Gastronomie v Bolívaru 11 nejtypičtějších pokrmů

Gastronomie v Bolívaru To je velmi důležité a rozmanité kvůli přeměně různých domorodých kultur Venezuely.

Stav Bolívar ve Venezuele má Ciudad Bolívar jako jeho kapitál a je jeden z 23 států země. Nachází se jihovýchodně od Venezuely v oblasti Guyany.

Nejdůležitější pokrmy v této oblasti mají co do činění s rybami, mezi nimiž vyniká morocote, sapoara a cachama, ale je zde také hůlka, která je připravena s fazolkami, které jsou ochucené vepřovým masem, druhů a papíru.

Je to jídlo, které může být doprovázeno rajčaty, ale to se liší v závislosti na oblasti, kde je připraven. To může také být doprovázen zelenou topocho. Tento pokrm je nepochybně typickým trendem života venezuelských plání.

Také ve státě Bolívar je cruzao, stejně jako pokrmy, které jsou připraveny s morrocoy masem, což významným způsobem zdůrazňuje carpaccio morrocoy a cassava, které jsou jedním z hlavních doprovodů různých jídel z regionu.

Také by vás mohlo zajímat 10 nejchutnějších typických jídel Caldasu, abyste lépe porozuměli latinskoamerické kuchyni.

Nejběžnější jídla gastronomie Bolívar

1 - Sapoara

Je to typ ryb, které obývají řeku Caroní a řeku Orinoco. Je to ryba bohatá na živiny a velmi oblíbená pro svou bohatou chuť. Jeho nejtypičtější přípravou je sancocho, ačkoliv je také běžné, že se připravuje jako náplň, pečená a smažená (zlatá).

Když to dělá v tomto druhém způsobu, to je vzato jako jedna z hlavních složek soli a česneku. Pokud se provádí pečeným způsobem, otevře se na zadní straně a přidají se různé marinády, jako je cibule nebo paprika. V obou případech se jedná o přípravky, které mohou být doplněny rýží, saláty nebo bramborami.

Tato ryba má také svou stranu. Jedná se o veletrh Sapoara, který se koná každý rok v srpnu v Bolívaru a Soledadu.

Podobně, příprava v sancocho je jedním z preferovaných lidí v regionu. Toto je děláno jako polévka ke kterému zelenina je přidána.

2 - Morrocoy dort

Dalším jídlem, které je součástí typické kuchyně ve státě Bolivar ve Venezuele, je morrokoy dort, který je připraven s morrocoy masem.

To je přidáno vejce, brambory, dresinky, víno a kořeněné. Jakmile je takto připravený, je odvezen do pece ve skořápce zvířete.

3 - Frijoles del Orinoco

Orinoco fazole jsou velmi tradiční, které jsou zasazeny na pobřeží tohoto regionu.

4- Pelao de gallina

To je také známé jako Guyanese pelao a je typické pro Guayanský region. Jedná se o pokrm z ostrova Trinidad, který je považován za národní jídlo.

Připravuje se na bázi rýže, dušeného masa a kuřete, aby se konečně dostala lahodná polévka. Je to typické jídlo, které bylo rozšířeno po celé Latinské Americe.

5- Angostureña Hallaca

Je to velmi důležitý výraz kultury kukuřice a přesněji tamale, i když je tento obal zabalen do kukuřičného slupky, zatímco hallaca, bez ohledu na oblast Venezuely, kde je připravena, její obal bude vždy banán.

Je to nepochybně symbolický pokrm venezuelské kuchyně, který je připravován většinou během vánočních svátků. Pokud jsou vaše složky pečlivě studovány, je možné si všimnout, že se v ní sbíhají různé sociální výrazy a různé etnické skupiny.

Jeho základem je kukuřice, která je považována za produkt předků Ameriky. Tento hallaca, také známý jako suchý hallaca, zachovává složky tradiční hallaca. Připravuje se však s mnohem sušším těstem, aby se zachovala při dlouhých cestách k jeho přepravě.

6- Guayanský sýr

Jeho hlavní charakteristikou je měkkost. Odhaduje se, že nejlepším momentem spotřeby je, když je velmi čerstvý. Je to jemný a jemný sýr, který lze dokonce použít k šíření.

Doporučuje se, aby byl spotřebován v co nejkratším možném čase, aby již ztratil svou měkkost, protože je v kontaktu s okolním klimatem. Ostatní sýry jsou telita a ruční sýr.

7- Milky sladký

Je to přípravek, který je na Vánoce velmi běžný. Je však také připravován jako dezert nebo jako unce. Většina sladkostí je připravena s merey.

8- Guava sklo

Tento přípravek je vyroben ze šťávy z guavy, cukru a trochu citronu, což je recept, který vyžaduje velké investice času a trpělivosti k dosažení očekávaného výsledku..

9- Casabe

Casabe je dort, který se připravuje z hořké yucky, protože kasava se zpracovává tak, že kyselina kyanovodíková se extrahuje, aby se přeměnila na mouku.

Je to jeden z nejvíce spotřebovaných a zdravých přípravků obyvatel Latinské Ameriky. Je to však potrava, kterou kolonizátoři nespotřebovali, protože ji považovali za něco bez chuti.

Je to jídlo, které je více než 3000 let staré, jídlo, které je původem z venezuelských domorodců.

10- Typické nápoje

Mezi typické nápoje této oblasti patří kořeněná, mezi nimiž vyniká yinyabié, nápoj, který se připravuje se zázvorem, pivem, citronem a hřebíčkem. Najdete zde také monky pí, typický nápoj vyrobený s papelónem, lilkem, rumem, citronem, cukrem a bílou.

11- Omáčky

Podobně je pro tuto oblast typická omáčka Catara. Je to kořeněná omáčka z této oblasti, která se připravuje s džusem z yucky, kořením a bachaco culón.

V regionu je považován za omáčku s vysokým obsahem afrodiziaku. Nacházíme také mezerník, který je přítomen v granjerías.

Odkazy

1. Stát Bolivar, exotická země. Gastronomie, sladkosti, jídlo a pití. (2009). Venezuela Zdroj: estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Typická jídla státu Bolívar. Venezuela (2013). Načteno z es.scribd.com.
3. Typické jídlo Venezuely. Jídlo státu Bolívar. Venezuela (2012). Obnoveno z yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Typická mísa státu Bolívar. Venezuela (2015) Recuperado de pac.com.ve.