Jak jsou potraviny klasifikovány Sedm skupin

Potraviny jsou klasifikovány v 7 skupinách, které při konzumaci zodpovědným způsobem poskytují živiny pro zdravou a vyváženou stravu.

Tato klasifikace se provádí podle nutričního složení každé potraviny. Například, tam jsou potraviny s energetickou funkcí, které jsou ty, které jsou považovány za zdroj kalorií a které obsahují sacharidy nebo lipidy.

Mezitím, proteicos mají za úkol pomáhat při výstavbě konstrukcí, jsou známy jako plastové potraviny. Regulační potraviny jsou zase takové, které kontrolují metabolické systémy, jsou bohaté na vitamíny nebo minerály.

Mezi energetiky patří tuky, ořechy, obiloviny a vaječný žloutek. Mezi plasty patří zelenina, vaječný bílek, maso, mléko a ryby. Regulační orgány zahrnují ovoce, zeleninu a vejce.

Tímto způsobem je potravina rozdělena do sedmi skupin podle funkce převažující živiny, která v ní existuje. Tyto skupiny lze prezentovat pomocí barev a diagramů, aby bylo dosaženo lepšího porozumění; Tímto způsobem lze rozlišit nejdůležitější funkci. Grafika ve tvaru pyramidy je také běžná.

Žlutá barva je určena k reprezentaci energetických potravin, červená barva se používá u plastových potravin, zelená barva se liší od regulačních potravin a na druhé straně oranžová barva je smíšená potravina..

Klasifikace potravin: 7 skupin

1 - Mléko a jeho deriváty

První skupina potravin zahrnuje mléko a výrobky, které z něj mohou pocházet, jako jsou sýry a jogurt, to znamená mléčné výrobky..

Jedná se o potraviny, které obsahují kategorii plastů, protože budou mít na starosti tvorbu tkanin. Z tohoto důvodu v nich nalézáme významné množství proteinů.

V případě mléka zjistíme, že obsahuje důležité vlastnosti s ohledem na přítomné živiny. Když o tom mluvíme, odkazujeme také na hlavní potravu, kterou savci přijímají při narození a během první fáze svého života.

Je to bezpochyby transcendentální jídlo, jehož složení je ve většině případů voda. Je to potrava bohatá na vitamin A a minerály, jako je vápník. Jeho hlavní živiny jsou sacharidy, tuky a bílkoviny.

Jogurt a sýr pocházejí z mléka a patří do první skupiny potravin. Dosažení jogurtu je možné, když přidáme enzymy, které degradují laktózu. Sýr se naopak získá koagulací mléka a oddělením syrovátky.

V tomto případě se jedná o potraviny s velkou hodnotou ve výživě as větším podílem kalorií ve srovnání s mlékem, protože sýr, který je koncentrovanější, poskytne značné množství tuku..

V této první skupině je možné najít jiné potraviny, jako je máslo, které lze získat při šlehání smetany. Jeho složení je většinou tuk. Také zde najdeme zmrzlinu, protože její ingredience jsou ve většině případů mléko, máslo, smetana a cukr.

2- Maso, ryby a vejce

Ve druhé skupině klasifikace potravin jsou první masa, která jsou zařazena do plastových potravin. Masa jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály.

Podle druhu spotřebovaného masa bude záviset množství obsaženého tuku. Jeho podíl bude záviset na typu prováděného přípravku.

Má se za to, že maso drůbeže, skotu a prasat má stejné množství bílkovin, ale liší se podílem tuku, s obsahem tuku, který obsahuje více tuku z vepřového, kachního a jehněčího masa a \ t ty, které mají nejmenší množství tuku kuřete bez kůže, skotu a králíků.

Vejce, které také patří do této skupiny, je potrava velmi bohatá na bílkoviny, která se nachází v čistotě. Mezitím je žloutek bohatý na tuky, železo a vitamíny.

Na druhou stranu ryby mají velkou proteinovou hodnotu. Jeho kostra poskytuje vysoký obsah vápníku. Modré nebo mastné ryby obsahují omega 3 kyseliny, které fungují jako kardioprotektory.

3- Brambory, luštěniny a ořechy 

Potraviny této skupiny plní plastickou a energetickou funkci. Naplňují energetickou funkci, protože díky sacharidům dodávají energii. Na druhé straně je za poskytování rostlinných bílkovin zodpovědná zelenina. Mezitím ořechy poskytují mastné kyseliny.

4. Zelenina a zelenina

Tyto potraviny plní regulační funkci. Jedná se o rostliny, které lze jíst syrové nebo po řádné přípravě. Jeho hlavní vlastností je, že obsahují rostlinné vlákniny a že neposkytují mnoho kalorií. Naopak jsou bohaté na vitamíny a minerály.

5 Ovoce

Splňují také regulační funkci, kterou zelenina ze skupiny 4 plní.Ovoce obsahují fruktózu, sacharózu a glukózu. Jejich kalorická množství jsou však nízká.

6- Chléb, těstoviny, cereálie, cukr a sladkosti

Tento druh potravin plní energetickou funkci. Jsou zodpovědné za poskytování kalorií ze svých sacharidů. Obiloviny s rýží, kukuřicí, pšenicí, žito, oves, čirok. Jsou také zdrojem minerálů a prostřednictvím řady transformací je možné získat mouku.

Chléb mezitím poskytuje sacharidy a v menší míře proteiny. Cukr je možný prostřednictvím cukrové třtiny nebo řepy. V něm je vysoký kalorický index.

7- Tuky, olej a máslo

Tento druh potravin má energetickou funkci. Zde najdeme ty potraviny, které generují příznak sytosti po jídle a pomalém trávení. Tuky mohou být rostlinného nebo živočišného původu.

Odkazy

1. Vzdělávací portál spojující neurony. Potravinové skupiny a význam správné výživy pro muže. (2006) Chile. Obnoveno z portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Sedm skupin potravin: klasifikace. Obnoveno z infonutricion.com.
3. Panna aktivní. Sportovní výživa 7 skupin potravin. Získané z virginactive.es.