Podíl:
Produktivní okruh 3 mléčných fází
produktivní okruh mléka je tvořen fázemi nebo procesy v sekvenci, které jsou zase rozděleny podle dílčích fází. Fáze jsou tvořeny různými aktivitami, které přispějí k produkci a přeměně mléka.
Je důležité zdůraznit, že pro proces přeměny surovin na finální produkty je nutné efektivně pracovat s lidmi a stroji, které plní různé úkoly, tj. Výrobní okruh..
Mléko je zvláštním produktem, který i v těchto dnech technologického pokroku vyrábí výrobci, kteří se chovají ručně a mají vynikající výsledky..
K provedení procesu výroby mléka musí projít třístupňovým okruhem, kde v konečné fázi bude hotový výrobek vyroben ke spotřebě..
Fáze nebo fáze výrobního okruhu mléka
Fáze č. 1: Dojení - počáteční proces
Pro zahájení tohoto procesu je nesmírně důležité, aby kráva, která bude dojena, byla zcela zdravá a zařízení čistá, jinak bude mléko, které je vytěženo, kontaminováno okamžitě.
V tomto procesu jsou krávy umístěny do mechanických dojiček, i když před průmyslovou revolucí byly dojeny ručně. V současné době je tento proces rychlejší a mléko prochází systémem hliníkových trubek, které ho nasměrují do tepelných nádob, které ho udržují v čerstvém stavu..
Skladování čerstvě dojeného nebo syrového mléka při příchodu do nádrží bude zachováno bez použití jakéhokoliv druhu konzervačního prostředku, nicméně teplota v nádobách musí být 4 ° C, aby zůstala čerstvá..
Je třeba poznamenat, že dojení krávy se obvykle provádí za svítání nebo za soumraku. Jedná se o nejméně stresující denní dobu pro zvíře.
Fáze č. 2: Průmyslový proces - transformace
Průmyslový proces zahrnuje přeměnu suroviny, tj. Čerstvě mléčného mléka, na tekuté a tekuté mléko. Před zahájením transformace mléka prochází filtr, který zadržuje všechny nečistoty, a mléko je pak skladováno v nádrži, kde se odebírají vzorky k analýze..
Výsledky, které analýza vyzařuje, budou: teplota, ve které byla ochlazena, obsah tuků a bílkovin, pokud má nějaké patogenní bakterie nebo má-li konzervační látky nebo antibiotika, která nejsou povolena. Stejně jako jakýkoli jiný zajímavý parametr.
Na konci procesu analýzy se tekuté mléko stane součástí průmyslu prostřednictvím obalů.
Fáze č. 3: Marketing - konečná spotřeba
Nakonec se mléko přeměněné na různé mléčné výrobky zasílá do středisek odpovědných za distribuci konečného produktu.
Tyto produkty jsou zasílány mimo jiné do supermarketů, skladů, potravinářských veletrhů, supermarketů. Tam, kde je později získá zákazník, v tomto případě konečný spotřebitel.
Obchodování s mlékem musí mít určité vlastnosti, které mu umožní být hlavní volbou na trhu. Některé funkce jsou:
-Balení výrobkuSkleněné a lepenkové obaly jsou jednou z preferovaných možností spotřebitelů.
-ŠtítkyJe důležité, aby byl výrobek dobře identifikován, aby ho spotřebitel mohl odlišit od ostatních.
-Kvalita výrobkukvalita je hlavní vlastností, kterou spotřebitelé hledají, proto je klíčem k úspěšnému dokončení marketingové fáze výroba výrobku s vysokými standardy kvality.
Články zájmu
Produktivní okruh Yerba mate.
Produktivní okruh cukru.
Produktivní okruh vína.
Produktivní okruh bavlny.
Výrobní okruh sóji.
Odkazy
- Cordero, J. H. (2007). Udělejte zeměpis ve škole. Buenos Aires: Noveduc Knihy.
- Hernández, L. A. (2005). Produktivní a komerční globalizace mléka a jeho derivátů. Mexiko D.F.: Plaza a Valdes.
- Hurtado, M. G. (2014). Příjem a skladování mléka a jiných surovin. IC Editorial.
- Kutty, C. I. (2014). Výroba a zpracování mléka. Nakladatelství Daya.
- Světová zdravotnická organizace, M. A. (1962). Hygiena mléka; hygieny při výrobě, zpracování a distribuci mléka. Vydáno pod záštitou Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství a Světové zdravotnické organizace.