Jak se africká dlaň používá pro lidskou spotřebu?



Africká dlaň se používá k lidské spotřebě díky extrahovanému oleji, známému po celém světě jako "palmový olej"..

Africká palma (Elaeis guineensis) vznikla v západní Africe a v této oblasti roste. To je používáno velmi jako low-výnos multi-plodina ve vesnicích a kolem vesnic.

Tradičně se pěstuje za účelem obživy v malých zemědělských systémech po tisíce let.

Tento olej se z rostlinné buničiny extrahuje parní sterilizací a 90% rostliny se použije k jeho výrobě..

Palmový olej dodává lidskému tělu velké množství vitamínů E a A, ale také zvyšuje riziko některých onemocnění.

Rizika při konzumaci palmového oleje

Palmový olej je důležitým zdrojem kalorií a je základním jídlem v chudých komunitách.

To je široce používané jako olej na vaření zeleniny, a je používán trochu “oxidoval” místo toho, aby byl jedlý být “čerstvější”, a tato oxidace vypadá, že je zodpovědný za důsledky rizika pro lidi a jejich zdraví..

Podle studií Centra pro vědu ve veřejném zájmu (CSPI), nadměrný příjem kyseliny palmitové, která tvoří 44 procent palmového oleje, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a může přispět k onemocnění srdce. srdce.

CSPI také uvedla, že Světová zdravotnická organizace a Národní ústav pro srdce, plíce a krev Spojených států podporují spotřebitele, aby omezili spotřebu kyseliny palmitové a potravin bohatých na nasycené tuky..

Podle Světové zdravotnické organizace jsou důkazy přesvědčivé, že konzumace kyseliny palmitové zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a řadí ji do stejné kategorie testů jako trans mastné kyseliny..

Nařízení v obalech obsahujících palmový olej určený k lidské spotřebě

Dříve mohl být palmový olej v Evropské unii (EU) klasifikován jako „rostlinný tuk“ nebo „rostlinný olej“ na etiketách potravin.

Balení potravin v EU již v prosinci 2014 nemůže v seznamu přísad používat obecné výrazy „rostlinný tuk“ nebo „rostlinný olej“..

Od výrobců potravin se požaduje, aby uvedli konkrétní druh použitého rostlinného tuku, včetně palmového oleje.

Rostlinné oleje a tuky mohou být zařazeny do seznamu složek pod výrazem "rostlinné oleje" nebo "rostlinné tuky", za nímž musí následovat druh rostlinného původu (například palmový, slunečnicový nebo řepkový) a výraz "in variabilní proporce ".

Světová spotřeba palmového oleje

Světová spotřeba vzrostla z 14,6 mil. Tun v roce 1995 na 61,1 mil. Tun v roce 2015, což z ní činí nejvíce spotřebovanou ropu na světě.

Hlavními spotřebiteli palmového oleje jsou Čína, Indie, Indonésie a Evropská unie. Indie, Čína a EU nevyrábějí surový palmový olej a jejich poptávka je plně uspokojena dovozem.

Odkazy

  1. Evropská aliance pro palmový olej. (2016). "Spotřeba palmového oleje". Získáno z palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "PRODUKCE OLEJE PALM: PŘÍPAD AFRIKY A PRO GABON". Obnoveno z olamgroup.com.
  1. Redakční tým SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit. (2017). "Palmový olej v Africe". Citováno z udržitelnépalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmový olej" rozumný "náhrada za trans tuky, říkají odborníci". Získáno z foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmový olej není zdravý náhradník za trans tuky". Získáno z ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmový olej: výroba, zpracování, charakterizace a použití". Elsevier pp. 471, kap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Odpad není biomasa palmového oleje". Hvězda Online. Zdroj: thestar.com.