10 nejběžnějších potravin pocházejících z kukuřice

Některé z nejčastěji konzumovaných potravin pocházejících z kukuřice na světě jsou kukuřičný olej, kukuřičná mouka, popcorn nebo kukuřičný sirup..

Kukuřice je ekonomické a univerzální jídlo z amerického kontinentu. Byl pěstován především kulturami Mexika a Peru.

Po kolonizaci se Evropané přizpůsobili jejímu užívání a učinili z něj jednu z hlavních potravin své stravy.

Kukuřice je velkým zdrojem vitamínů A, B a E. Obsahuje také mnoho minerálů a antioxidantů. Má vysoký obsah vlákniny a je silným karcinogenem.

Podle "Encyklopedie kukuřice" existuje nejméně 220 jedlých druhů kukuřice na světě.

Nejpoužívanější kukuřice je ta, která byla geneticky modifikována tak, aby odolávala silným pesticidům používaným při její výrobě.

Dosud není známo, jaké mohou být důsledky konzumace geneticky modifikovaných potravin pro člověka. Z tohoto důvodu by bylo ideální začlenit do stravy kukuřici bez genetické modifikace.

10 potravin, které pocházejí z kukuřice

1 - Kukuřičný olej

Používá se pro vaření a je velmi hospodárný. Tento olej se extrahuje z kukuřičného jádra a oplodí, které má bohaté vlákno.

2 Kukuřičná mouka

Produkt jeho mletí, kukuřičná mouka neobsahuje lepek a může být konzumován celiakmi. Používá se k výrobě kukuřičného chleba, mexických tortil, venezuelských arepas a polenty.

3 - Popcorn

Je to různá kukuřice, která je nafouknuta, když je vystavena teplu a spotřebována jako předkrm.

Porce popcornu má pouze 30 kalorií, méně než polovinu porce bramborových lupínků.

4- Občerstvení slaná

Tortilla chipsy nebo nachos nalezené v supermarketech jsou vyrobeny z kukuřice. Existuje mnoho komerčních značek. Používají se jako občerstvení a jsou velmi křupavé a chutné.

5 - Obiloviny

Kukuřice má sladkou a hladkou chuť, díky které je ideální jako cereálie pro děti.

Ke konzumaci zdravé odrůdy byste měli zkontrolovat, zda neobsahuje velké množství cukru.

6- Kukuřičný sirup

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je umělé sladidlo, které se používá prakticky ve všech zpracovaných výrobcích: zmrzlina, cukrovinky, dezerty, sladkosti, instantní polévky, instantní káva a stovky dalších produktů.

V tomto případě není žádoucí ho konzumovat ve velkém množství, protože v procesu jsou přirozené vlastnosti kukuřice degradovány.

7- Žvýkačky a bonbóny

Umělá sladidla žvýkací gumy, jako je sorbitol, jsou derivátem kukuřice.

8- kukuřičný škrob

Získává se z industrializace a je znám jako kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob. Je to potrava bohatá na sacharidy, s nízkým obsahem purinů a bez cholesterolu.

Používá se pro polévky a průmyslové těstoviny, uzeniny, zahuštěné výrobky, nealkoholické nápoje a majonézy..

9- Želatina

Dextróza pochází z kukuřičného škrobu a vypadá jako krystalický prášek.

Snižuje bod tuhnutí výrobků, které ho obsahují, a prodává se s přídavkem umělých aromat, které se spotřebují jako nízkokalorický dezert..

10 Dietní výrobky

Jsou oslazeny maltodextrinem, derivátem kukuřice, který produkuje sladkost a tělo bez zvýšení kalorií. Používá se v jogurtech a jiných nízkokalorických výrobcích.

Odkazy

1. Ashley Lutz. (2012). Zde je 16 Každodenní potraviny, které překvapivě obsahují kukuřici. 30/09/2017, od Business insider Webové stránky: businessinsider.com
2. Eliza Martinez (2017) .Zoznam potravin, které obsahují kukuřici. 30/09/2017, z webu Live Strong: livestrong.com
3. Editor (2017). Výhody jíst popcorn. 03/10/2017, od Better with health Webová stránka: mejorconsalud.com
4. Vydavatelé (2017). Kukuřice. 30/30/2017, z webu National Geographic: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Skryté přísady na bázi kukuřice. 09/30/2017, by Bezlepková společnost Webové stránky: glutenfreesociety.org