Typické jídlo Santa Marta 5 nejoblíbenějších typických pokrmů

typické jídlo Santa Marta Zahrnuje pokrmy jako je kajak, rýže s chipichipi nebo různé rybí recepty. Jeho gastronomie je ovlivněna dvěma základními aspekty.

První z nich je jeho geografická poloha na karibském pobřeží as řekou Santa Marta a Sierra Nevada na jedné straně.

Druhým faktorem je směsice různých kulturních dědictví. Na jedné straně, původní kultura přispěla národy této oblasti.

Na druhé straně kultura nesená španělskými kolonizátory. Konečně to zdůrazňuje, že Afričané zůstali jako otroci.

Santa Marta je nejstarší město v Kolumbii, založené v roce 1525. Dnes je hlavním městem departementu Magdalena, který se nachází v karibské oblasti..

Také by vás mohlo zajímat typické pokrmy Kolumbie.

5 typických hlavních jídel Santa Marty

1- Cayeye

Ceyeye je jedním z nejtypičtějších jídel Santa Marty a dalších banánových oblastí karibské oblasti.

Jeho původ se jeví jako původní. Jedna teorie naznačuje, že jméno pochází z "cayey", což je slovo Taino, které znamená "místo vody"..

Receptura vychází z vařeného zeleného banánu. Po vaření, drcené a přidané pobřežní sýr, tvořící druh pyré.

K tomu se přidává máslo, cibule a syrovátka. To může být doplněno rajčaty a achiote omáčkou. V Santa Marta se obvykle užívá při snídani.

2- Rýže s chipichipi

Mořské plody jsou velmi aktuálním prvkem v mnoha jídlech Santa Marta, vzhledem k jeho pobřežní poloze.

Mezi tyto mořské plody vyniká tzv. Chipichipi, měkkýš, který je pohřben v písku nedaleko pláží.

Nejtypičtějším použitím tohoto měkkýše je rýžový guláš. Nejprve je nutné vařit a filtrovat vývar, aby se odstranil písek, který může obsahovat. Pak se skořápky odstraní a recept se připraví.

Připravte si omáčku a přidejte rýži a vývar s chipichipi, pak vařte asi 20 minut.

Toto jídlo je suchá rýže, takže budete muset spočítat částky dobře tak, že to není hladké.

3- Smažené ryby

Zda moře, takový jako červený kanic a crappie; nebo řeka, jako je sábalo a lebranche, je tento způsob přípravy ryb jedním z nejtypičtějších a nejtradičnějších ve městě a celém oddělení..

Přítomnost několika řek a Karibského moře znamená, že je zde velký výběr ryb podle chuti.

Jeho příprava je velmi jednoduchá. Musíte rybu dobře vyčistit, rozmíchat a smažit olejem.

Obvykle se obvykle přidává několik kapek citronu, aby bylo dosaženo chuti. Oni jsou doprovázeni patacón dělat to více kompletní jídlo.

4- Sancocho 

Ve všech Kolumbii je velmi běžné najít sancocho jakoukoliv restauraci nebo dům, protože je to jedno z nejtypičtějších jídel v zemi..

V každé zóně se připravuje s mírnými odchylkami. V případě Santa Marta je maso nahrazeno rybami.

Ačkoli může být použito několik typů, sumce a basy jsou dva nejpoužívanější. V duši, kokosová voda je používána dát tomu zvláštní příchuť.

Vedle ryb přidejte brambory a maniok. V Santa Marta si nemůžete nechat ujít yam jako výrazný prvek. To je jeden spolu s arepa nebo banánem.

5- Carimañola

V kuchyni Santa Marta najdete některá jídla, která slouží jako svačina mezi jídly a najdete ji ve všech kavárnách nebo pouličních stáncích..

Mezi tyto nejtypičtější pokrmy patří carimañola, která se konzumuje zejména při snídani.

Je to druh poškvrněného, ​​jehož hmota je vyrobena z manioku. Toto těsto je naplněno různými přísadami; v Santa Marta si nesmíte nechat ujít pobřežní sýr.

Najdete zde také plněné mleté ​​hovězí maso. Celá je smažená až do zlatohnědé a doplněná šťávou nebo čokoládou.

Odkazy

1. Colreservas. Typické jídlo Santa Marta. Zdroj: santamartacolombia.com.co
2. Karibik pohled Jeho majestát „cayeye“. (29. března 2017). Získáno z Opinioncaribe.com
   
3. Od Klerka, Jacqueline. Gastro boom Santa Marta. (26. července 2013). Zdroj: thecitypaperbogota.com
4. Jezte svůj svět. Cayeye Zdroj: eatyourworld.com
5. Nomadic. Santa Marta Cestovní Průvodce Pro Digitální Nomads. Zdroj: nomadichustle.com