cachapa se tradičně nazývá "jojoto".
Cachapa je typické jídlo v celé Venezuele, ale protože existuje mnoho historických plantáží kukuřice v Carabobo, to je považováno za typické oblasti. To je obvykle doprovázeno ručně sýrem nebo telita, které jsou také tradičně připravovány v regionu Caraboben.
V oblasti Naguanagua také dělají tequeño de maíz, což je dlouhý válcový koláč těsta, s nímž se válí bílý sýr. Miska se smaže na pánvi se spoustou oleje tak, aby se vařila rovnoměrně.
V regionu Montalbán se připravuje poleta montalbanense, což je suchý pečený dort vyrobený z jemného kukuřičného těsta s vejci, různé dušené vepřové maso, kuře, hovězí maso nebo kuře. Ve směsi můžete přidat zeleninu, olivy, vařená vejce a rozinky.
Funche je další typ koláče na bázi kukuřice, který se připravuje v hrnci s vroucí vodou, solí, loupaným česnekem a kořením, ke kterému se přidává kukuřičná mouka. Tato směs se pohybuje s pádlem, dokud neuschne a pak drtí na pánvi.
Slouží jako společník v hlavních jídlech a někdy nahrazuje ispu nebo chléb.
Region San Esteban
Toto město je blízko Puerto Cabello a je známé pro přípravu oslího mléka a punče; vyrobené z likéru z brandy, velmi poražených vajec a kondenzovaného mléka.
Některé speciální přípravky punč nesou směs kakaa, která dává tmavší a hořkou barvu, stejně jako ovoce, které ho oslabí a dá mu jinou barvu..
Naiboa je dort rozdrcený a opékaný v budare, v zemi drcené nebo mleté cassava. Tento typ pokrmu se nazývá "casabe" a je velmi slavný po celé Venezuele.
Panel San Joaquin
Je to druh dortu nebo sladkého a tvrdého dortu, který je vyroben v oblasti San Joaquin, a jehož přesný recept zůstává v této populaci sotva žárlivý..
Lidé z celé země to znají, protože se tradičně prodávají na silnicích a dálnicích, které překračují stát, a jeho chuť a všestrannost z něj učinily sladkou, kterou Venezuelé velmi milovali..
Jsou připraveny na bázi pšeničné mouky, kukuřičného škrobu, tekutého anýzu, cukru a vajec. Tento typ piškotového dortu se dvakrát upeče; Nejprve pečeme celou směs v podnosech a poté nakrájíme na její slavný tvar plátků tak, aby byly na obou stranách zlaté.
Odkazy
- Cestování a cestovní ruch Venezuela. Gastronomie v Carabobo. Zdroj: traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Raul Hurtado (2012). Kuchyně Carabobo. Zprávy Doral. Obnoveno z doralnewsonline.com
- Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, velmi tradiční košíček. EME žen. Obnoveno z emedemujer.com
- Virtuální průvodce. Gastronomie státu Carabobo. Obnoveno z guiaviajesvirtual.com
- Typické potraviny Typická jídla státu Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
- Cestovní ruch ve Valencii. Typická jídla Zdroj: turismoenvln.wordpress.com