10 nejoblíbenějších Tumbes Typické nádobí



typické pokrmy Tumbes Většinou jsou připraveny z ryb (Corvina, kanice, mečouna, Sole) kraby, černé mušle, krevety a olihně, které jsou ochucené citronem, cibulí a česnekem.

V Tumbes mořské plody je používán, protože jeho geografická poloha dovolí použití tohoto zdroje.

Typické nejvýraznější jídla Tumbes jsou ceviche z ryb a mořských plodů, ceviche černých mušlí, škvarků ryby, rýže s mořskými plody, válcované kanice, potil rybí vývar koule, nosítka mimo jiné.

Ceviche je jedním z nejvýraznějších typických pokrmů Tumbes. Připravuje se ponořením ryb nebo mušlí do citronové šťávy, chilli, cibule a česneku. Ceviche je jedním z nejoblíbenějších jídel mezi turisty a je nejznámější po celém světě.

Seznam 10 nejoblíbenějších typických pokrmů Tumbes

1- Ceviche černých skořápek

Tento typický pokrm z Tumbes je připraven s černými mušlemi, červenými chilli papričkami, žlutými paprikami, cibulí a citronem.

2- Rybí chicharrón

Praskání ryb se připravuje z kousků rybího filé, ochuceného kmínem, chilli, česnekem, solí a pepřem..

Jednou ochucené, mouky a smažit až do zlatohnědé a křupavé. To může být doprovázeno yuccas nebo smažené brambory nebo kukuřice (kukuřice) a plátky citronu.

3-role grouper

Složky

-Grouper

-Královské krevety

-Krevety

-Pšeničná mouka

-Máslo

-Chili

-Česnek

-Kmín

-Pepř

-Bílé víno

Příprava

Krevety a krevety jsou ochucené a vařené (mohou být smažené nebo dušené).

Granát je ochucený chilli, česnekem, kmínem a pepřem a na něm jsou umístěny krevety a krevety.

Pak se začne valit bez vyplnění. To je svázané s knotem nebo hůlky mohou být používány držet to zavřené.

Válec se smaží v oleji a posype se bílým vínem. Toto jídlo je doplněno hranolkami, rýží a salátem a rajčatovým salátem.

4-kulový vývar

Složky

-Zelené banány

-Zeleninové máslo

-Cibule

-Mleté hovězí maso

-Vařená vejce

-Olivy

-Rozinky

-Mouka

-Brambory

-Culantro

-Sůl, kmín a pepř

Příprava

Zelené jitrocelky se vaří a drtí, aby vytvořily měkké těsto, které je ochuceno solí a pepřem. Přidává také máslo, které jej změkčuje a vytváří kompaktnější hmotu.

Výplň kuliček je připravena s cibulí, koriandrem, rajčaty, předem vařeným mletým masem, vejci z předpařených vajec, olivami a rozinkami..

K tomu, aby se kuličky vytvořila malá část těsta, je vyrobena jako buchta s dutinou a tam se zavádí náplň..

Jakmile je náplň dokončena, je uzavřena větším těstem a vložena do vývaru masa a brambor, který byl předtím vyroben. Když je vývar šedý, znamená to, že je připraven k servírování.

5- Rybí ceviche a mořské plody

Složky

-Ryby (nejlépe ty s bílým masem)

-Krevety a chobotnice

-Citrony (20 nebo 30 jednotek)

-Rajčata

-Cibule

-Culantro

-Chlazený likér

-Sůl a pepř podle chuti

Příprava

Ryby, krevety a chobotnice jsou nakrájené. Pak se umístí do skleněné mísy.

Na druhé straně se citrony vymačkávají, aby se šťáva, cibule se nakrájí na pásy, rajčata se nakrájejí a smíchají se zkapalněnou chilli..

Pak je vše smícháno v misce s rybami a mořskými plody a necháno vařit s citronovou šťávou. Při podávání je umístěno culantro.

6- Rýže s mořskými plody

Složky

-Chobotnice

- Černé mušle

-Královské krevety

-Škeble

-Krevety

-Chili

-Culantro

-Cibule

-Rajčata

-Sůl, kmín a pepř

-Bílé víno

Příprava

Toto jídlo je připraveno s chobotnice, mušle, chobotnice, krevety, škeble a krevety ochucené paprikami, koriandrem, cibulí, kmínem, pepřem, rajčaty a solí..

Mořské plody se vaří s vodou a olejem. Jakmile jsou vařené, přidejte rýži a bílé víno tak, aby všechny mořské plody jsou smíchány s ním. Je ponechána na ohni, dokud se rýže nevaří.

7- Sudado de pescado

Toto jídlo je rybí polévka a je obvykle známý jak “mrtvý mrtvý”, jak mnoho Peruvians jedí to poté, co byl na večírku a mají úsvit na tom..

8- Majarisco tumbesino

Složky

-Mořské plody

-Zelené banány

-Cibule

-Chilli

- Sůl a pepř podle chuti

Příprava

Voda se vaří se solí a mořské plody se přidávají jen tři minuty, aby je změkčily. Banány se lehce smaží pouze proto, aby je změkčily, a pak je rozmělnily (rozdrtily).

Cibuli, česnek a papriku ochucíme solí a pepřem. Pak se přidají mořské plody a šťouchané banány a šálek vody.

Nechte ho vařit, dokud nebude vše smícháno, ale neměli byste ho nechat uschnout. Majarisco musí být šťavnaté.

9- Parihuela

Parihuela je jedna z různých polévek, které jsou založeny na rybách a mořských plodech.

Složky

-Černé mušle

-Pruhované mušle

-Královské krevety

-Chobotnice

-Krabi

-Ryby v kusech

Příprava

Nejdříve se všechny skořápky vaří, aniž by se otevřely, a v krátkém čase se přidají krevety, chobotnice, ryby nakrájené na kousky a rozebrané kraby. Zdobíme cibulí, česnekem, rajčaty, paprikou a smaženou chilli.

10- krabí karbanátky

Složky

-Krabová buničina

-Cibule

-Olej

-Vejce

-Mletý chléb

-Sůl a pepř podle chuti

Příprava

Krabová dřeň se přidává do misky, cibule a chilli se nasekají na malé kousky.

Na druhou stranu poražte vejce a smíchejte s mletým chlebem, krabím masem, solí, pepřem a kousky cibule a chilli..

Jakmile je směs kompaktní, připravte krabí kuličky a smažte je až do zlatohnědé barvy.

Další typická jídla Tumbes

-Karapy plných krabů

-Rýže s černými mušlemi

-Rýže k ústí Tumbes

-Krabí sát

-Majao

-Krabi do Tumbesiny

-Pečené černé mušle

-Chobotnice praskání

-Chilcano ryb

Odkazy

  1. Ceviche Citováno dne 25. října 2017 z webu wikipedia.org
  2. Typické jídlo peruánské podle regionu - Tumbes. Citováno dne 25. října 2017, z arecetas.com
  3. Tumbes město. Citováno dne 25. října 2017, z webu geo2peru.com
  4. Peru Gastronomie. Citováno dne 25. října 2017 z southperuexplorers.com
  5. Peruánská gastronomie Citováno dne 25. října 2017, z webu viaja-peru.com
  6. Top 10: Co jíst v Peru. Citováno dne 25. října 2017, z nationalgeographic.com