Typické jídlo Bogotá Top 5 nádobí

 typické jídlo Bogoty Vyniká recepty jako ajiaco nebo fritanga. Fúze kultur, které obývaly tuto oblast, je evidentní: španělských osadníků a domorodců.

Tato miscegenace mění gastronomii Bogoty na jednu z nejuznávanějších v celé Latinské Americe. V této oblasti jsou čtyři z 50 nejlepších restaurací na kontinentu.

Gastronomie Bogotá, hlavního města Kolumbie, sdílí některé z charakteristických rysů zbytku země, jako je použití brambor, manioku nebo různých druhů masa. Má také širokou škálu typických jídel.

5 typických typických jídel Bogoty

1- Ajiaco

Ajiaco je polévka původního původu, která byla obohacena o různé přísady, dokud se nestane jedním z nejtradičnějších receptů Bogoty..

Ve skutečnosti se každý listopad slaví festival s názvem "Den ajiaco santafereño", který si tento pokrm uctí a ochutná..

Tento recept obsahuje tři různé druhy brambor: sabanera, pastusa a criolla, které se rozpouští a dávají jí barvu..

Další ingredience, které si nesmíte nechat ujít, jsou kuře, smetana, kukuřice a kapary.

Konečně, jeden z rozlišujících prvků tohoto ajiaco Bogota je použití guascas, aromatické divoké byliny.

2- Fritanga

Stejně jako ostatní pokrmy v Bogotě je fritanga výsledkem miscegenace mezi obyvateli těchto zemí.

V tomto případě můžeme jasně vidět španělské dědictví v mase masa a uzenin, které jsou základem tohoto receptu a pocházejí ze španělské rodné komunity Extremadura.

Nejčastějšími prvky fritangy jsou černý pudink, hovězí maso, klobása a klobása, vše smažené a podávané na papíře, který absorbuje tuk.

Také se přidávají smažené hlízy, jako je maniok nebo brambory a ovoce, jako jsou banány.

3- The changua

La changua je polévka, která se obvykle podává v Bogotě při snídani. Jedná se o velmi jednoduché jídlo vyrobené z několika složek.

Zdá se, že jeho jméno má původ Chibcha, město, které v této oblasti žilo. Před několika lety začlenila Královská akademie jazyka svou definici do svého slovníku.

K vaření potřebujete pouze mléko, cibuli, sůl, máslo a koriandr, které se zahřívají, dokud se nevaří.

V té době jsou vejce včleněna, dokud nejsou připravena podle chuti každého hosta. Obvykle se užívá horký a doprovází toast zvaný otevřený chléb.

4- Bramborový santafereño

Ve skutečnosti je nádoba santafereño název hrnce, ve kterém je toto jídlo vařeno; ale, rozšířením, to je také nazýváno jídlem, které je vyrobeno.

Tento recept je výsledkem španělské přítomnosti, protože jeho původ je v Andalusii, kde se stále připravuje na velmi podobné jídlo.

Existuje mnoho variant, ale tradičně by mělo zahrnovat maso (kuřecí, hovězí a vepřové maso) a různé druhy zeleniny, jako jsou sladké uši, kasava, brambory brambory, arracacha a ibišky..

K této aromatické bylinky, jako je tymián a koriandr jsou přidány. Nakonec je nezbytné podávat ho s hogao (dušené maso připravené s cibulí, česnekem a rajčaty) spolu se sýrem a avokádem.

5- Čokoláda se sýrem

Čokoláda se sýrem je další jídlo, které se tradičně podává během snídaně, zejména v chladných měsících. Během této doby si tento recept konkuruje kávy.

Miska se skládá z horké čokolády podávané s plátkem kolumbijského bílého sýra.

Jídelní stůl jej může namočit v nápoji nebo dát dovnitř, dokud se nerozpustí úplně. To je obvykle doprovázeno arepa nebo almojábana, druh chleba z kukuřičné mouky a manioku.

Odkazy

1. Pabon, Gabrieli. 12 jídel Bogoty, které bychom měli všichni vyzkoušet v životě. Zdroj: civico.com
2. Jenison, Davide. Je Bogota další limitou pro potraviny? (15. června 2015). Zdroj: pastemagazine.com
3. Vanille Verte. Tradiční kolumbijská polévka: Ajiaco. Zdroj: vanilleverte.com
4. Expat Chronicles. 10 věcí k jídlu v Bogotě. Zdroj: expat-chronicles.com
5. Caracol Radio. Pět nejtradičnějších jídel Bogoty. Zdroj: caracol.com.co