9 nejtypičtějších nápojů Hidalgo
typické nápoje Hidalga jsou to pulque, carnivalito, aguamiel, likéry z tlahuelompy, rompy z Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque punč a ovocná vína.
Jsou to velmi oblíbené a tradiční nápoje. Někteří tito, takový jako pulque, přijít z pre-Hispanic období a byl velmi důležitý ekonomicky pro kolonii.
Tyto nápoje jsou součástí místního gastronomického bohatství tohoto mexického státu a jsou vyráběny ručně s látkami, ovocem a rostlinami typickými pro tento region..
9 hlavních typických nápojů Hidalga
1 - Pulque
Tento tradiční nápoj Hidalga má rodový původ v pláních Apanu. Dlouho to byl likér nižších tříd obyvatelstva.
Jeho spotřeba byla velmi populární a rozšířená během koloniální éry, do té míry že daně byly účtovány pro jeho výrobu a prodej.
To je děláno tím, že kvasí srdce maguey po procesu volal “škrábání” protože to musí být seškrábané extrahovat jeho džus, který je fermentován pro 24 hodin \ t.
Tento proces provádí specialista tlachiquero. Mezi nejtradičnější příchutě patří mimo jiné guava, celer, piniové oříšky a rajče.
2- Mead
Medovina je vyrobena z přírodní medoviny a přidány chilli nebo mleté ovoce, jako jsou pitayas, tuňáky nebo garambullos.
Medovina je extrahována ze zralého maguey tím, že propíchne horní část rostliny nožem.
Pak, tlachiquero zavádí do díry jeho akcote (protáhlé dýňové druhy) tak, že kapalina rostliny zvaná aguamiel toky.
3- Achocote
Tento tradiční nápoj je v této oblasti velmi oblíbený a vyrábí se z kukuřice a hnědého cukru..
S těmito složkami se připravuje atol, jehož receptem je: 3/4 šálku kukuřice, 1 litr vody a hnědý cukr podle chuti.
Toto vaření se nalije do skleněné nádoby nebo hliněné nádoby, pak se zakryje a zůstane při teplotě místnosti po dobu asi 4 dnů. Nápoj se podává studený, protože je velmi osvěžující.
4- Carnavalito
Tento nápoj je velmi populární hlavně ve státě Hidalgo. Je vyrobena z tequily, pomerančové šťávy a skořice.
5- likéry z Tlahuelompa
Tyto likéry jsou vyráběny ručně v obci Tlahuelompa.
Jsou založeny na třtinovém likéru a ovocném víně s guavou, citronem, pomerančem, jablky a rostlinami, jako je blackberry.
6- Rompopes de Huasca de Ocampo
Tyto řemeslné likéry nejsou originálem státu Hidalgo, ale byly přijaty obyvatelstvem pro jeho zpracování a spotřebu..
Rompones byly zpočátku rozpracovány prostřednictvím receptů, které se naučily v klášterech jeptišek. Existuje celá řada příchutí: kokos, mandle, ořech a cajeta.
7- Jobo
Jedná se o likér kyselých švestek stromu jobo, který se zkvašil a umístil do vody hnědého cukru.
Mezi nejoblíbenější a nejoblíbenější ze států Hidalgo a Veracruz.
8- Punch pulque
Směs pulque, citronové vody, hřebíčku a muškátového oříšku. Nápoj, který se obvykle užívá v Pueble, Tlaxcale a Hidalgu.
9- Ovocná vína
Tyto tradiční nápoje z Hidalgo, Puebla a mexického státu jsou vyráběny s různými regionálními plody, jako je jablko, švestka, broskev, pomeranč a akca, ovoce původem z Acaxochitlán..
Odkazy
- Nápoje - Mexické nápoje recepty. Citováno dne 1. listopadu 2017 z recetas-mexicanas.org.
- Slovník tradičních nápojů Mexika. Konzultováno s mexikodesconocido.com.mx
- Pulque, mexický nápoj, že "hrob gringo". Konzultováno bbc.com.
- Ekonomika státu Hidalgo. Konzultováno na adrese es.wikipedia.org
- 8 typických nápojů státu Hidalgo, které musíte vyzkoušet. Konzultováno s turisticahidalgo.com
- Acachul, tradiční nápoj ze sierra de Puebla. Konzultováno s wikipuebla.poblanerias.com