14 Vynikající výhody černé čokolády pro zdraví

 výhody, které chocholate černé patří: zlepšení kardiovaskulárního systému, je zdrojem antioxidantů, zlepšuje krevní tlak, chrání pokožku, zlepšuje funkce mozku, reguluje střevní flóru, snižuje stres, zabraňuje rakovině a další, které vysvětlím níže.

To je dáno jeho chemickým a nutričním složením. To je důvod, proč dnes můžeme kategoricky potvrdit, že tmavá čokoláda poskytuje látky, které mají antioxidační a ochranné účinky na buňky a určité tělesné tkáně.

14 vynikající výhody tmavé čokolády

1. Je vynikajícím zdrojem anti-oxydantních sloučenin

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) je indikátor, který odkazuje na absorpční kapacitu radikálů kyslíku. Je měřítkem antioxidační aktivity potravin.

V podstatě výzkumníci analyzují skupinu volných radikálů (škodlivých) a způsob, jakým působí ve vzorku potravin bohatém na antioxidanty. Tímto způsobem je možné vidět antioxidační potenciál potravy.

Biologický význam tohoto měření je často zpochybňován, protože se provádí ve zkumavce a nemusí mít stejný účinek na tělo. Za zmínku stojí, že nezpracované (surové) kakaové boby patří mezi nejvýše hodnocené potraviny, které byly testovány.

Tmavá čokoláda je bohatá na organické sloučeniny, které jsou biologicky aktivní a fungují jako antioxidanty. Mezi ně patří polyfenoly, flavonoidy, katechiny.

Jedna studie ukázala, že kakao a tmavá čokoláda obsahovaly více antioxidační aktivity, polyfenoly a flavonoidy než jiné testované plody, které obsahovaly borůvky a bobule Acai. 

2. Může zlepšit průtok krve a snížit krevní tlak

Flavanoly nalezené v tmavé čokoládě mají schopnost stimulovat vnitřní vrstvu tepen nebo endotelu, což pozitivně ovlivňuje tvorbu oxidu dusnatého (NO), což je plyn..

Jednou z funkcí ON je podpora arteriální vazodilatace, která snižuje odolnost vůči průtoku krve a snižuje tak krevní tlak..

Existuje několik výzkumů nebo kontrolovaných klinických studií, které ukázaly, jak kakao a tmavá čokoláda mohou snížit vaskulární rezistenci k průtoku krve a tím snížit krevní tlak, ale účinky jsou obecně mírné. Navzdory tomu měly výsledky statistický význam.

3. Zvyšuje HDL a chrání LDL před oxidací

Spotřeba tmavé čokolády má schopnost zlepšit některé primární rizikové faktory pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.

V kontrolované klinické studii bylo zjištěno, že kakaový prášek výrazně snižuje hladiny oxidovaných lipoproteinů s nízkou hustotou u mužů.

Zvýšila se také koncentrace HDL a snížily se hladiny LDL u mužů se zvýšenými koncentracemi celkového cholesterolu.

Oxidované LDL lipoproteiny jsou LDL částice, které reagovaly s kyslíkem.

Toto dělá LDL částečku sám reaktivní molekula a schopný poškodit jiné tkáně, takový jako výstelka tepen v srdci..

Snížení oxidovaného LDL lze vysvětlit velkým množstvím antioxidantů, které čokoláda obsahuje, a která, když se uvolní do krevního oběhu, chrání lipoproteiny proti oxidačnímu poškození.

Tmavá čokoláda může také snížit inzulinovou rezistenci, což je další běžný rizikový faktor pro mnoho nemocí, jako je srdeční onemocnění a diabetes.

4. Může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění

Účinné látky nalezené v tmavé čokoládě mají silný ochranný účinek částic LDL, což zabraňuje jejich oxidaci a usazování v arteriální stěně..

Z dlouhodobého hlediska by to mělo příznivý vliv na tepny, protože pokud cholesterol není uložen ve stěně těchto krevních cév, riziko srdečních onemocnění je v dlouhodobém horizontu značně sníženo.

Existuje několik dlouhodobých pozorovacích studií, které ukazují poměrně drastické zlepšení.

V testu se 470 staršími muži bylo zjištěno, že čokoláda snížila riziko kardiovaskulární smrti o 50% po dobu 15 let..

Další klinická studie ukázala, že konzumace čokolády 2 a vícekrát týdně snížila možnost vzniku kalcifikovaných plaků v tepnách o více než 30%. Jídla čokolády méně často neměla žádný účinek.

Další studie však ukázala, že konzumace čokolády téměř denně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 57%..

Tyto tři studie jsou v každém případě takzvanými pozorovacími studiemi, ve kterých se čokoláda nemůže přičítat pouze snížení rizika.

Vzhledem k tomu, že existují další biologické mechanismy (snížení krevního tlaku a oxidovaného LDL), je velmi pravděpodobné, že pravidelná konzumace tmavé čokolády může ve skutečnosti snížit riziko srdečních onemocnění.

5. Může chránit naši pokožku před účinky slunce

Bioaktivní sloučeniny přítomné v tmavé čokoládě mohou být také spojenci pro zdraví pokožky.

Flavonoly mohou chránit před škodlivým působením UV záření, zlepšují průtok krve a regenerují strukturu a hydrataci pokožky.

Minimální dávka erytému (MED) je minimální množství UV paprsků potřebné k vyvolání zarudnutí kůže, pouhých 24 hodin po expozici..

Ve studii 30 lidí se MED více než zdvojnásobil po konzumaci černé čokolády s vysokým obsahem flavonoidů po dobu 12 týdnů.

6. Může zlepšit funkci mozku

Bylo také prokázáno, že tmavá čokoláda může také zlepšit funkci mozku.

Studie na zdravých dobrovolnících ukázala, že 5 dní spotřeby kakaa s vysokým obsahem flavanolu zlepšilo průtok krve do mozku.

Tmavá čokoláda může také výrazně zlepšit mozkové funkce u starších lidí s určitou mírou duševního zhoršení. Zlepšuje také verbální plynulost a několik rizikových faktorů onemocnění.

Kakao také obsahuje stimulanty, jako je kofein a theobromin, což může být klíčovým důvodem, proč toto jídlo zlepšuje funkci mozku v krátkodobém horizontu..

7. Pomáhá regulovat střevní flóru

Tmavá čokoláda je slučitelná s vývojem dobrých střevních bakterií, pomáhá ve druhém případě zdraví mozku.

Laktobacily a bifidobakterie jsou dvě z nejrozšířenějších přátelských bakterií ve střevě a nacházejí se ve většině probiotických doplňků a fermentovaných potravin, působí jako antioxidanty a chrání mozek před volnými radikály..

Čokoláda působí jako prebiotika, udržuje zdravou rovnováhu přátelských bakterií a brání rozvoji patogenních bakterií, protože přebytek nepřátelských bakterií může snížit hladiny neurotrofního faktoru odvozeného od mozku.

Tato chemická látka z mozku je nezbytná pro udržení stávajících mozkových buněk a stimulaci tvorby nových mozkových buněk.

8- Pomozte snížit chuť k jídlu

Čokoláda je nejžádanějším jídlem. Je však třeba poznamenat, že konzumace čokolády v nekvalitní kvalitě a zpracované nesnižuje chuť k jídlu.

Bylo zjištěno, že konzumace tmavé čokolády mírně omezuje chuť na nezdravé potraviny všeho druhu - sladké, slané a mastné -.

V důsledku toho může pomoci vybrat zdravé potraviny, snížit kalorií a zhubnout.

Zajímavé je, že smyslový zážitek z konzumace tmavé čokolády je důležitou součástí schopnosti uspokojit chuť k jídlu. Když vědci izolovali prospěšné složky čokolády v pilulce, neměl stejný účinek.

9. Může pomoci zmírnit stres

Hořčík je velmi dobrý pomoc při relaxaci. Tento esenciální minerál snižuje stres potlačením uvolňování stresového hormonu nebo kortizolu.

Hořčík z velké části chybí v naší stravě, ale čokoláda obsahuje značné množství.

Zdá se, že toužíme po čokoládě kvůli obsahu hořčíku.

Získání více hořčíku z čokolády může zlepšit paměť, koncentraci, náladu, spánek a odolnost vůči stresu.

Teobromin, sloučenina vyskytující se hlavně v čokoládě, souvisí s kofeinem, ale paradoxně je to relaxant a ne stimulant..

10. Zlepšuje učení, paměť a pozornost

Kakaové flavonoidy pronikají a hromadí se v oblastech mozku zapojených do učení a paměti, zejména hipokampu.

Čokoláda obsahuje flavonoidy, které zlepšují standardizované skóre kognitivních testů. Obsahuje také nějaký kofein, známý stimulant mozku, který v nízkých dávkách zlepšuje paměť, náladu a koncentraci.

Čokoláda se 60% kakaa obsahuje přibližně 30 mg kofeinu na unci, zatímco kakaový prášek obsahuje 48 mg na unci.

Vidíte, že obsah kofeinu v normální velikosti čokolády je relativně nízký.

11. Může zlepšit náladu

Tmavá čokoláda zvyšuje produkci chemikálií, které se nazývají endorfiny.

Endorfiny se váží na opiátové receptory v mozku, které vedou k pocitu euforie a pocitu pohody..

Rovněž snižují bolest a snižují negativní účinky stresu tím, že jsou hlavním zdrojem tryptofanu, aminokyselinového prekurzoru serotoninu, neurotransmiteru, který podporuje pozitivní náladu.

12. Může zabránit rakovině

Studie ukazují, že tmavá čokoláda může pomoci snížit riziko rakoviny plic, rakoviny prostaty a rakoviny kůže.

Podle Dr. Davida Servana-Schreibera ve své knize proti rakovině je tmavá čokoláda obsahující více než 70% kakaa naplněna silnými antioxidanty flavonoly, polyfenoly a proanthokyanidiny, které pomáhají zpomalit růst rakovinných buněk. Čím vyšší je procento kakaa, tím větší je obsah těchto užitečných složek.

Výzkumní pracovníci v Lombardském komplexním onkologickém centru na univerzitě v Georgetownu zjistili, že přírodní sloučeniny přítomné v pentamerovém kakau deaktivují určité proteiny, které stimulují rakovinné buňky k nepřetržitému rozmnožování.

13. Inzulínová rezistence

Pacienti s hypertenzí s intolerancí glukózy obdrželi po dobu patnácti dnů denně 100 gramů tmavé čokolády s vysokým obsahem polyfenolu nebo 100 gramů bílé čokolády denně s nulovými polyfenoly..

Strava byla isokalorická a nic se mezi skupinami kromě druhu čokolády nelišilo. Tmavá čokoláda zlepšila funkci beta buněk, snížila krevní tlak, zvýšila citlivost na inzulín a zlepšila endoteliální funkci, zatímco bílá čokoláda neudělala žádnou z těchto věcí.

14. Bojová tuková játra

Krysy s tučnými játry vykazují vyšší úroveň oxidačního stresu a zánětu, ale suplementace kakaem částečně zmírnila tyto patologické změny - dokonce i u potkanů ​​s nedostatkem cholinu.

Zatímco kakao nestačilo k úplnému vyřešení mastných jater, vědci dospěli k závěru, že kakao může být terapeuticky prospěšné v "méně závažných" formách tukových jater..

Závěr

Existují značné důkazy o tom, že tmavá čokoláda může přinést silné zdravotní přínosy, zvláště chránící proti kardiovaskulárním onemocněním.

Ale samozřejmě to neznamená, že musíte konzumovat velké množství čokolády každý den, protože poskytuje mnoho kalorií a je snadné se přejídat. Uvedená část je možná náměstí nebo dvě po večeři a snaží se je opravdu ochutnat.

Mějte na paměti, že velká část čokolády na trhu má velmi nízkou kvalitu. Musíte si vybrat kvalitní čokoládu, organickou nebo tmavou čokoládu s obsahem 70% nebo více kakaa.

Tmavé čokolády často obsahují malý cukr, ale množství jsou obvykle malá a procento se snižuje s rostoucí čistotou.

Je důležité si přečíst výživové označení a vyhnout se těm, které obsahují hydrogenované tuky. To není nic jiného než zpracovaný tuk smíchaný s cukrem, barvivy a příchutěmi.

Skutečná čokoláda obsahuje kakaové máslo. V seznamu složek by se měla objevit první složka. To znamená, že se jedná o složku, která se nachází ve větším množství.

Odkazy

1. Oxidační lékařství a buněčná dlouhověkost 2012; 2012: 906252.
2. Netherlands Journal of Medicine březen 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Denní věda 12. března 2007.
4. Circulation 2009 17. března; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 26. 8. 343: d4488.
6. Am J ClinNutr březen 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Oxidační medicína a buněčná dlouhověkost 2012 ID článku 906252.
9. Greenmedinfo.com, Čokoláda.
10. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. Prosinec 2010, 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Med Hypotheses. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition March 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fytoterapie 2009; 80 (5): 255-262.
17. Vascular Pharmacology 2015 Aug; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med Hypotheses. 2010 16. ledna Epub 2010 16. ledna.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8. srpna 2011.
24. Expert Opin Emerg Drugs. Květen 2007, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 Nov; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011, 15. září, 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res., 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologie. 2008 květen; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 Oct 23; 342 (8878): 1007-11 ...