Co to znamená, že mléko je opevněno?

Být obohacené mléko znamená, že obsahuje agregát mikroživin. Toto opevnění se skládá z vitaminů, minerálů a základních živin pro zdravý vývoj jedince.

Mléko je tekutá potrava, která se získává ze zvířat a produkuje deriváty jako sýr, máslo a jogurt. Opevněné mléko je jedním z těchto derivátů, i když je to relativně nový koncept.

Cílem posilování mléka je, aby děti, hlavní spotřebitelé tohoto jídla, vyrostly zdravě v nejrůznějších sociálních a hospodářských souvislostech..

Proto je opevnění mléka obvykle řízeno vládami, znepokojenými veřejným zdravím.

Tímto způsobem se přidávají látky, které jsou považovány za nezbytné pro snížení velkého počtu nedostatků a nemocí, které se mohou objevit, pokud tyto živiny chybí..

Na druhou stranu společnosti, které zabalují mléko, musí tento přísun vitamínů dodržovat, protože pokud tomu tak není, nebudou dodržovat zákon.

Jak je mléko opevněno?

1. Opevnění vitamíny A a D

Mléko je obvykle obohaceno těmito dvěma vitamíny. Vitamin A je živina, kterou lidské tělo potřebuje pro normální vidění a transkripci genů.

Vitamin D zase podporuje vstřebávání vápníku, který se přirozeně nachází v mléce a posiluje imunitní systém. Tato kombinace je důležitá pro rozvoj silných kostí.

2- Opevnění železem

Toto mléko obohacené železem pomáhá zmírňovat následky anémie, zejména v rozvojových zemích. Tento doplněk v mléce se ukázal být účinnější než jiné druhy doplňků.

3 - Opevnění esenciálními minerály, Omega 3 a polynenasycenými mastnými kyselinami

Méně rozšířené, toto mléko pomáhá snížit krevní tuky.

4- Použití obohaceného mléka

Běžné mléko může být nahrazeno obohaceným mlékem, například přidáním čaje, kávy nebo čokolády.

Lze jej také použít v polévkách, pyré a jiných potravinách a dezertech, stejně jako běžné mléko.

Tam je také rozmanitost obohaceného odstředěného mléka, které má méně kalorií.

5- Typy obohaceného mléka

Kromě mléka získaného ze zvířat je zde také spotřeba rostlinného mléka, jako je sójové, rýžové, mandlové nebo kaštanové mléko. Všechny tyto druhy mléka přicházejí v opevněné verzi.

6. Mateřské mléko

Mateřské mléko je nejvhodnější pro kojence a děti do 3 let. Ale průmysl vyrábí obohacené mléko pro předčasně narozené děti, které zvyšují počet kalorií v mateřském mléce.

Když vám lékař poradí, můžete směs smíchat s mateřským mlékem s extrémním hygienickým opatřením.

Navzdory tomu má mateřské mléko protilátky, které nelze vyrobit chemickými prostředky, což ho činí nenahraditelným.

7- Výhody

Děti školního věku jsou ti, kteří konzumují více mléka a potřebují tyto vitamíny, zejména A, pro svůj rozvoj.

Světová zdravotnická organizace (WHO) odhaduje, že přibližně 250 milionů dětí mladších 5 let trpí nedostatkem vitaminu A. (Viz přehled).

Odkazy

1. Jacobs. (2017). Co je to opevnění mléka? 10/06/2017, z Livestrong Webové stránky: livestrong.com
2. Rutuja Jathar. (2016). Je zpevněné mléko zdravější než běžné mléko? Odpovíme 10/06/2017, z webu Buzzle: buzzle.com
3. Rebecca Gillaspyová. (2015). Co jsou potraviny obohacené? - Definice a příklady. 10/07/2017, ze stránky Study.com Website: study.com
4. Emily Watsonová a Dr. Anne-Louise Heathová. (2015). Úloha a využití obohacených mléčných výrobků. 10/07/2017, z Nového Zélandu Webové stránky vlády: foodsafety.govt.nz