Typické jídlo Cartageny 5 nejoblíbenějších typických pokrmů

typické jídlo Cartageny, Kolumbie zahrnuje jídla, jako je kokosová rýže, smažené ryby a dezerty, jako je kokosový koláč. V této gastronomii oceníte španělské, indické a africké vlivy.

Cartagena de Indias je kolumbijské město ležící na severu země, na pobřeží Karibského moře. Je to hlavní město departementu Bolívar.

Vzhledem k jeho stavu jako pobřežní město, jídla z ryb a mořských plodů jsou velmi časté.

Směs domácích surovin, španělské recepty připravené pro nový kontinent a africké příspěvky, vytvořily jednu z nejrozmanitějších kuchyní v Kolumbii.

K tomu musíme přidat snadnost dostat ryby a mořské plody, které jsou základem mnoha jídel města.

Také by vás mohlo zajímat typické pokrmy Kolumbie.

5 typických jídel Cartageny

1- Rýže s kokosem

Toto jídlo je jeden z nejpopulárnějších v Cartagena a, rozšířením, celé pobřeží Kolumbijského Karibiku.

Je to potrava, která potřebuje jen velmi málo přísad a obvykle se podává k doprovodu smažených ryb nebo některých druhů mořských plodů.

K jeho přípravě potřebujete pouze kokosové mléko a jeho dužinu, cukr, sůl a rýži. Existují dva různé druhy: bílý kokosový ořech a kokosový ořech vyrobený z černého kokosu.

To je doprovázeno patacones nebo panela je přidán, se spoléhat na chutě a příležitost.

2- Červený kanic smažil

Vzhledem k jeho stavu jako pobřežní město a rybářské tradice jeho obyvatel, smažené ryby je jedním z nejtypičtějších receptů Cartagena.

Používají se různé druhy ryb, jako je mojarra, tilapie a kanic červený, který je jedním z nejtradičnějších.

Jeho příprava je velmi jednoduchá, protože nepředstavuje příliš mnoho kroků. Nejdříve musíte rybu, která je již čistá, otřít směsí zelené cibule a citronové šťávy.

Zůstane několik minut odpočívat a pak to zůstane jen na mouku a smažení v horkém oleji. Obvykle se podává s patacones a salátem.

3- Rybí guláš

Sancocho je jídlo, které se vyrábí v Kolumbii s různými přísadami, v závislosti na regionu.

Má svůj původ v receptu, který přinesli Španělé, kteří ji tradičně připravovali s různými druhy masa. V Cartageně je hlavní složkou ryba.

Je to velmi výživné a kompletní jídlo. Obvykle se připravuje z bocachico ryb, navíc se brambory, yucca, rajče, banány a další zelenina a luštěniny.

4- Mote sýra

Ačkoli jeho původ vypadá, že je v územích, které obývaly zenúes, mote z sýra se stala nejtypičtější polévkou Cartageny.

V receptu, který je zpracován v tomto městě, jsou malé rozdíly s tím, co je v jiných částech karibské oblasti.

Základem tohoto jídla je yam, rostlina podobná sladkému bramboru. To je také základní tvrdé pobřežní sýr, kokosová šťáva nebo atoyabuey sérum. Nakonec stačí přidat citron, cibuli a česnek.

5- Kokosová noha

Dezerty jsou také velmi důležité v kuchyni Cartageny. Jeden z nejvíce tradičních je kokosová noha. To lze získat v restauracích, domech a v mnoha pouličních stáncích.

Normální ve městě je vařit kokos pomocí vlastní vody, do které se přidává cukr.

Poté, co trochu karamelizoval, přidejte vaječný žloutek a kondenzované mléko. Posledním krokem je pečení směsi až do křupavé a zlaté.

Odkazy

1. Turistický průvodce Kolumbie. Gastronomie Cartageny. Zdroj: guiatodo.com.co
2. Sassone, Harry. Hrdinský dezert (17. října 2009). Zdroj: elespectador.com
3. Cartagena Connetions. Cartagena Jídlo: Nejlépe Místní jídla vyzkoušet. Zdroj: cartagenaconnections.com
4. Jídlo a víno Cartagena v 10 talířích. Získáno z foodandwine.com
5. Collins, Beth. Nejlepší jídlo v Cartagena: Dish-by-Dish Tour. Zdroj: frommers.com