11 Neuvěřitelné výhody ovesných vloček pro zdraví

přínosy ovsa ve vločkách pro zdraví jsou četné: urychluje zotavení po cvičení, zabraňuje zácpě, zabraňuje rakovině prsu, zpožďuje stárnutí, kontroluje chuť k jídlu, pomáhá zhubnout, zlepšuje zdraví srdce a vzhled kůže a další, které vám dále vysvětlím.

Oves jsou obiloviny, které obecně používáme k jídlu. Může být použito surové nebo vařené při přípravě dortů a jiných pokrmů. Nalezneme ho také v komerčních produktech, jako jsou cereální tyčinky, chléb, cereální boxy, granola atd..

Na druhé straně se uvažuje o použití kosmetických ošetření, například v mýdlech, krémech, tzv. Koloidních ovcích atd..

Vlastnosti a výhody ovesných vloček pro zdraví

1. Zrychluje zotavení po cvičení

V publikaci z roku 2016 provedli vědci z University of Wisconsin ve spolupráci s University of Minnesota experiment se ženami, které několik dní prováděly namáhavé cvičení..

Zjistili, že oves má protizánětlivý účinek. Tím můžeme říci, že oves podporuje zotavení u lidí, kteří vykonávají (cvičení generuje zánět v důsledku tkání, jako jsou klouby).

Na druhé straně studie v laboratořích společnosti PepsiCo Výživa ukázala, že celé ovesné vločky jsou schopny inhibovat zánětlivý cytokinový faktor nekrózy nádorů-alfa (TNF-α), což je molekula, která se podílí na zánětlivých procesech..

2 - Vyhněte se zácpě

Vzhledem k vysokému obsahu rozpustných vláken jsou oves ideální pro lepší likvidaci škodlivých látek ve střevech. Tímto způsobem se zbavuje střevního tranzitu, aby se zabránilo zácpě.

Ve skutečnosti má oves oba druhy vlákniny - rozpustný a nerozpustný - v podobném poměru, což z něj činí ideální prostředek pro podporu trávení.

Je třeba zmínit, že jedním z negativních účinků chronické zácpy jsou hemoroidy, takže konzumace ovsa vám může pomoci předcházet tomuto onemocnění..

3 - Chrání proti rakovině prsu

Univerzita Leedsu v West Yorkshire, Anglie Studovala pacienty před menopauzou, kteří konzumovali více než 30 g vlákniny denně.

Dospěli k závěru, že mají o 52% nižší riziko karcinomu prsu než pacienti, kteří jedli méně než 20 g, takže spotřeba ovsa je přínosem pro snížení pravděpodobnosti získání tohoto typu rakoviny..

4- Zpoždění stárnutí

Antioxidanty, které lze nalézt v různých potravinách, zpomalují a zabraňují některým typům buněčného poškození. Proto je pravidelně konzumujete, aby vaše tělo zůstalo mladé.

Na univerzitě v Uppsale bylo prokázáno, že extrakt ovsa obsažený v ovesných vločkách, zejména formách 2c, 2p a 2f, má silnou antioxidační kapacitu.

5- Kontrola chuti k jídlu

Lidský apetit je řízen centrálními a periferními mechanismy, které interagují s prostředím vytvářeným živinami, které potravina poskytuje.

Jelikož existuje velký rozdíl v nutričním přínosu každé potraviny, každá z nich je schopna vykonávat různé fyziologické účinky, jako je sytost.

Potraviny bohaté na vlákninu jsou schopné produkovat tento efekt, stejně jako oves. Jak potvrdili výzkumníci z University of Oxford, ovesné vločky s vysokým obsahem vlákniny, konkrétně beta-glukanem, nasycují váš hlad po delší dobu.  

Je důležité si uvědomit, že když se vaří jídlo, vláknina má tendenci se zvyšovat. Proto může být ideální připravit se do polévek nebo jiných pokrmů, a pokud máte rádi koláče, je vhodné, abyste je příliš nesladili.

6. Pomoci zhubnout 

Zní to logicky, že pokud má oves pozitivní vliv na sytost, ujistěte se, že se vaše mysl nesoustředí na jídlo. To je důvod, proč oves jsou skvělé pro hubnutí.

Recenze University of Wollongong v Austrálii zjistila, že snídaně obvykle obiloviny, jako je oves, podporuje hubnutí a snižuje riziko nadváhy nebo obezity..

Dokonce i analýza Národního průzkumu zdraví a výživy ve Spojených státech dospěla k závěru, že konzumace ovesných vloček (vařených jakýmkoliv způsobem) pomáhá snižovat index tělesné hmotnosti, hmotnost a obvod pasu.

Kromě toho, že ztrácí váhu pro „estetiku“, je důležité, abyste to udělali pro zdraví, protože nejenže dáváte větší váhu na kosti, ale můžete také vyvinout choroby odvozené ze stavu chronického zánětu..

I když si jen myslíte, že problém má co do činění s tukem, má to také co do činění se správnou funkcí vašeho těla z buněčné úrovně.

7 - Zlepšuje zdraví srdce

Kardiovaskulární onemocnění jsou v současné době běžná, a to díky našim sedavým zvyklostem a dietě s vysokým obsahem sacharidů a tuků.

Tyto molekuly zvyšují množství LDL (lipoprotein s nízkou hustotou) cholesterolu v našem těle. Při ukládání cholesterolu do stěn tepen se zvyšuje riziko vzniku srdečního infarktu.

Vědci z University of Boston potvrzují studie předložené více než deset let, které ukázaly, že beta-glukan v ovsu (rozpustná dietní vláknina) je schopný snížit cholesterol v plazmě. Říká se, že denní dávka alespoň 3 g beta-glukanu může snížit hladinu cholesterolu.

Ovesné vločky mohou obsahovat 2,2 g až 8 g vlákniny, aby mohly mít rychlejší účinek, může být vhodnější konzumovat ovesné otruby (vnější slupky), které obsahují více beta-glukanů, ne méně než 5,5 g. na každých 100 g. Tímto způsobem by bylo vhodné snížit hladinu cholesterolu přibližně o 75 g denně.

8- Snižuje hladinu inzulínu v krvi

Studie z University of Health Sciences v Porto Alegre v Brazílii ukázala ve skupině lidí ve věku od 22 do 60 let, že konzumace 40 g ovesných vloček denně významně snižuje hladiny inzulínu v krvi..

Tento pozitivní účinek, za který je beta-glukan opět zodpovědný, znamená, že dochází k významnému snížení hladiny glukózy v krvi. U diabetiků 2. typu je také tendence snižovat rezistenci na inzulín.

Je důležité zdůraznit, že výzkum provedený v kanadské Univerzitě v Torontu ukázal, že spotřeba snack barů, ke kterým byl přidán beta-glukan, nebyla účinná při snižování hladiny glukózy v krvi u účastníků..

Proto je důležité konzumovat oves nebo ovesné otruby v jeho přirozené formě, buď vařené nebo syrové.

9- Zlepšuje vzhled kůže

Acne vulgaris, nebo akné, je chronické onemocnění, které postihuje mazové žlázy. Bylo zjištěno, že také zvyšuje deskvamaci epitelových buněk, jako jsou keratinocyty v mazových folikulech, takže tyto podmínky jsou příznivé pro proliferaci bakterie. Propionibacterium acnes, což bude akné horší.

Výzkumníci z University of Naples Federico II v Itálii prokázali, že semenáčky ovsa (Rhealba (®)) mají kosmetické vlastnosti, které jsou schopny zlepšit buněčné funkce kůže..

Důležitou vlastností je schopnost snížit zánět způsobený akné, inhibuje také adhezi bakterií Propionibacterium acnes.

10- působí jako imunomodulátor; snižuje zánět

Mluvili jsme o spotřebě vloček a ovesných otrub, ale konzumaci dalších částí Avena sativa to může být prospěšné.

Ve studii z University of Punjabi v Indii bylo u myší prokázáno, že extrakt z listů a semen ovsa může být imunomodulátor. Tato schopnost by mohla snížit hladiny indukovatelné syntezy oxidu dusnatého (iNOS), enzymu podílejícího se na tvorbě zánětlivých molekul..

I když je zánět prospěšný, protože je mikrobicidní, když je chronický, je škodlivý pro organismus, protože může narušit buněčné funkce.

Obezita generuje stav chronického zánětu, takže může být také vhodné konzumovat rostlinu lidmi s nadměrnou hmotností.

11- Zlepšuje imunitní systém

Výzkumní pracovníci na univerzitě v Saskatchewanu v Kanadě zjistili u myší, že podávání beta-glukanů extrahovaných z ovsa může zvýšit rezistenci vůči patogenům, jako je např. Staphylococcus aureus a Eimeria vermiformis.

Kromě toho je schopen zvýšit počet buněk vylučujících interferon-gama, cytokin s mikrobicidní funkcí.

Co je oves?

Oves je bylinná rostlina patřící do rodiny trav. Zatímco existuje velké množství druhů rodu Avena sp. , druh, který je široce kultivovaný je Avena sativa, hovorově známý jako krmný oves.

I když je pravděpodobné, že se jedná o závod z Asie, jeho produkce se nyní rozšířila do Evropy a Severní Ameriky. Jeho kultivace je omezena na chladná a vlhká místa, která jsou málo odolná vůči chladu.

Značná část produkce ovsa se používá jako krmivo pro výživu zvířat.

Člověk pravidelně konzumuje část endospermu nebo vločka (tkáně, která obklopuje embryo v semenech) ovsa, přičemž je méně častý příjem otrub (což obklopuje semeno).

Mezi širokou škálu obilovin, oves jsou považovány za nejvíce výživné, protože obsahují velké množství molekul, jako jsou proteiny, tuky, vitamíny, sacharidy a minerály..

Oves je důležitým zdrojem bílkovin, protože na každých 100 g je 17 g bílkovin, proto můžeme v této cereálii nalézt celou řadu aminokyselin..

Věnuje zvláštní pozornost tomu, že ovesné vločky obsahují většinu nezbytných aminokyselin pro organismus (esenciální aminokyseliny), které jsou nedostatečné pouze v lysinu a threoninu..

Tato vlastnost z něj činí vynikající doplněk pro syntézu bílkovin v našem těle, aniž by bylo třeba zanedbávat nutnost zahrnutí dalších potravin, aby se doplnila řada esenciálních aminokyselin..

Je třeba poznamenat, že oves je v podstatě bohatý na esenciální aminokyselinu methionin, který je přirozeným antioxidantem.

Dalšími živinami, které lze nalézt v ovsu, jsou vitamíny B, s výjimkou vitaminu B12. Má také významné množství vitamínu K, který má velmi důležitou roli v srážení krve.

V menší míře, ale ne méně důležité, najdeme vitamín E. Kromě vápníku, hořčíku, železa, sodíku a draslíku.

Oves je důležitým zdrojem energie, protože na každých 100 gramů (g) je 66 g sacharidů, z toho 11 g je dietní vláknina. Další molekuly, které zasahují do energetického přínosu, jsou tuky, i když ne tzv. „Špatné“, protože neobsahují cholesterol..

Tam jsou některé molekuly nalezené jen v ovsu, být avenanthramides nebo také volal AVAs, který být polyfenols to zahrnovat konjugované amides. Dosud bylo nalezeno 25 různých forem avenanthramidů.

Obzvláště důležité jsou AVA, protože mají různé biologické aktivity, které se podílejí na několika výhodách udělených ovsu.

Zajímavosti ovsa

• Vzhledem ke své téměř bezvládné chuti je pravidelně oslazován a doprovázen ořechy, jako je tomu v případě müsli..
• Vany s koloidním ovsem se používají ke zklidnění svědění v podmínkách, jako jsou plané neštovice.
• Rostlina ovsa je schopna produkovat toxické látky, jako je oves, který pomáhá hubit houby, které ji mohou poškodit.
• Ačkoliv nemůžeme zajistit, že má afrodiziakový efekt, jak tvrdí, pro jejich energetický přínos pomůže zlepšit váš sexuální výkon.

Závěr

Oves obsahuje řadu živin, jako jsou antioxidanty, které mohou pomoci snížit šance na rakovinu.

Navíc je velkým zdrojem vlákniny. Velmi důležitý je zejména jeho přínos rozpustné vlákniny, protože pomáhá snižovat lipidy, jako je cholesterol v krvi.

Odkazy

1. Chu, Y. F., Wise, M. L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro antioxidační kapacita a protizánětlivá aktivita sedmi běžných ovesů. Chemie potravin, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals založený na Rhealba â Oat plantlet extraktu pro léčbu akné vulgaris, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Ovesné vločky jsou spojeny s lepší stravovací kvalitou a nižším indexem tělesné hmotnosti u dospělých: Národní průzkum zkoušek o zdraví a výživě (NHANES), 2001-2010. Výzkum výživy, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramidy inhibují proliferaci lidských linií rakoviny tlustého střeva in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Antiaterogenní potenciál fenolových sloučenin ovsa, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E., & Greenway, F.L. (2016). Dietní vláknina a sytost: účinky ovsa na sytost. Recenze výživy, 74(2), nuv063. 
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Účinky ovsa na lipidový profil, inzulínovou rezistenci a hubnutí. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (oves), potenciální neutraceutická a terapeutická látka: přehled. Kritické recenze ve vědě o potravinách a výživě, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Ovesný avenanthramid-C (2c) je biotransformován myším a lidskou mikrobiosou na bioaktivní metabolity. Žurnál výživy, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Důsledky konzumace snídaňových cereálií: Systematické přezkoumání důkazní základny 1 - 4. Americká společnost pro výživu. 
11. Yun, C. H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). - Glukan, extrahovaný z ovsa, zvyšuje odolnost proti bakteriálním a parazitickým infekcím. FEMS imunologie a lékařská mikrobiologie, 35(1), 67-75.