Typické jídlo Aguascalientes 5 Platos Destacados

typické jídlo Aguascalientes Vyznačuje se pokrmy a recepty, jako je kuře San Marcos, plněné gorditas, pečené kojící prase nebo flan sýr a guava.

Aguascalientes je mexický stát nacházející se v geografickém centru země. Prodloužením, to zabírá jedno z posledních míst v seznamu regionů Mexika, být třetí nejmenší a jeden z nejméně obydlených oblastí..

Region vděčí za svůj název horním pramenům, které v této oblasti objevili první průzkumníci, kteří k němu přišli.

Tyto hlavní turistické atrakce spolu s muzei, architekturou a Národním veletrhem San Marcos v dubnu.

Gastronomie Aguascalientes je velmi pestrá, stejně jako její zemědělská produkce. Spojuje tradiční mexické prvky s jinými původními nebo typickými oblastmi v regionu.

V ostatních případech najdeme pokrmy, které jsou dány odkazem jiných národů a kultur, přizpůsobených v čase a formě moderní kuchyni..

Kromě toho existují v různých obcích subregionální odrůdy, které celek obohacují.

Tradiční jídla Aguascalientes

Pollo de Aguascalientes

Také známý jako kuře San Marcos, za to, že je typickým pokrmem tohoto veletrhu. Jakmile jsou jednotlivé části celého kuřete restované, vaří se v omáčce ze sladkého ovoce.

Cukr, skořice, hruška, broskve, meruňky a rajčata tvoří vývar, kde se maso vaří. Je to možná nejcharakterističtější a nejznámější jídlo regionu.

Španělský Chambarete

Verze galicijské polévky, do které se přidávají xoconostles, ovoce kaktusu. Stejně jako originál Španělska je založen na vaření telecího masa s kostmi a luštěninami.

Cizrna je, stejně jako v Galicii, v tomto receptu nezbytná. Dalšími přísadami jsou mrkev, brambory, cuketa nebo zelí, aby bylo ideální jídlo na zimu.

Plněné tuky

Jednoduchý a všestranný pokrm typický pro pouliční jídlo, vyvýšení konceptu rychlého občerstvení na gurmánskou kategorii.

Skládá se z křupavého kukuřičného chleba plněného jakýmkoliv masem - vepřovým, hovězím nebo kuřecím masem - doprovázeným činěním.

Opalování je zelný salát - nezapomeňte na britský zelný salát - s cibulí, mrkví a octem. Chcete-li vytvořit perfektní gordita, k masu a opálené omáčce je přidán sladký nebo pikantní na chuť jídelny.

Pečené kojené prase

Prasátko pečené v troubě se podává ve formě roztřepeného masa, téměř vždy v taco nebo v tradičním rolku od Aguascalientes.

Guacamole si nemůžete nechat ujít jako koření, smíchané s šťavnatým tělem mladého prasete. Jedná se o typickou svačinu pozdních nocí, kdy je čas jít spát.

Flanový sýr a guava

Sladkosti jsou také součástí kuchařky Aguascalientes. Zde máme nový příklad historického vlivu jiných kultur v regionu.

Jedná se o typický dezert ze Španělska, který byl objeven s jedním z nejcharakterističtějších a nejbohatších plodů Aguascalientes: guava.

To se přidává do vajec, karamelu, kondenzovaného mléka a smetanového sýra, aby se získala charakteristická ovocná chuť.

Odkazy

1. Aguascalientes (Mexiko), dokumentární film History Channel.
2. "Turisté se hrnou do města ze všech koutů vidět neuvěřitelný veletrh San Marcos, který je jednou z nejvýznamnějších kulturních událostí v zemi". BestDay.com.
3. Karen Hursh Graberová. Mexické španělský styl hovězí maso a zeleninové dušené maso: španělský Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
4. Lauren Rothmanová. Jak udělat gorditas s masou. Seriouseats.com, 2014.
5. Prasátko Vivaaguascalientes.com.